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题名细菌发酵生产的葡甘聚糖结构分析及活性测定
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作者
赵丽
范放
黄菊艳
孟蕾
庞巍健
江晓路
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机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
深圳出入境检验检疫局
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第10期23-28,共6页
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基金
国家自然科学基金项目(30771646)
国家自然科学基金项目(41076087)
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文摘
气相色谱检测菌株Pseudomonas fluorescens PGM37胞外多糖(EPS)由甘露糖和葡萄糖以1∶1的比例组成,红外显示该糖为β-D-吡喃构型且无其他取代基,经特异性降解酶水解,不同倍数醇沉分级,产物经LC-ESI-MS检测,推断该糖为线形β-D-Glcp-(1,4)-β-D-Manp-(1,4)-β-D-Glcp-(1,4)-β-D-Manp结构。通过检测水分变化探索EPS吸湿和保湿性能,表明该多糖的动态保湿效果与甘油相当并仅次于透明质酸。采用Fenton反应,DP-PH.体系以及比色法,以抗坏血酸为阳性对照,对EPS清除羟自由基(.OH)、二苯代苦味肼基自由基(DPPH.)以及抗脂质过氧化的效果进行了测定,其清除效果与EPS浓度呈正相关,清除三者的EC50值分别为7.44mg/mL、16.76 mg/mL和17.18 mg/mL,具有显著的体外抗氧化活性。
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关键词
胞外多糖
结构
吸湿保湿性
羟自由基
二苯代苦味肼基自由基
抗氧化
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Keywords
structure, moisture absorption and retention capacities, hydroxyl free radical, DPPH · free radi-cal, antioxidant
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分类号
TQ929.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名成团泛菌胞外多糖吸湿保湿和抗辐射活性
被引量:3
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作者
臧聚玲
张京良
黄菊艳
庞巍健
江晓路
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机构
中国海洋大学食品科学与工程学院
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第10期11-15,共5页
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基金
国家自然科学基金项目(41076087)
国家海洋局青年海洋科学基金项目(201105028-4)
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文摘
成团泛菌KFS发酵产胞外多糖(EPS)是由葡萄糖和甘露糖组成的均一性杂多糖,重均分子量约为756kDa。以透明质酸和甘油为对照,分别在2种相对湿度环境下考察了EPS的吸湿性和保湿性。基于该EPS较强的抗氧化活性,进一步考察了其对不同菌体的抗辐射保护作用。结果表明:在相对湿度43%和81%的环境中,EPS均显示出较好的保湿活性,吸湿性与透明质酸相似,略低于甘油;EPS对菌体的辐射保护作用与糖溶液浓度和紫外辐照时间呈相关性,当糖溶液浓度为4 mg/mL、紫外辐照5 min时,大肠杆菌、白色念球菌以及金黄色葡萄球菌的存活率分别是48.49%、36.73%、47.5%,明显高于空白对照组的13.68%、13.47%和12.25%。所以,EPS作为天然的保湿剂和抗辐射剂有应用前景。
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关键词
细菌胞外多糖
抗辐射保护作用
吸湿保湿活性
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Keywords
exopolysaccharide,activity against UV radiation,hygroscopicity and moisture retention
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分类号
TQ652
[化学工程—精细化工]
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题名微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定话梅中的铅
被引量:2
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作者
孙璐璐
朱帅
刘刚
庞巍健
张博文
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机构
杭州海润泰合检测技术有限公司
青岛海润检测股份有限公司
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2018年第21期5749-5753,共5页
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文摘
目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定话梅中铅的分析方法。方法话梅样品用硝酸-过氧化氢经微波消解仪消解,定容后用电感耦合等离子体质谱仪测定,用^(185)Re内标校正铅含量,并转换成样品中的铅含量。结果铅含量在0~50μg/L线性关系良好,线性相关系数r=1.0000,检出限为0.0314 mg/kg。在精密度实验中,其相对标准偏差为0.35%~2.15%,在1.0 mg/kg的添加水平下,加标回收率为94.42%~102.36%。结论该方法线性关系好,检出限低,稳定性好,回收率高,测定结果准确,适合话梅中铅的测定。
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关键词
微波消解
电感耦合等离子体质谱法
话梅
铅
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Keywords
microwave digestion
inductively coupled plasma mass spectrometry
preserved plum
lead
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分类号
O657.63
[理学—分析化学]
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