糯高粱红珍珠移除土壤重金属效果及籽粒安全性评价

为解决Cd污染土壤"水改旱"的替代作物选择问题,结合"重金属植物移除及利用示范"项目的实施,进行了替代粮食作物移除土壤重金属试验。结果表明:试验区土壤重金属Cd含量背景值严重超标,Hg、As、Pb和Cr未超标。在中等和偏低肥力的土壤上,糯高粱红珍珠产量分别为4.89和3.24 t/hm^2,移除土壤重金属效果明显,Cd移除总量为38.411 g/hm^2,其中由茎叶移除的占98.5%,显著高于籽粒。籽粒中Cd、Hg、As、Pb、Cr的平均含量分别为0.145、0.008、0.158、0.11、0.772 mg/kg,均低于"GB 2762—2017食品安全国家标准食品中污染物限量"的标准,可安全用作酿酒原料。酒用糯高粱红珍珠可在湘潭地区大力推广种植,在其他Cd污染严重的地区可考虑作为"水改旱"的替代作物。