三种果汁的抗氧化活性及其对结肠细胞NCM460氧化损伤的保护作用比较

比较刺梨汁(Rosa roxburghii Tratt juice,RRTJ)、石榴汁(Pomegranate juice,PJ)以及蓝莓汁(Blueberry juice,BJ)的活性成分含量以及抗氧化活性,探究三种果汁对葡聚糖硫酸钠盐(Dextran sulfate sodium,DSS)诱导人正常结肠上皮细胞NCM460氧化损伤的保护作用。结果表明,三种果汁中共同含有的生物活性成分有28种,其中刺梨汁的总多酚、总黄酮含量显著高于石榴汁和蓝莓汁(P<0.05),分别为22.77和12.04 mg/mL;同时,刺梨汁对ABTS+·、DPPH·的清除能力显著高于石榴汁和蓝莓汁(P<0.05),半数清除率(Half scavenging rate,IC50)分别为4.00±0.32和10.03±0.51μL/mL;Pearson相关性分析表明果汁的总多酚含量与ABTS+·清除能力呈正相关(P<0.05)。此外,刺梨汁缓解DSS诱导NCM460细胞氧化损伤的能力最强,2μL/mL刺梨汁即能使氧化损伤的NCM460细胞活力恢复到与对照组相当的水平,降低DSS引起的细胞中活性氧(Reactive oxygen species,ROS)水平。实验表明果汁中的总多酚含量与抗氧化能力呈正相关;刺梨汁的总多酚和总黄酮含量高于蓝莓汁和石榴汁,抗氧化活性和缓解DSS诱导NCM460细胞氧化损伤的能力最强,具有深入研究开发的潜力。

含有后生元和β-葡聚糖的乳饮料对小鼠免疫功能的影响

探讨含有后生元和酵母β-葡聚糖的一种乳饮料对小鼠免疫功能的影响。将BALB/c小鼠随机分为乳饮料干预组的低、中、高3个剂量组(1408、3520、8448 mg/kg·bw),同时设置一个空白对照组。经口灌胃30 d后,分别进行脏器/体重比值测定、脾淋巴细胞转化实验、迟发型变态反应、抗体生成细胞检测、血清溶血素测定、碳廓清实验、鸡吞实验和自然杀伤(Naturalkiller,NK)细胞活性测定。与对照组相比较,乳饮料干预组高剂量组动物的24 h足跖增厚显著增高(P<0.05);低、高剂量组动物的空斑形成数显著增高(P<0.05);中、高剂量组的NK细胞活性率显著增高(P<0.05)。得出小鼠喂饲含有后生元和酵母β-葡聚糖的乳饮料后,其体液免疫和NK细胞活性改善效果明显,提示该乳饮料具有增强免疫力的潜在功效的结论。