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题名HPLC法测定马铃薯块茎中糖苷生物碱的含量
被引量:16
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作者
曾凡逵
周添红
康宪学
刘刚
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机构
中国科学院兰州化学物理研究所环境材料与生态化学研究发展中心
甘肃薯界淀粉有限公司
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出处
《中国马铃薯》
2015年第5期263-268,共6页
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基金
国家马铃薯产业技术体系专项(nycytx-15)
国家自然科学基金青年科学基金项目(31301532)
中国科学院"西部之光"人才培养计划项目(科发人字[2013]165号)
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文摘
商品马铃薯中主要含有2种糖苷生物碱,α-卡茄碱和α-茄碱,是由相同的糖苷配基茄啶组成的三糖。这2种物质占马铃薯块茎中糖苷生物碱的95%,其水解产物,β-、γ-形式的糖苷生物碱以及茄啶所占的比例相对很低。采用改正的HPLC法测定了马铃薯块茎中α-卡茄碱和α-茄碱的含量,条件为柱子,Inertsil NH2(5μm,4.0 mm×250 mm);流动相,乙腈/20 mmol KH2PO4(80??20,v/v);流速,1.0 m L/min;柱温,室温;二极管阵列检测器,210 nm;进样量,20μL。结果表明,重量为116.98 g,1/4表皮发绿长有一个5 mm芽的‘陇薯3号’马铃薯块茎当中α-卡茄碱的含量为150.07 mg/kg,α-茄碱的含量为57.80 mg/kg,2种糖苷生物碱的总和为207.87 mg/kg。该改正的HPLC法可用于准确测定马铃薯块茎中糖苷生物碱的含量。
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关键词
糖苷生物碱
α-卡茄碱
α-茄碱
HPLC
马铃薯
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Keywords
glycoalkaloids
α-chaconine
α-solanine
HPLC
potato
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分类号
S532
[农业科学—作物学]
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