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簿层板式微孔过滤器及其在黄酒除菌中的应用
被引量:
7
1
作者
王树森
凌爱莲
+1 位作者
康德宪
吴玲玲
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1989年第4期59-63,共5页
一、前宫 黄酒在我国具有很长的酿造历史,黄酒除可直接饮用外,还可入药或作调味品。但由于黄酒是一种非蒸馏酒,所以未经处理的原酒中含有大量的混浊物、胶体物、细菌、及其它微生物。为提高酒的品质,延长存放时间,一般需将酒进行过滤、...
一、前宫 黄酒在我国具有很长的酿造历史,黄酒除可直接饮用外,还可入药或作调味品。但由于黄酒是一种非蒸馏酒,所以未经处理的原酒中含有大量的混浊物、胶体物、细菌、及其它微生物。为提高酒的品质,延长存放时间,一般需将酒进行过滤、灭菌后方可投入市场。传统韵处理方法是先用棉饼过滤,再进行加热灭菌。但这种传统处理方法存在一系列缺点。其一是工人劳动强度大,特别是棉饼过滤阶段中的洗棉、制饼等过程的劳动强度都很大。
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关键词
黄酒
除菌
微孔过滤器
酿酒
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职称材料
题名
簿层板式微孔过滤器及其在黄酒除菌中的应用
被引量:
7
1
作者
王树森
凌爱莲
康德宪
吴玲玲
机构
北京工业大学化学及环境工程学系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1989年第4期59-63,共5页
文摘
一、前宫 黄酒在我国具有很长的酿造历史,黄酒除可直接饮用外,还可入药或作调味品。但由于黄酒是一种非蒸馏酒,所以未经处理的原酒中含有大量的混浊物、胶体物、细菌、及其它微生物。为提高酒的品质,延长存放时间,一般需将酒进行过滤、灭菌后方可投入市场。传统韵处理方法是先用棉饼过滤,再进行加热灭菌。但这种传统处理方法存在一系列缺点。其一是工人劳动强度大,特别是棉饼过滤阶段中的洗棉、制饼等过程的劳动强度都很大。
关键词
黄酒
除菌
微孔过滤器
酿酒
分类号
TS262.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
簿层板式微孔过滤器及其在黄酒除菌中的应用
王树森
凌爱莲
康德宪
吴玲玲
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1989
7
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