脱皮花生仁出口贸易和脱皮、贮藏技术现状与展望

概述了我国出口脱皮花生仁的生产贸易及脱皮、贮藏技术现状,花生产业发展中存在的问题,并对脱皮花生仁出口产业作了展望。

软包装笋热杀菌工艺研究

对软包装笋热杀菌工艺进行了研究。以菌落总数作为评价指标,选择料液比(m笋∶V臭氧水)、臭氧水浓度、处理时间进行单因素试验和正交试验。结果表明,当料液比为1∶8,臭氧水质量分数为4 mg/kg,处理时间为5 min时,减菌化效果最佳;以菌落总数作为评价指标,选择杀菌温度、升温时间、恒温时间进行单因素试验和正交试验。结果表明,当杀菌温度为110℃,升温时间为4 min,恒温时间为15 min时,常压热水喷淋杀菌效果最佳。通过比较该工艺与传统工艺在杀菌后产品的色泽、组织形态和风味,表明采用该工艺灭菌的软包装笋在品质方面均优于传统工艺。

水杨酸对镉胁迫下不结球白菜幼苗生长及生理的响应

【目的】探讨水杨酸(Salicylic acid,SA)诱导不结球白菜抗镉(Cadmium,Cd)胁迫的响应及对Cd吸收积累和转运差异,为利用SA减轻Cd胁迫对不结球白菜的伤害提供理论依据。【方法】以华冠不结球白菜为试验材料,研究Cd胁迫(50 mg·L^(-1) CdCl·2.5H_2O)及喷施SA(0.01~0.5 mmol·L^(-1))对幼苗生长、光合色素含量、根系活力、渗透调节物质、丙二醛(MDA)含量、抗氧化酶活性和Cd积累的影响。【结果】与空白对照(CK_1)相比,Cd胁迫对照组(50 mg·L^(-1) CdCl·2.5H_2O,CK_2)显著抑制不结球白菜幼苗的生长,降低光合色素含量、根系活力、蛋白质含量、脯氨酸(Pro)含量和抗氧化酶活性,提高丙二醛(MDA)含量。在Cd胁迫下,喷施0.01~0.05 mmol·L^(-1)SA可以促进不结球白菜幼苗生长,以0.05 mmol·L^(-1)SA处理效果最好;在Cd胁迫10 d时,不结球白菜幼苗的根冠比、脯氨酸含量、POD、CAT活性较CK_2提高140%、44.98%、118.18%、70.43%,且显著降低幼苗地上部分Cd含量和转运系数;而喷施0.1~0.5 mmol·L^(-1)SA幼苗生长受抑。【结论】0.05 mmol·L^(-1)SA是最适宜的喷施浓度,能有效缓解Cd对不结球白菜幼苗的毒害,提高幼苗的耐Cd性。

安溪铁观音加工过程中影响色、香、味的成分变化

研究不同加工工序对安溪铁观音香气及品质成分的影响,以期为改进铁观音加工工艺及进一步开发利用铁观音香气及品质成分提供一定科学依据。本文按照安溪铁观音制作工艺进行加工,研究了香气成分、茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、黄酮、茶色素等铁观音重要内含成分的变化,发现铁观音加工过程中重要内含成分产生明显差异,茶多酚、咖啡碱含量总体呈现下降趋势,整个加工过程茶多酚含量下降了68.52%,咖啡碱含量下降了47.74%,而氨基酸、黄酮类含量总体呈现上升趋势,整个加工过程氨基酸含量上升了59.67%,黄酮类含量上升了1.62倍,茶色素含量无明显变化规律。其中,在加工过程中杀青工序对铁观音色香味成分影响最大,经过杀青工序之后茶多酚含量下降了40.66%,黄酮类含量显著增加到6.93 mg/g,是关键加工工序节点。此外,晒青、摇青及凉青也是影响铁观音香气及品质成分的重要工序。本文为安溪铁观音品质提升及工艺优化提供了科学依据。

逆境及生长调节剂对作物抗逆性的影响综述

在自然条件下,植物会受到各种不良环境的影响,这些对植物生长发育不利的环境称为逆境,也叫胁迫,分为非生物胁迫和生物胁迫。在农业生产上,胁迫环境严重影响作物的生长及产量和品质,而植物生长调节剂是对植物生长发育具有调节作用的微量有机物,在植物抗逆性中应用较广。本文综述了干旱、高盐、高低温、重金属及弱光等非生物胁迫发生的机制及植物的生理响应,同时介绍了植物生长调节剂在诱导植物抗逆性方面的应用,并对植物抗逆性研究进行了展望。

植物工厂内LED光调控在作物栽培中的研究进展

本文主要阐述植物工厂内LED光调控在作物栽培中的应用进展,总结光质、光照度、光周期3个关键因子对作物(蔬菜、药植、花卉及果树)在生长发育和营养品质的调控。结果表明,光环境因子从多方面影响着作物的生长进程,在作物整个生理周期中起重要作用,总体上红光能够促进植株形态建成,蓝光促进植物营养成分累积,合理的光质调配能够促进作物生长;通过光照度和光周期的调控,可以减少逆境影响,促进形态指标和营养品质改善。本文主要分析不同作物在光调控环境下的响应,为植物工厂中作物光生物学研究提供参考。

基于辐热积的NFT栽培生菜生长模型

研究营养液膜(NFT)栽培技术栽植的生菜生长模型,以便为生菜生长管理提供理论依据和决策支持。在示范农场可控温玻璃温室内对一个品种的生菜开展3次重复试验,采用NFT栽培技术进行栽培,每隔1~3 d采集生菜的叶片数、株高、产量、干物质、总叶面积等指标。根据生菜对温度和光合有效辐射的响应,以辐热积为驱动变量,采用Logistic曲线方程,建立生菜NFT栽培生长模型,包括单株生菜叶片数、株高、地上部鲜质量、地上部干质量、地下部鲜质量、地下部干质量、总叶面积等模型,所建立模型的决定系数均达0.960以上。运用不同试验数据对所建模型进行验证,生菜叶片数、株高、地上部鲜质量、地上部干质量、地下部鲜质量、地下部干质量、总叶面积的预测值与实际值之间基于1∶1直线的决定系数(r^(2))分别为0.962、0.960、0.983、0.987、0.980、0.969、0.970,回归估计标准误差(RMSE)分别为1.210张、1.725 cm、7.951 g、0.256 g、0.948 g、0.045 g、159.770 cm^(2)。试验结果表明所建立的生菜营养生长模型具有较高的预测精度,可为温室NFT栽培生菜生长管理、预测产量和分析经济效益提供理论依据。

外源壳聚糖对高温胁迫下黄瓜幼苗生长及生理生化的影响

以’夏之光’黄瓜为试材,研究5种不同浓度壳聚糖对高温胁迫下黄瓜幼苗生长的缓解作用。试验结果表明:(1)高温胁迫明显抑制黄瓜幼苗生长,与0 d时相比,黄瓜幼苗的根冠比、根体积分别下降11.%和7.1%;叶绿素、类胡萝卜素、脯氨酸和可溶性蛋白含量分别降低25.2%、26.7%、5.6%和78.6%;而叶片的丙二醛含量增加104.2%,说明高温胁迫对黄瓜幼苗造成伤害。(2)高温胁迫下,100 mg/L壳聚糖处理的黄瓜幼苗在壮苗指数方面较其他处理显著提高55.4%、17.9%、16.2%、53.7%;叶面积分别显著提高19.0%、12.5%、6.1%、8.2%;根体积分别显著提高52.9%、27.9%、8.3%、11.4%;叶绿素含量分别显著增加23.5%、20.8%、13.5%、60.2%;脯氨酸含量分别增加48.5%、49.7%、4.5%、12.6%;可溶性蛋白含量分别显著增加17.0%、16.7%、15.2%、14.6%。说明在夏季设施生产环境下,添加100 mg/L壳聚糖对缓解黄瓜高温胁迫效果最优。

镉胁迫对不同叶用莴苣品种生长及生理特性的影响

为了鉴选出对镉有较强耐受性的叶用莴苣品种,为镉毒害植物原理提供理论依据,以6种叶用莴苣品种四季、绿神、绿雅、小叶苦苣、紫雅、紫艳为供试材料,在盆栽基质试验条件下,用含有50 mg/L CdCl 2·2.5H 2O的营养液浇灌进行胁迫处理,探讨了在镉胁迫下不同品种叶用莴苣生理特性的变化情况。结果发现,在一定浓度Cd 2+(50 mg/L)胁迫下,对镉耐受程度不同的叶用莴苣品种,在其生物量、叶绿素含量、抗氧化酶活性、丙二醛(MDA)含量、脯氨酸(Pro)含量等生理特性方面产生明显差异。在生物量方面,绿神表现最优;在叶绿素和可溶性蛋白方面,紫艳表现最佳,紫雅、绿神次之;在脯氨酸含量、POD活性方面,绿雅表现最好;在SOD、CAT活性方面,紫雅表现最好;在MDA含量方面,绿神含量最少,紫雅次之,紫艳含量最多。得出结论,绿神、绿雅、紫雅叶用莴苣品种对重金属镉的抗性高于其他3种叶用莴苣品种。

烘焙技术在(福建)乌龙茶精制中的应用研究进展

烘焙是乌龙茶特有品质形成的关键加工工序之一。烘焙不仅能够去除水分,去除异味,去除霉菌,还可以形成烘焙乌龙茶独特的色泽、香气和滋味。本文主要以福建乌龙茶为例介绍了乌龙茶烘焙技术应用研究现状、基本原理及作用意义、乌龙茶烘焙的方法,阐述了烘焙技术市场应用情况,并探讨了现代信息技术和装备在乌龙茶烘焙过程中的应用前景。

高温胁迫下外源壳聚糖对黄瓜幼苗生长的影响

以夏之光黄瓜品种为试验材料,研究用不同浓度壳聚糖(0、25、50、100、200mg/L)在高温(昼夜温度周期为36℃28℃)条件下处理1、3d及恢复常温2d后,黄瓜幼苗形态指标和生理指标的变化。结果表明,在高温胁迫环境下,外源壳聚糖能够增加黄瓜幼苗的茎粗、叶面积和根体积,提高壮苗指数和根冠比,降低丙二醛含量,提高叶绿素、脯氨酸和可溶性蛋白含量,增强抗氧化酶[超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)]活性,缓解高温胁迫对黄瓜幼苗的伤害,以100mg/L壳聚糖处理的效果最优。

不同复配基质对南方设施金线莲生长及品质的影响

探索南方温室大棚室内金线莲无土栽培最优基质配方,为福建设施金线莲规模化无土栽培提供理论依据。以“红霞”金线莲为供试材料,以常规栽培基质草炭、珍珠岩、蛭石作为材料,通过不同混配方式,研究金线莲栽培前后不同配方的理化性质、金线莲生长及养分的差异,明确不同配方对金线莲生长、生理及有效成分的影响。经过7个多月的栽培,基质的理化性质总体呈现容重及通气孔隙度下降的趋势,总孔隙度、持水孔隙度及EC值呈上升趋势,但pH值变化无规律性。配方T_(6)(草炭∶蛭石=3∶1)在株高、根数、节间距、地上部鲜质量、地上部干质量、地下部干质量方面表现优于CK,其中株高较CK显著增加18.44%,根数和节间距分别较CK增加6.26%、12.10%,地上部鲜质量、地上部干质量和地下部干质量分别较CK提高34.94%、41.06%、12.70%;单位面积产量最高,较CK增加了23.54%,同时可节省成本约2025元/667m^(2)。配方T_(2)在根长、节间数、最大叶面积和地下部鲜质量方面优于CK,较CK分别提高14.65%、12.51%、31.00%、12.14%,单位面积产量次于配方T_(6),较CK增加了16.23%,可节省成本约3240元/667m^(2)。草炭∶蛭石=3∶1(体积比)为设施内金线莲栽培最优配方,合理的配方能够为金线莲提供良好的根际环境,提高其生物量的积累。

贮藏保鲜技术在安溪铁观音中的应用研究现状与探讨

铁观音的贮藏保鲜技术发展对促进安溪农村经济发展、农业增效、农民增收乃至福建乌龙茶产业进一步升级具有重要的现实意义。概述了安溪铁观音贮藏过程中影响其品质的关键因素,以及目前应用于安溪铁观音贮藏保鲜技术研究的最新进展,旨在为铁观音的保鲜技术进一步研究提供理论依据,并探讨了贮藏保鲜技术在安溪铁观音中的应用前景,以期开发更多的铁观音保鲜新技术。

福建省薄膜温室温湿度采集系统的实现及湿热环境分析

薄膜温室是福建地区广泛使用的一种智能温室,温室内的环境能够影响植物的生长发育,特别是夏季高温是南方地区种植的主要障碍之一。在设计温湿度自动采集系统的基础上,以福州1个薄膜温室为例,分析其在使用过程中的温湿度情况。通过1年多的数据采集,结果表明,温室内月平均温度最高值出现在7月,为30.97℃,最低值出现在2月,为18.20℃。温室内月平均湿度为62.3%~77.98%,月份间没有规律。夏季高温是福建地区薄膜温室种植的主要障碍,温室内夏季日气温最高值一般出现在13:00左右,夏季室内日气温最低值出现在夜间,并对夏季典型条件下的温度情况进行分析。冬季薄膜温室能达到一定的保温效果,但是夜间室内湿度可达80%左右。夏季开启湿帘、风机能够使温室内温度骤降、湿度骤升。试验结果不仅能为福建地区温室的合理选择和温室内环境因子的调控提供参考,而且可为作物的种植茬口安排提供依据。