食品中阴离子合成洗涤剂的测定

目前,一些不法商贩在蒸馒头、炸油条时竟用洗衣粉作膨松剂来坑害、蒙骗顾客。洗衣粉是化工产品,它的主要成分是阴离子表面活性剂,即烷基苯磺酸钠(以下简称ABS)。另外还有元明粉、萤光增白粉、泡花碱等多种化工原料,这些物质进入人体,严重影响人们的身体健康,轻则头晕、头痛、腹泻,重则引起肝炎、肾炎等,致使人心慌慌,不敢买馒头、油条吃。检验这些食品中有没有洗衣粉,是关系到人民群众身心健康的重要问题。可是,现在尚无测定食品中合成洗涤剂的标准方法。因此。

邻苯二胺分光光度法测定食盐中硒的含量

硒碘盐是防治“碘缺乏病”、“克山病”、“大骨节病”的必须品。硒碘盐中硒的加入量一般要求为1/6万。为达到防治目的,应经常监测食盐中硒的含量,保证供应合格的食盐。但是,尚没有测定食盐中硒的含量的方法。因此,我们参考有关文献探讨了用邻苯二胺分光光度法测定食盐中硒含量的方法。该法简单、灵敏、快速,获得满意的结果。

岛津UV-260自动记录分光光度计指令链程序的应用

为了提高分析结果的计算效率,简化计算手续,对UV-260分光光度计指令链方式的应用作了探讨。以计算食品中糖精钠含量的程序(程序1)和同时应用几种定量方法的计算程序(程序2)为例,说明指令链方式的应用。程序1的执行结果甚为满意,程序2可向时进行几种物质的定量计算,但计算较复杂,有待进一步改进。

宁安市乡(镇)居民食盐中碘含量结果分析

目的了解宁安市乡(镇)碘盐质量和合格碘盐覆盖及使用情况,为消除碘缺乏病防治工作提供科学依据。方法食盐中碘含量按GB/T13025.7-1999直接滴定法测定。结果检测288份食盐样品中合格碘盐270份,占93.75%;不合格碘盐18份占6.25%,碘盐覆盖率为100%。结论 (1)宁安市居民户合格碘盐使用率为93.75%,已达到标准要求,但仍有部分居民户使用不合格碘盐,应深入开展正确使用碘盐和保存碘盐的宣传教育,让居民使用合格碘盐。(2)碘盐含碘量均匀度较差,最高碘含量为68.1mg/kg,最低为7.2mg/kg。