秀山县2019年碘缺乏病监测结果分析

了解我县碘缺乏病现状和居民碘营养水平,为市级调整食盐加碘浓度提供科学依据。方法:结合东南西北中这样的方位情况,选择五所小学当作是研究监测的对象,每点随机抽取40名8~10岁儿童,检查甲状腺大小、尿碘水平和家中食盐碘含量;在每个监测点随机抽取孕妇20人,检测食用盐碘含量、尿碘含量。结果:8~10岁儿童甲状腺检查200人,甲肿率为2.5%(5/200);检测学生家中食用盐200份,碘盐200份,碘含量中位数为24.8 mg/kg,合格碘盐176份,非碘盐0份。碘盐覆盖率、合格覆盖率、非碘盐率分别为100%、88%、0%。学生尿碘共检测200份尿样,最高294.68ug/L,最低108.53ug/L,中位数204.56ug/L。小于99ug/L的0人,100-199ug/L的有86人,占43%。200-299ug/L的有114人,占57%。孕妇尿碘共检测100人,最高304.32ug/L,最低100.08ug/L,中位数154.92ug/L。小于150ug/L的46人,占46%,150-249ug/L的有51人,占51%。250-499ug/L的有3人,占3%。结论:2019年本县儿童甲状腺肿发生的几率并不是很高,盐碘和尿碘指标均达到国家消除标准,儿童尿碘超标,孕妇尿碘在比较适中的水平。盐碘化则属于碘缺乏病防治当中不可或缺的举措。开展碘缺乏病调查,了解我州碘缺乏病现状和居民碘营养水平,为调整食盐碘浓度提供科学依据。

生活饮用水中硝酸盐氮的两种测定方法的比较分析

分析探讨不同检测方法测定生活饮用水硝酸盐氮含量的效果。方法:使用麝香草酚分光光度法、离子色谱法两种检测方式,对随机抽取的饮用水水样进行硝酸盐氮测定,对比两种测定方法的准确度。结果:麝香草酚分光光度法与离子色谱法测定饮用水硝酸盐氮的准确度偏差均小于5%;两种测定方法的测定结果相近,随机抽取的7级水样两种检测方法的测定结果数据对比,差异均无统计学意义(P>0.05)。结论:在生活饮用水的硝酸盐氮含量测定工作中,使用麝香草酚分光光度法与离子色谱法均有较高的精确度,但相比麝香草酚分光光度法,离子色谱法的稳定性更好、安全性更高。

样品前处理技术在食品理化检验中的应用分析

分析探讨在食品理化检验中采取样品前处理技术方法以及重要意义。方法:为了保障国民的食品安全,我国十分重视食品理化检验工作,而其中样品前处理技术是食品理化检验中使用十分广泛的技术之一,本文对该技术的应用方法、应用意义等进行了分析探讨。结果:样品前处理技术能够有效消除各种可能影响食品理化检验结果的因素的干扰,提升检验质量,同时该技术具有操作简便、效率高等诸多优点,具有较好的推广基础。而要想提升最终的检验效果,还需要合理选择溶解体系和制备食品样品,同时确定适宜的食品理化检验方式、微波反应模式。结论:在食品理化检验工作中合理使用样品前处理技术,能够有效提升检验工作效率以及质量,有助于提升食品安全工作的质量。