廖勤俭

题款内容的多寡和位置最好与画一起经营。《艺术沙龙》：您怎样评价当代中国画题款的整体风貌？廖勤俭：当代中国画创作分两类,一部分为主题创作,一部分为性情之作。题款内容也分两类：前者多受西方绘画的影响,题款比较直白,少含蓄,甚至题目成了标签或说明书,了无情趣;后者多从情感出发,讲究格调的提升,或记事,或抒情,或幽思,注重画外意境的延伸,补画面之不足。其次,书法不过关,线质不好,题款位置亦不甚讲究。总之,整体文气不足。

用于人体解析的多尺度边缘指导网络

人体解析是语义分割的一种,属于非常有挑战性的密集预测任务,其目标是对人体各部位及服饰等进行象素级别的分类。目前的人体解析算法通常会使用边缘检测作为辅助任务来提升人体解析性能。但是现有的方法中对于边缘特征的提取和利用能力较差,限制了其辅助监督能力。因此,基于注意力机制设计了多尺度边缘特征解码器以及边缘指导融合模块来分别提升边缘特征的提取和利用能力。此外将所提出的方法应用于Transformer骨干网络,提供了一个人体解析新基线。最后,在Pascal-person-part和LIP数据集上进行了充分实验,证明了该方法的有效性并达到了先进水平。

气相色谱-质谱法测定白酒中的甾醇类化合物

为了测定白酒中4种甾醇化合物的含量,开发出基于固相萃取结合气相色谱-质谱法(GC-MS)分析白酒中甾醇化合物的方法。样品通过固相萃取小柱进行分离和纯化,浓缩后上机分析。经方法学验证,各甾醇组分的方法检出限为0.01~0.03 mg/L,定量限为0.04~0.09 mg/L,标准曲线线性关系良好(R2>0.99),加标回收率为91.6%~119.1%,精密度试验结果相对标准偏差(RSD)均<5%。采用该方法对浓香型、酱香型、清香型和米香型白酒进行测定,结果表明在浓香型和酱香型白酒中均检测到麦角甾醇、菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇,而在清香型和米香型白酒中未检测到麦角甾醇和菜油甾醇,β-谷甾醇在各白酒中含量均较高。该方法精密度良好,准确度高,能够满足检测需要,该研究为白酒中甾醇类物质的测定奠定了基础。

黄水中乳酸检测方法的研究开发

本研究建立了高效液相色谱(HPLC)快速、准确检测黄水中乳酸含量的分析方法。黄水样品经甲醇振荡除杂,离心过滤取上清液稀释后直接进样,采用VenusilASBC_(18)色谱柱(4.6 mm×250 mm×5μm)分离,0.12%H_(3)PO_(4)溶液等度洗脱,流速1 mL/min,检测波长214 nm。在25~1000 mg/L的浓度范围内线性关系良好,相关系数R^(2)为1,加标回收率为89.47%~101.14%。该方法满足方法学精密度的要求,且快速简便、易于操作,可用于黄水中乳酸含量的测定。

蒸馏酒中氨基甲酸乙酯的高效液相色谱-质谱检测方法

建立一种适用于蒸馏酒中氨基甲酸乙酯的检测方法。采用减压蒸馏法除去样品中的乙醇；以乙腈-0.1%甲酸为流动相，经 C18柱高效液相色谱分离，选择电喷雾正离子模式，以质子化氨基甲酸乙酯分子离子[M＋H]＋90.055为定量离子进行检测。结果表明，在10～500μg/L 浓度范围内氨基甲酸乙酯呈线性，其相关系数＞0.999，方法精密度为6.4%，加标回收率为86%～117%。本方法操作简单，检测时间短，灵敏度高，结果精确。

高效液相色谱-串联质谱法同时测定酿酒原料中10种真菌毒素

建立酿酒原料中10种真菌毒素的高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法。样品经84%乙腈提取后,采用黄曲霉毒素免疫亲和柱净化、外标法定量4种黄曲霉毒素;使用多功能柱净化、同位素内标法定量样品中另外6种真菌毒素。结果表明,10种真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数不低于0.998,10种化合物检出限为0.0022~1.79μg/L,定量限为0.075~5.95μg/L;加标回收率为61%~116.2%,相对标准偏差为0.88%~8.61%。该方法具有灵敏度高、稳定性好、定量准确的特点,适用于不同酿酒原料中多种真菌毒素的定量检测。

高效液相色谱四级杆飞行时间质谱联用技术检测白酒中高级脂肪酸

建立一种利用高效液相色谱四级杆飞行时间质谱联用仪检测白酒中高级脂肪酸的方法,并测定了白酒中沸点较高的7种高级脂肪酸——月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、亚麻酸、亚油酸、油酸、硬脂酸。结果表明,这7种高级脂肪酸的检测限为1～2μg/L,线性相关系数为0.9952～0.9983,在白酒中的回收率为90.25%～102.50%,白酒样品中检测结果的相对偏差(RSD)为0.38%～2.91%。该方法能在7 min内快速完成分析,出峰时间和质荷比定性化合物,保证了检测结果的准确性。

高效液相色谱飞行时间质谱联用法检测食品包装材料迁移物双酚S

阐述了一种利用高效液相色谱四级杆飞行时间质谱联用仪检测食品包装材料迁移物双酚S的方法。利用白酒模拟物对食品包装材料浸泡后,检测浸泡液中的迁移物双酚S。该方法检测限为5μg/L,线性相关系数为0.999,在白酒模拟物中的平均回收率为90.25%~101.46%之间,白酒模拟物中加标检测结果的平均相对偏差(RSD)为1.6%~3.2%之间。该方法以出峰时间和质荷比准确定性化合物,保证了检测结果的准确性。最重要的是,该方法检测限远低于国家食品模拟物中双酚S的迁移限量标准要求。

酒糟黄水中二肽和环二肽的研究

酒糟黄水样品经浓缩、乙醇萃取、制备色谱分离,高效液相色谱四级杆飞行时间质谱(HPLCQTOF)分析检测,依据质荷比、同位素相对丰度、同位素比例等的相似度初步确定其中的二肽和环二肽类化合物,并以各氨基酸在20 eV碰撞能量下的二级质谱特征离子为依据,对应解析、定性黄水中的二肽和环二肽类化合物。

己酸发酵液中己酸的检测方法

建立了一种己酸发酵液中己酸的检测方法。己酸发酵液经硫酸酸化处理后,用二氯甲烷萃取,利用气相色谱检测萃取液中的己酸。结果表明,定量检测限为10mg/L,线性相关系数R^2值为0.9999,回收率为98.05%~101.88%,检测结果的相对偏差(RSD)为0.32%。

高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱法鉴别白酒中羧酸

利用高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱联用(LC-QTOF)技术,主要分析白酒中的羧酸类化合物。根据化合物质荷比、同位素相对丰度、同位素比例等的相似度,初步确定白酒中的羧酸化合物的目标离子,并以各羧酸在目标离子扫描模式下的断裂规律、二级质谱碎片离子为依据,对应解析、定性白酒中的羧酸。该方法共定性分析出白酒中46种羧酸成分,其中包括5个α-羟基羧酸,3个杂环羧酸,4个芳香羧酸,3个二羧酸,5个酚酸,26个一元羧酸。研究结果表明,该方法能有效地分辨白酒中相同分子式下的酸酯成分,解析白酒中的羧酸成分。

基于LC-QTOF的浓香型白酒蒸馏尾水成分研究

利用高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱联用(LC-QTOF)技术,主要分析尾水中的亲水性、难挥发性成分。将尾水样品经过简单的膜过滤处理,共解析出尾水样品中的65种成分。尾水中首次检出缬氨酸乙酯、亮氨酸乙酯、苯丙氨酸乙酯等氨基酸酯类化合物,同时检出具有生物活性的γ-氨基丁酸、环(脯氨酸-亮氨酸)、环(脯氨酸-苯丙氨酸)、四甲基吡嗪、阿魏酸等化合物,为尾水的应用价值提供了理论依据。

白酒中总酯测定的不确定度评定

按国家标准GB/T 10345—2007[1],采用容量法测定白酒中总酯含量,对整个测量过程的不确定度来源进行分析评定,影响样品总酯测量结果的不确定度来源主要有硫酸标准滴定溶液的浓度、样品消耗硫酸标准滴定溶液的体积、吸取样品的体积和测量结果重复性等引入的不确定度,经计算得总酯的合成不确定度为uc(X)=0.0319 g/L,测量结果及不确定度表示:X=(4.42±0.06)g/L,k=2。

五粮液大曲中的酚类成分及其抗氧化活性

大曲是白酒中活性成分的重要来源。采用正相硅胶、反相硅胶、葡聚糖凝胶Sephadex LH-20等色谱分离材料和柱层析分离技术,联合核磁共振(NMR)、质谱(MS)等波谱技术分离鉴定了6个化合物,分别为5-正十九烷基雷锁辛(1)、5-正二十一烷基雷锁辛(2)和5-正二十三烷基雷锁辛(3)、(1E,22Z)-1,22-diferuloyloxydocosane (4)、(1E,24Z)-1,24-diferuloyloxyteracosane (5)和(1E,26Z)-1,26-diferuloyloxyhexacosane(6),以上6种化合物均为首次从酿酒大曲中发现的酚类化合物,且均具有显著的抗氧化活性。

高效液相色谱四级杆飞行时间质谱联用技术检测白酒中高级脂肪酸

建立一种利用高效液相色谱四级杆飞行时间质谱联用仪检测白酒中高级脂肪酸的方法。并测定了白酒中沸点较高的 7 种高级脂肪酸，月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、亚麻酸、亚油酸、油酸、硬脂酸。结果表明，这 7 种高级脂肪酸的检测限为 1~2 ug/L,线性相关系数为0.9952~0.9983，在白酒中的回收率为 90.25 %~102.50 % ，白酒样品中检测结果的相对偏差（RSD）为 0.38 %~2.91 %。该方法能在 7 分钟内快速完成分析，出峰时间和质荷比定性化合物，保证了检测结果的准确性。

白酒酿造环境绿色木霉新菌株及其在低度潮饮酒方面的应用

本文探讨了木霉以丢糟为原料生产具有生物活性和椰香风味的6-戊基-2H-吡喃-2-酮,提高丢糟的应用价值及在低度潮饮酒Alco-pop方面的应用。利用高乳酸浓度霉菌培养基,从酿酒生产环境中筛选出1株耐酸木霉菌株(WLY-L-M-01),通过菌株形态特征和分子生物学特征,鉴定为绿色木霉,已在中国普通微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏,保藏编号为CGMCC No.20254。该菌株具有以下特性:最高耐受乳酸浓度为52.62 g/L;最低耐受pH值为1.97;具有一定的大曲黄曲霉抑制能力;代谢主产物为6-戊基-2H-吡喃-2-酮,代谢副产物主要有3-甲基丁醇、苯乙醇、己醇等香气成分;最适代谢温度为26~30℃。分别以纯丢糟、纯高粱、丢糟和高粱混合物3种培养基进行浅盘发酵,实验结果表明,该菌株在3种原料中都能生长代谢产6-戊基-2H-吡喃-2-酮,在丢糟和高粱混合培养基中代谢产率最高,达1200 mg/L以上。该产物在低度乙醇体系中风味突出,通过特殊蒸馏过程进入酒体,可以改善酒体风味,应用于勾调低度潮饮酒,具有广阔的探索空间和应用前景。

高粱中蜀黍氰苷与浓香型白酒中氰化物及氨基甲酸乙酯关系的研究

为研究高粱中蜀黍氰苷与浓香型白酒中氰化物及氨基甲酸乙酯(EC)之间的关系,以不同高粱为研究对象,分别进行水解试验、模拟蒸酒试验和酿酒试验。水解试验结果表明:高粱中蜀黍氰苷含量与其水解所生成的氰化物总量呈正相关;模拟蒸酒试验结果表明:实验组(以S1高粱为原料)的各段馏分酒中氰化物含量显著低于对照组(以S2高粱为原料)(P<0.01);酿酒试验结果表明:实验组原酒中氰化物初始含量低于对照组,浓香型白酒中绝大部分EC是在贮存过程中生成的,原酒中氰化物初始含量和达到相对稳定状态时EC含量呈正相关(R2=0.9669),氰化物是浓香型白酒中EC的重要前体物。该研究从生产水平上证实了浓香型白酒生产企业采用蜀黍氰苷含量低的高粱作为酿酒原料,可有效降低产品中EC含量。

直支链淀粉对白酒生产的影响

本文比较了不同直支链淀粉含量的大米、高粱的糊化情况和蒸煮香气,并进行了实验室和窖池发酵试验。结果发现酿酒微生物代谢出的酶既能水解支链淀粉也能水解直链淀粉;同一品种的粮食直链淀粉越高,淀粉结构越紧密,糊化时间越长,粮香越浓;不同品种的粮食淀粉颗粒大小、结构不同,糊化时间也不同。不管是直链淀粉还是支链淀粉,只要糊化得好,出酒率差别不大。

三叶木通果皮活性成分的研究

三叶木通果皮通过有机溶剂浸提,硅胶柱分离、Sephadex LH-20分子筛分离,制备色谱制备等前处理手段,再利用高效液相色谱四级杆飞行时间质谱(HPLC-QTOF)分析检测,以质荷比、二级碎片特征离子为依据,共推测出43种化学成分,包括酚酸、黄酮、三萜皂苷以及其他活性糖苷类化合物,为三叶木通果皮的应用研究提供了重要的依据。

玉米蒸煮香气成分的研究

结合同时蒸馏萃取法(SDE)和固相微萃取法测定五粮液酿酒用玉米的挥发性香气成分。用GC-MS以大体积进样方式分析,共检出99种组分,其中烃类18种,醛类13种,酮类15种,醇类12种,酸类7种,酯类9种,苯类13种,酚类3种,杂环类9种。含量较高的有2,4-葵二烯醛(1.116%)、苯并噻唑(2.666%)、4-乙烯基愈创木酚(2.231%)、2,3-二氢苯并呋喃(1.982%)等。并对不同品种的玉米香气成分进行了比较。