泡菜盐水中降胆固醇乳酸菌的筛选鉴定及性能研究

为筛选出具有降胆固醇能力且益生性能优良的乳酸菌,从28份四川传统泡菜盐水中分离得到103株乳酸菌。通过体外胆固醇降解能力、耐酸耐胆盐能力、人工胃肠液耐受性、盐耐受性、疏水性、自聚性和抑菌能力测定,筛选得到一株体外降解胆固醇能力为42.7%的植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)LAB4。该菌具有一定的耐酸、耐胆盐能力,在含2%NaCl的培养基中可正常生长,在经模拟人工胃、肠液处理后其活菌数均能达到108 CFU/mL。LAB4具有较好的肠道定殖潜力,其发酵上清液对4种常见食源性致病菌均表现出中度抑菌活性。综上,植物乳杆菌LAB4益生性能优良,可作为开发降胆固醇功能性食品的潜力菌株。

犍陀罗佛教考古190年

犍陀罗佛教考古研究已有190年历史。1830~1848年,英军为了寻找古币和宝石而挖掘佛塔。1848~1885年,坎宁安到犍陀罗创建了印度考古局并带领展开一系列的官方发掘。1885~1902年,英印军队实力扩张,考察和发掘范围扩大至斯瓦特上下游和布奈尔地区。1902~1947年,马歇尔接任考古局局长后,犍陀罗地区开始有了系统的考古发掘和研究,在这期间,法国傅塞撰写了经典的《犍陀罗希腊佛教艺术》。1947年,巴基斯坦独立之后,犍陀罗地区主要由日本、意大利和巴基斯坦本地的考古学家负责考古挖掘,犍陀罗佛教艺术的研究也开始多面向发展。