夏季秀珍菇转潮期与产量关系试验初报

【目的】研究夏季秀珍菇转潮期对鲜菇产量的影响,为夏季设施化桑枝秀珍菇种植者提供科学选择依据。【方法】利用秀珍菇变温结实的习性,人为设置不同的转潮期并通过人工制冷的方式实现秀珍菇转潮出菇,同时精确测定出秀珍菇转潮时间与产量之间的关系。【结果】秀珍菇产量与转潮间隔期长短呈明显的相关性,两潮菇之间的间隔期3至7天内,随着间隔天数的增加,秀珍菇的单包鲜菇重有所增加,但菌包平均单包产量差异不显著;秀珍菇采用割口出菇,在高温季节下因菌包开口大水分蒸发快,开口后平均三天内菌包水分可损失0. 25%以上,转潮期长水分损失大是菌包产量降低的重要原因。【结论】夏季秀珍菇两潮次之间短暂的转潮期可促使菌丝恢复,有利于提高秀珍菇产量,转潮时间应控制在7～10天左右,过长的转潮时间会造成夏季秀珍菇大量减产或绝收。

桑枝屑栽培富硒秀珍菇配方比较试验

为了解培养料中桑枝屑含量对秀珍菇菌丝生长、产量及子实体中硒元素等营养成分的影响,筛选出产量高、成本低、富硒栽培料配方,开展桑枝屑料栽培秀珍菇试验,比较不同配方秀珍菇菌丝生长情况、生物转化率、经济效益及子实体硒、粗多糖、粗蛋白、氨基酸的含量。试验表明,桑枝屑比例为60%左右,秀珍菇菌丝洁白、粗壮,生物转化率和利润最高;子实体中硒含量随桑枝屑含量增加而增加,而粗多糖、粗蛋白、氨基酸跟桑枝屑添加量无明显相关性;第2潮菇、第3潮菇的硒含量均比第1潮菇高。

桑枝秀珍菇富硒特性与栽培配方研究

【目的】为适应桑枝富硒秀珍菇规模化种植,对秀珍菇富硒特性与栽培配方进行了研究,【方法】以当地普遍采用的桑枝配方比例为对照,研究各潮次桑枝秀珍菇硒含量的变化规律,探讨硒肥浓度对桑枝秀珍菇菌丝和产量的影响。【结果】秀珍菇前三潮随着潮次的增加,对照子实体硒含量由0. 23mg/kg增加至0. 71mg/kg。当平板培养基上添加硒浓度达10μg/mL以上时,对秀珍菇菌丝生长抑制明显;硒肥用量大于10mL/100kg干料时,对栽培种的菌丝生长和鲜菇产量并无影响,但菇体中硒含量出现超标。在本次试验中未检测到重金属镉超标现象。【结论】在栽培种中添加硒元素是获得稳定的富硒秀珍菇有效手段,硒添加的浓度范围应在处理c1～c2范围内,过高过低都易产生硒含量不合格产品。