朗德鹅肥肝酱加工过程中品质控制条件的研究

试验采用优质朗德鹅肥肝作为主要原料,通过对天然香辛料的配制和不同类型淀粉的筛选,利用单因素试验和正交试验,在保证鹅肥肝酱品质的前提下,确定了鹅肥肝酱加工过程中品质控制的最佳工艺参数为:食盐4%、红薯淀粉170 g/kg、酪蛋白0.5 g/kg、水400 mL/kg,并对成品朗德鹅肥肝酱进行低温贮藏试验,试验结果表明该鹅肥肝酱符合营养、美味的品质要求。

调味番茄酱的研究进展及意义分析

文章主要通过对调味品市场进行需求分析,了解国内外、区内外对番茄的研究现状和发展趋势,探讨番茄酱的研究意义和即将达到的产品的目标。从而分析调味番茄制品所带来的经济效益和产业化前景。

调味番茄酱加工工艺研究

试验主要对辣椒调味番茄酱和蒜蓉调味番茄酱进行研究,试验结果表明,辣椒调味番茄酱的最佳配方为番茄酱61.2%、调味液12.3%、蔗糖1.6%、鲜椒24.5%、食盐0.4%;蒜蓉调味番茄酱的最佳配方为番茄酱65%、大蒜16%、调味液17%、蔗糖1.6%、食盐0.4%。

戏曲打击乐的魅力--以原创湘剧《烧车御史》为例

在戏曲演出中,要做到舞台演出节奏的高度统一,做到打击乐能准确地敲击出每一个人物的心理活动,做到灵活地进行剧情时间、空间的变换,营造出能强能弱、能快能慢、能热烈能轻松的舞台节奏或氛围,使戏曲乐队文武场有机结合,做到唱腔、锣鼓点子、演员的演唱三者珠联璧合及体现其无穷的艺术魅力,就必须由一人来主宰、指挥和统一,司鼓就是当之无愧的领导者、指挥者和统一者。

戏曲打击乐的魅力——以原创湘剧《烧车御史》为例

在戏曲演出中,要做到舞台演出节奏的高度统一,做到打击乐能准确地敲击出每一个人物的心理活动,做到当着观众灵活地进行剧情时间、空间的变换,做到营造出能强能弱、能快能慢、能热烈能轻松的舞台节奏或氛围;做到戏曲乐队文武场有机的结合,做到唱腔、锣鼓点子、演员的演唱三者珠联璧合及体现其无穷的艺术魅力,就必须由一人来主宰、指挥和统一,司鼓就是当之无愧的领导者、指挥者和统一者。