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环介导恒温扩增法检测肉制品中致病微生物
被引量:
3
1
作者
陈洵
冯雪梅
+4 位作者
杜正平
谭慧媚
田文武
廖秀志
曹以诚
《肉类研究》
2011年第11期29-33,共5页
目的:建立一种食品中微生物核酸快速检测技术,在此基础上开发的简便、快速、灵敏,不依赖仪器适合基层应用的核酸快速检测试剂盒;并探索该试剂盒在肉及肉制品微生物检测中的应用。方法:根据单核细胞增生李斯特氏菌特有的靶序列vir R基因...
目的:建立一种食品中微生物核酸快速检测技术,在此基础上开发的简便、快速、灵敏,不依赖仪器适合基层应用的核酸快速检测试剂盒;并探索该试剂盒在肉及肉制品微生物检测中的应用。方法:根据单核细胞增生李斯特氏菌特有的靶序列vir R基因设计引物,采用环介导恒温扩增技术构建检测体系,优化、验证检测的特异度、检出限等指标,并与传统分离培养法比较。结果:本研究中的检测方法及试剂盒能专一的检出肉制品中的单增李斯特菌,对其他近源菌株检测呈阴性结果,检出限达1.81×103CFU/mL,与传统方法具有相同的灵敏度;检测操作简便快速,极少的设备依赖,适合规模推广。
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关键词
恒温核酸扩增
环介导恒温扩增(LAMP)
肉制品
微生物
食品安全
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职称材料
题名
环介导恒温扩增法检测肉制品中致病微生物
被引量:
3
1
作者
陈洵
冯雪梅
杜正平
谭慧媚
田文武
廖秀志
曹以诚
机构
广州华峰生物科技有限公司
出处
《肉类研究》
2011年第11期29-33,共5页
文摘
目的:建立一种食品中微生物核酸快速检测技术,在此基础上开发的简便、快速、灵敏,不依赖仪器适合基层应用的核酸快速检测试剂盒;并探索该试剂盒在肉及肉制品微生物检测中的应用。方法:根据单核细胞增生李斯特氏菌特有的靶序列vir R基因设计引物,采用环介导恒温扩增技术构建检测体系,优化、验证检测的特异度、检出限等指标,并与传统分离培养法比较。结果:本研究中的检测方法及试剂盒能专一的检出肉制品中的单增李斯特菌,对其他近源菌株检测呈阴性结果,检出限达1.81×103CFU/mL,与传统方法具有相同的灵敏度;检测操作简便快速,极少的设备依赖,适合规模推广。
关键词
恒温核酸扩增
环介导恒温扩增(LAMP)
肉制品
微生物
食品安全
Keywords
loop-mediated isothermal amplification (LAMP)
meat product
microbiological
food safety
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
环介导恒温扩增法检测肉制品中致病微生物
陈洵
冯雪梅
杜正平
谭慧媚
田文武
廖秀志
曹以诚
《肉类研究》
2011
3
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