瓶装液态乳的灌装质控:莫因事小而不为

灌装是乳品生产过程的重点环节之一,也是质量控制的难点之一。做好乳品的灌装工作,需要考虑多方面的问题,如PET瓶超巴氏热灌装技术中,需要重点考虑包装材料（瓶和盖）的消毒、灌装空间的净化、灌装设备外部的清洁和消毒、物料灌装通道的清洗和消毒以及操作过程中相关人员污染控制等诸多技术环节。本文围绕灌装设备重点介绍乳品灌装的质量控制经验。

用水与压缩空气回收过滤机残留糖液的方法比较

饮料配料生产过程中,糖浆过滤机中的残留糖液一般用压缩空气压回重新利用。本文提供了水压回收利用圆盘式硅藻土糖浆过滤机中的残留糖液的方法,该方法比用压缩空气压回方法更能提高糖液回收利用率,并且更有利于回收糖液的感官品质控制。