低糖荔枝果酱流变特性研究

以荔枝为原料，通过测定不同条件下低糖荔枝果酱的粘度，研究低糖荔枝果酱的流变特性及其生产配方。结果表明：在25℃下，低糖荔枝果酱具有典型的假塑性流体特征；在20～70℃范围内，低糖荔枝果酱的粘度1与温度T的关系可用方程η=Kexp（Ea／RT）描述；低糖荔枝果酱的优化配方为：以荔枝果肉100g计，其他物质的添加量为黄原胶质量分数0．2％，白砂糖质量分数10％，柠檬酸质量分数0．3％。

某河道工程土石方平衡分析计算

在堤防加固及河道整治工程等线性工程中,土石方是投资计算考量的重点,土石方平衡结果直接影响取、弃土量及相应的取、弃土占地面积,从而严重影响工程的造价。以韩江上游梅江(龙岩武平段)防洪工程为例,介绍了设计中土石方平衡的方法,为线性工程的土石方平衡规划提供参考。