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夏日保健宜食苦
1
作者
廖聪波
《四川烹饪》
2003年第7期17-17,共1页
关键词
保健
夏季
苦味菜肴
苦味汤
制法
菜例
下载PDF
职称材料
精烹细制鸭肴
2
作者
廖聪波
《四川烹饪》
2003年第10期44-44,共1页
关键词
鸭子
菜肴
制法
富贵老鸭煲
麦香鸭粒生菜包
银皮包烧鸭
下载PDF
职称材料
我们的参赛菜品设计思路
3
作者
廖聪波
《四川烹饪》
2011年第7期66-67,共2页
今年5月底.我们竹海世外桃源酒店有幸参加了四川省首届地方旅游特色菜大赛。本次比赛明确要求参赛单位,要注重菜品的技术创新和突出地方旅游特色。
关键词
菜品设计
旅游特色
技术创新
特色菜
四川省
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职称材料
竹海深处浅浅酌
被引量:
1
4
作者
钟思毅
莫洪斌
+5 位作者
袁北玉
刘卿
胡小兵
冷锡彬
何洪文
廖聪波
《四川烹饪》
2007年第4期7-7,共1页
关键词
度假酒店
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职称材料
题名
夏日保健宜食苦
1
作者
廖聪波
出处
《四川烹饪》
2003年第7期17-17,共1页
关键词
保健
夏季
苦味菜肴
苦味汤
制法
菜例
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
下载PDF
职称材料
题名
精烹细制鸭肴
2
作者
廖聪波
出处
《四川烹饪》
2003年第10期44-44,共1页
关键词
鸭子
菜肴
制法
富贵老鸭煲
麦香鸭粒生菜包
银皮包烧鸭
分类号
TS972.125 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
我们的参赛菜品设计思路
3
作者
廖聪波
出处
《四川烹饪》
2011年第7期66-67,共2页
文摘
今年5月底.我们竹海世外桃源酒店有幸参加了四川省首届地方旅游特色菜大赛。本次比赛明确要求参赛单位,要注重菜品的技术创新和突出地方旅游特色。
关键词
菜品设计
旅游特色
技术创新
特色菜
四川省
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
竹海深处浅浅酌
被引量:
1
4
作者
钟思毅
莫洪斌
袁北玉
刘卿
胡小兵
冷锡彬
何洪文
廖聪波
机构
长宁竹海世外桃源度假酒店
出处
《四川烹饪》
2007年第4期7-7,共1页
关键词
度假酒店
分类号
TS [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
夏日保健宜食苦
廖聪波
《四川烹饪》
2003
0
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职称材料
2
精烹细制鸭肴
廖聪波
《四川烹饪》
2003
0
下载PDF
职称材料
3
我们的参赛菜品设计思路
廖聪波
《四川烹饪》
2011
0
下载PDF
职称材料
4
竹海深处浅浅酌
钟思毅
莫洪斌
袁北玉
刘卿
胡小兵
冷锡彬
何洪文
廖聪波
《四川烹饪》
2007
1
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职称材料
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