不同茶叶原料制作油茶对比试验初探

瑶族油茶习俗作为联合国教科文组织人类非物质文化遗产,其感官特性与加工过程及原料品种息息相关。本研究基于HPLC对不同品种制成的油茶进行主要成分分析,并对比加工前后主要成分的变化。单因素方差分析表明,不同品种制成的油茶间存在着显著的物质差异。兴安茶品种中富含EGCG,而其他的儿茶素单体则在龙胜茶品种中含量较高。通过建立OPLS-DA模型发现,加工前后的样本存在明显的差异性,所有物质经过油茶加工后均发生了较大程度的降低。该研究结果解释了儿茶素及生物碱的降低贡献于油茶浓醇口感的形成,并为油茶加工后主要成分的变化提供了依据。

广西柑橘主要病虫害及其防治措施

介绍了广西柑橘主要病虫害种类,分析了危害状况,提出了防治措施。

广西茶产业发展现状及对策

茶产业是广西农业发展和经济发展的重要组成部分。文章回顾了近几年来广西茶产业发展现状,同时,针对茶产业效益低、市场竞争力弱、区域内发展不平衡、标准化建设滞后、品牌不强等主要问题,提出了制定产业优惠政策、科技创新、实施品牌战略的基本对策。

一种银杏叶茶的加工新工艺

【目的】为进一步开发安全、质优的银杏叶新产品提供理论依据。【方法】以自然阴干和常规红茶加工工艺为对照,对银杏叶鲜叶进行冷冻预处理,参照红茶加工工艺制作成银杏叶茶;对样品茶分别进行主要品质因子总黄酮含量、银杏酸含量的分析,并进行感官审评。【结果】自然阴干银杏叶银杏叶黄酮含量远大于其他加工工艺的银杏叶产品;其次是冷冻后发酵2h银杏叶红茶,以常规发酵4h的银杏叶红茶银杏黄酮含量最低。三种加工工艺银杏叶茶银杏酸含量,以自然阴干银杏叶银杏酸含量最高,其次是常规发酵银杏叶红茶(2h),冷冻后发酵银杏叶红茶(发酵2h)银杏酸含量最低。冷冻后发酵银杏叶红茶的香气和滋味优于常规发酵银杏叶红茶,而自然阴干银杏叶红茶成品香气闷,滋味有青腥味。【结论】冷冻后发酵工艺可降低银杏叶中的有毒成分银杏酸的含量,改善银杏叶茶的口感和风味;冷冻后发酵工艺与自然阴干银杏叶茶相比,银杏叶茶中的黄酮含量有所降低,但高于传统红茶工艺制作的银杏叶茶。

龙脊大叶茶红茶品质特征及加工工艺

龙脊大叶茶是广西地方特色群体种,本文在传统红茶加工工艺的基础上,将晒青工艺应用到龙脊大叶茶的红茶加工过程中,并对干燥工序的足火温度设置对比试验,通过检测茶样内含物含量、茶色素含量及感官审评来研究加工工艺对龙脊大叶茶红茶品质的影响。

我国银杏叶的开发现状及桂林发展银杏叶茶前景初探

概述了银杏叶的药用价值及我国银杏叶茶的开发现状,分析了桂林发展银杏叶茶的优势,提出了展望前景。

BoLA在牛抗病育种中的研究进展

BoLA基因同牛多种疾病和生产性状相联系,因此如何利用BoLA基因进行牛抗病育种是育种学家关心的问题,作者综述了BoLA基因同牛一些疾病的关系,并对BoLA基因进行牛抗病育种的现状及发展方向作了探讨。

六堡茶加工技术研究进展

近年来,六堡茶产业逐渐壮大,六堡茶加工技术也不断得到完善和提高。文章介绍了六堡茶传统工艺和现代工艺加工技术研究进展以及关于六堡茶内含成分、微生物的研究进展,并根据现状展望了今后六堡茶加工技术的研究方向。

桂花在园林中的应用及配置

桂花是我国传统十大名花之一,是著名的园林绿化树种,栽培历史悠久,分布范围广泛,在我国南北方都有广泛的种植,是城市园林建设常用的优良树种。本文从借鉴我国古典园林和现代园林应用桂花营造精致景观中,介绍了桂花在园林中的常用配置手法。

广西甜茶(悬钩子)不同加工工艺感官品质分析

采用不同加工工艺,将广西甜茶(悬钩子)鲜叶制成5个茶类,以晒青样为对照,进行感官审评分析,比较不同加工工艺的品质。结果表明:不同加工方式对广西甜茶(悬钩子)感官品质影响较大。利用白茶工艺、绿茶工艺、红茶工艺和黄茶工艺直接烘干制作的悬钩子茶样感官品质优于传统晒干的茶样,黄茶工艺制作的悬钩子茶样品质一般。

广西柑橘主要病虫害及其防治措施

柑橘在广西的种植面种为24．61万hm2，产量达到340万t，为广西第一大水果，是产区农民增收的支柱产业。广西地处亚热带地区，高温多雨、温暖湿润的气候虽有利于柑橘生长，但是，由于柑橘物候期长，柑橘病虫害种类繁多，有些种类的危害日趋严重，防控难度加大。现对广西柑橘主要病虫害的种类、危害以及防治要点进行概述。

广西茶树品种研究现状与发展趋势

茶产业在广西历史悠久,为提高茶产业效益、提高茶树品种质量,增加广大农民收入,文章对广西茶树种质资源、茶树良种选育、茶树育种方法以及茶树育种工作中存在的问题等方面的现状进行了综述,分析广西茶树育种发展趋势及提出了广西茶树育种的前景和发展方向。

柚叶片与抗旱性相关的解剖结构指标研究

以柚为试材,测定了10个品种柚的叶片厚度、上表皮厚度、下表皮厚度、栅栏组织厚度、海绵组织厚度、叶片组织结构紧密度、气孔纵径、气孔横径、气孔大小、气孔密度和气孔相对面积,采用隶属函数分析法进行柚不同品种的抗旱性分析。结果表明:10个品种在各项叶片解剖结构指标上差异极显著。对11个抗旱指标进行了主成分分析和隶属函数分析,10个品种的抗旱性大小排序为:左氏柚>矮文柚>东风早柚>虎蜜柚>脐柚>华蓥山柚>通贤柚>梁平柚>早熟柚>强德勒。

昭平“生态观光旅游茶园精品线路建设项目”通过验收

2011年12月27日，由广西区农业厅市场处邓世令副调研员等六名领导和专家组成的专家组到昭平县对广西桂林茶科所主持实施的“昭平生态观光旅游茶园精品线路建设”项目进行了验收。

华江乡古树茶加工白茶关键技术

华江瑶族乡位于兴安县西北部,其茶树生长在华南最高峰--猫儿山东侧的深山野岭,长年浸润在云山雾海中,在清朝时定为贡茶,具有重要的利用和研究价值。采用室内自然萎凋加工华江古树茶白茶,经过萎凋、拼筛、拼堆、干燥品质形成的关键工序,即可制成品质优良的白茶。

广西茶叶标准化生产现状与发展对策

文章分析了广西茶叶标准化生产现状、存在的主要问题,提出了推进广西茶叶标准化生产的对策。

浅谈园林植物配置方式的合理选择

随着各地园林绿化建设步伐的加快,园林分工也越来越细,植物配置作为造园的重要因素越来越受到重视。本文以桂林城市绿地为例,阐述园林植物配置方式的合理选择要点。

不同配方速溶油茶加工工艺研究

开展了不同配方速溶油茶品质研究,创新油茶加工方法,制成的速溶油茶样品能较好保持传统风味,易携带、冲调性好、适口性好、贮藏条件宽松。3种风味较好的速溶油茶配方为:配方1,茶叶(绿茶)、姜、葱、蒜米、香菜的配比为5∶5∶1∶1∶1;配方2,茶叶(绿茶)、姜、葱、蒜米、香菜、花生、绿豆、鱼的配比为5∶5∶1∶1∶1∶2∶1;配方9,茶叶(冰鲜乌龙茶)、姜、葱、蒜米、香菜的配比为8∶5∶1∶1∶1。