生活饮用水监测中微生物检验技术的应用价值研究

目的:分析和探究生活饮用水监测中微生物检验技术的应用价值。方法:选取山东省东营市2019年12月—2021年6月的枯水期样本和丰水期样本各48份作为研究对象,采用滤膜法检验(研究1组)与多管发酵法检验(研究2组),统计枯水期与丰水期两组微生物检出情况。结果:枯水期的检验结果显示,研究1组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为73.0%、81.2%,研究2组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为79.2%、83.3%,研究2组的检出率明显优于研究1组,组间差异具有统计学意义(P<0.05);丰水期的检验结果显示,研究1组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为68.8%、72.9%,研究2组的大肠埃希菌与耐热大肠菌群检出率分别为72.9%、77.1%,组间差异具有统计学意义(P<0.05)。结论:本研究使用的2种微生物检验技术对于检测生活饮用水中的大肠埃希菌与耐热大肠菌群具有较好的实际运用意义,其中多管发酵法的实际运用效果更佳,值得推广。

基于快速纸片法的餐(饮)具消毒效果监测结果分析

我国经济正处于快速发展中,食品安全问题也越来越受到人们的关注,许多食品安全问题的根源都是出现在微生物病变体方面,因此,对于微生物的检测技术的要求也极为严格,餐(饮)具的消毒效果对灭活大肠菌群有着直接影响,进而保证人们的饮食健康安全,这也变成社会关注的重点内容。如何采用快速、准确的微生物检验方法,制定安全而可靠的食品检验标准是保障饮食安全的重要手段。食品微生物检测的方法有很多种,本文采用快速纸片法对大肠菌群进行检测,并使用常规发酵法作为对照组,并对两种检测方法的符合率、结果等进行对照,结果显示,快速纸片法总符合率达95.78%,可以作为常规发酵法代替检测方法,对餐(饮)具消毒效果进行有效检测。