红烧狮子头

用料:肥瘦相间的猪肉350克,荸荠60克,鸡蛋1个,葱5棵,生姜10克,上海青8棵,盐、淀粉、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。做法:1.猪肉剁成泥,上海青剖成两瓣,生抽、老抽、料酒、鸡精、盐一起调好汁,荸荠、葱、姜切碎末儿;2.大碗里放入肉泥、葱姜末儿、荸荠、鸡蛋、胡椒粉、盐、淀粉、生抽、老抽(2滴)。