川西的食俗“九斗碗”

“九斗碗”是川西有名的食俗。“斗”在四川方言里,意指大的容器,用九斗碗来称此场面,也是赞其菜多量足的意思。因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多(都是肉类),行话叫作“三蒸(锅蒸、笼蒸、碗蒸)九扣”,因此民间又将专做“九斗碗”链席的乡村厨师唤作“油厨子”。之所以称宴席为“九斗碗”,是因为一般每席有九碗菜。另外一个原因则是民间视“九”为吉数。

菱缩性胃炎预防为先

1.祛除病因萎缩性胃炎患者首先要彻底治疗急慢性胃炎,以及口、鼻、咽喉部的慢性感染,如齿槽溢脓、扁桃体炎、鼻窦炎等,否则细菌或病毒经常被吞人或直接刺激胃,可反复发病。

代可可脂巧克力还是巧克力吗

1.代叫可脂巧克力与巧克力有何大家印象中的传统巧克力都是用可可脂做的,怎么突然冒出来一个代可可脂巧克力?它们有什么不同呢?按照我国标准规定,巧克力是以可可制品和(或)白砂糖为主要原料制作成的产品,这里的可可制品就是可可豆做成的含有可可脂、可可块等的原料。可可脂其实就是可可豆中的脂肪。