动物产品进入流通、加工环节检疫问题分析

目前各地动物卫生监督机构对进入流通、加工环节动物产品采取检疫做法不同,法律法规依据的不统一致使基层官方兽医责任不清,经营和运输动物产品的持证率急剧下降。作者梳理了有关流通、加工环节动物产品监管的法律依据,分析了问题发生原因,提出了相应的监管建议。

浅谈假冒“涮羊肉片”的感官鉴别方法以及屡禁不止的原因和监管的法律依据

市场上的假冒“涮羊肉片”屡见不鲜，且日益猖獗，目前假冒“涮羊肉片”的品种也越来越多，有用牛肉、猪肉、鸭胸肉冒充涮羊肉的，还有用牛肉和鸭胸肉混合、羊肉或羊油和鸭胸肉混合冒充涮羊肉的，使广大消费者难以辨认，叫苦不迭，有关执法部门也因辨别不清而放任自流。为此，笔者就假冒“涮羊肉片”的感官鉴别方法以及屡禁不止的原因和有关职能部门的职责划分做一简要介绍，以期抛砖引玉。

对《一起检疫信访案件引发的思考》一文的商榷

《中国动物检疫》2013第6期刊登了《一起检疫信访案件引发的思考》一文，该文认为：经检疫合格并附有检疫证明的动物，从产地运输到交易市场，经过停留再销售出去，可能出现疫情，所以规定入场交易的家禽出售前，由货主向动物卫生监督所申报检疫，填写《检疫申报单》，动物卫生监督所受理后，经检疫合格，出具检疫合格证明，货主依法按照规定标准缴纳检疫费用后方可销售。

病死畜禽无害化处理现状及对策

近年来,重大动物疫情和畜产品质量安全事件频发,严重威胁到了养殖业的健康、持续、稳定、快速发展和人民群众生命财产安全,动物卫生安全问题已经成为了全社会共同关注的焦点。造成这种现状的因素很多,而不按国家有关规定对病死畜禽进行无害化处理则是其中原因之一。病死畜禽尸体内存在大量的致病微生物,是引发动物疫病和人畜共患病的重要传染源之一,特别是病死畜禽流入市场后,将直接威胁人民群众身体健康。

亟待制定病死动物产品鉴定标准

早在1985年国务院就发布了《家畜家禽防疫条例》，1992年农业部又颁布了《家畜家禽防疫条例实施细则》，该细则第二十三条第五项明确规定：禁止经营病死、毒死或死因不明的畜禽产品；1998年实施的《中华人民共和国动物防疫法》第十八条第五项规定：禁止经营病死或者死因不明的动物产品；2008年新修订的《中华人民共和国动物防疫法》第二十五条第五项规定：禁止生产、经营、加工、贮藏、运输病死或者死因不明的动物产品；农业部也规定对病死畜禽要严格落实“四不准一处理”，即对病死畜禽不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运，必须进行无害化处理。