海湾扇贝酶解产物清除自由基活性的研究

利用双酶(胰酶0.3%和枯草杆菌中性蛋白酶0.8%)。在50℃、pH值7.0～8.0、料水比1:3的条件下,对海湾扇贝肉酶解4h后制备得到产物.该酶解产物对羟自由基的清除活性IC_(50)为2.01 mg/mL,对超氧阴离子的清除活性IC_(50)为9.54 mg/mL,对DPPH自由基的清除活性IC_(50)为5.90 mg/mL。Sephadex G-15(1.6 cm×68 cm)凝胶色谱结果表明,该酶解产物中分子质量分布在1450～288 u,肽链长度在13.2～2.6的组分具有较强的清除羟自由基和DPPH自由基活性。

新型红甜菜酸乳生产工艺的研制

以牛奶为主要原料，添加红甜菜汁等辅料，以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂，以白砂糖为调味剂，通过单因素试验及k（34）正交试验确定出最佳工艺流程及工艺参数为：牛奶（100mL）和白糖（8p→灭菌（12℃，5s）→接A．5％的发酵剂→42℃恒温发酵（5h）→加入4％的红甜菜汁→后发酵（0℃～5℃，24h）。此产品不仅保留了酸奶风味清新、酸甜可口的特点，在0℃～5℃时的货架期为20d左右。

双歧杆菌螺旋藻酸乳的工艺研究

采用掩蔽法和吸附法对螺旋藻进行脱腥处理试验,从而确定最佳脱腥工艺。以牛奶为主要原料,添加经过脱腥处理后的螺旋藻果肉等辅料,以双歧杆菌为发酵剂,以白砂糖为调味剂,通过L(934)正交试验确定出最佳工艺参数。以此工艺研制的产品,不仅可以保持传统型酸奶的风味,并且具有了双歧杆菌和螺旋藻的营养价值和保健功效,组织状态均匀。

双歧杆菌芦荟酸奶生产工艺的研制

以芦荟和纯牛奶为主要原料,以双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌（2：1：1）为发酵剂,以白砂糖为调味剂,采取3种工艺流程,通过L9（34）正交试验确定出最佳工艺流程和工艺参数.以此工艺研制的产品,不仅可以保持传统型酸奶的风味,并且具有了双歧杆菌和芦荟的营养价值和保健功效,组织状态均匀,在0～5℃贮存2周以上.

茶味乳酸菌饮料的研制

以乳酸菌发酵的酸奶和绿茶汤为主要原料,以糖、异抗坏血酸钠和β-环状糊精为辅料,研制了茶味乳酸菌饮料。此产品兼有酸乳和绿茶的独特风味,且具有酸乳和绿茶的双重保健功能。通过一系列实验最终确定最适宜的配比参数为:酸乳加糖量为10％,茶水比为1:12,绿茶汤添加量为25％。

关于喷雾干燥影响乳粉溶解度的研究

乳粉的溶解度是判定其质量好坏的重要指标。因为喷雾干燥工序对乳粉溶解度的影响较大,本文通过正交试验确定了喷雾干燥工序中浓缩奶浓度、进风温度和高压泵压强三个主要工艺参数对乳粉溶解度的影响 通过试验可知影响乳粉溶解度好坏的因素主次排序为:高压泵压强>进风温度>

山楂果肉酸奶生产工艺的研制

以山楂果肉和鲜牛奶为主要原料,以保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌(1:1混合)为发酵剂,以白砂糖为调味 剂,采取2种工艺流程,其货架期在0～5℃可达20～25 d。

民营企业绩效考核中存在的问题及策略分析

绩效考核作为人力资源管理中的一个中心环节,值得民营企业关注和重视。大多数民营企业存在对绩效管理观念上的认识错误;绩效评估指标体系和操作规程不科学、不完备;在绩效评估的过程中只看结果不问过程;对绩效反馈不够重视。民营企业管理者应正确认识绩效考核的目的;完善企业的绩效考评方法;调动企业各方面的力量积极参与考评工作;注重考核的反馈和辅导,建立绩效管理系统。公司应将绩效考核结果作为员工的培训、人员调配或岗位变更、晋升、晋级和薪资普调的基本依据。

民营企业人力资源管理存在的问题及对策

为了使我国民营企业得到更好的发展,民营企业应该分析不同的人力资源管理模式,分析企业经营管理中存在的问题,依据企业正确的经营理念,找到一条适合企业自身发展的道路。同时民营企业要建立科学的人力资源管理制度,健全的激励机制,提高民营企业的管理水平。

山区农村信用社中间业务的竞争与拓展

山区的农村信用社在面对商业银行和邮储银行的竞争中,要正视竞争优势与发展困难,积极拓展中间业务。农信社拓展中间业务的思路主要有:更新观念,提高认识;整合资源,开发新产品;加强信息化建设;强化员工素质以及开展营销等。

现代企业人才管理艺术与配置

人是企业中最重要的而且能够不断开发的资源。人力资源在企业的所有资源排序中始终是处于第一位的。本论文通过从"人才配置"、"激励"、"培养"这三个部分,来阐述现代企业人才管理。

菠罗果肉酸奶生产工艺的研制

以鲜牛奶和菠萝果肉为主要原料,以保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌(1:1混合)为发酵剂,以白砂糖为调味剂,采取3种工艺流程,通过L9(34)正交试验确定出最佳工艺流程和工艺参数为:鲜牛奶(250g)加入白砂糖(25g)过滤杀菌(95℃,5min)接入4%的发酵剂43℃恒温发酵3h加入灭菌菠萝果肉(37.5g)混匀后发醉(0～5℃,24h)成品。以此工艺制备的菠萝果肉酸奶,不仅可以保持传统型酸奶的风味,并且有浓郁的菠萝风味,组织状态均匀,其货架期在0～5℃可达15～20天。

双歧杆菌芦荟果肉酸奶的研制

微生态学理论体系的建立促进了双歧杆菌的研究,其临床保健作用正为人们所认识和接受.芦荟富含多种活性物质,是集医疗、保健、美容、食用于一体的绿色植物,被誉为"二十一世纪的最佳保健食品".利用芦荟成分氨基酸、维生素、矿物质、芦荟素、芦荟大黄素苷及多糖等,与牛奶混合后共发酵,可生产出便于人体直接吸收利用的饮品,为合理有效地开发酸奶品种探索一条新的途径.

从脑科学的研究进展谈生物技术专业基础生物学教学改革

脑科学的研究表明:大脑存在着巨大的潜能,充分利用大脑的情感中心,努力开发右脑功能,实现左右两个大脑半球的协同作用,将会使学习效率大大提高。根据这一原理,在生物技术专业基础生物学教学改革中采取了如下措施:加强情感教育,注重形象直观;引导知识的迁移,采用探索法教学;激发学生全身心投入学习过程。

大数据时代高校思想政治教育工作创新探索

大数据是人类社会进步的一大标志。大数据科技的逐步发展为创新高校思想政治教育工作提供了充足的土壤与养分,高校思想政治教育工作的信息资源库得以快速扩充,为教师合理设定高校思想政治教育方案带去了有效支撑,因此大数据科技的快速发展为高校思想政治教育工作带去了科学化、体系化、精准化的发展可能。但在大数据时代下,我国高校的思想政治教育工作仍然面临着伦理、技术融合、数据异化等诸多困境,各高校思想政治教育教师只有积极探索,才能找到更多更好的出路,因此高校思想政治教育工作要不断探索新举措。

紫甘蓝酸奶生产工艺的研制

研制了一种新型的、颜色鲜艳、营养丰富、风味独特的紫甘蓝酸奶。确定了最佳工艺流程和参数:新鲜牛奶→加稳定剂(0.05%CMC)→加糖(8%)→灭菌(95℃,1 min)→冷却(<42℃)→接种(4%)→发酵(42℃,4.5h)→加紫甘蓝汁(经55℃灭菌30min,0.04%柠檬酸护色)→搅拌→后熟(4℃,24 h)→成品。产品具有牛奶的芳香和蔬菜的清香,甜而不腻,爽滑可口,在4℃时的货架期为21d左右。

碘离子和硫氰根离子的离子交换色谱测定法

目的研究一种适用于痕量碘离子和硫氰根离子测定的离子交换色谱法。方法将含有碘离子和硫氰根离子的待测液以1.0ml/min的流量通过自制的离子交换整体柱,然后以溴化钾溶液洗脱、分离,并用紫外检测器于236nm处测定了两种阴离子的含量。结果在上述条件下,碘离子和硫氰根离子在色谱柱上分离效果很好。该方法所得碘离子的线性方程为:y=3272860x+51929.53757,r=0.99903,线性范围为0.30～3.0mmol/L,检测限为1.27μg/L,回收率为87%,RSD为2.75%;所得硫氰根离子的线性方程为:y=3163690x+1057080,r=0.99949,线性范围为5.0～80mmol/L,检测限为30μg/L,回收率为85%,RSD为3.22%。结论该方法简单、可靠,抗干扰强,在碘离子和硫氰根离子的痕量分析方面有一定的实用价值。

关于喷雾干燥影响乳粉溶解度的研究

乳粉的溶解度是判定其质量好坏的重要指标。因为喷雾干燥工序对乳粉溶解度影响较大,本文通过正变试验确定了喷雾干燥工序中浓缩奶浓度、进风温度和高压泵压强三个主要工艺参数对乳粉溶解度的影响。通过试验可知影响乳粉溶解度好坏的因素主次排序为:高压汞压强>进风温度>浓奶浓度。

磁性介孔硅胶萃取剂的制备及萃取性能研究

合成了C18基团修饰的磁性介孔硅胶材料,并利用该材料建立了磁性固相萃取-色谱分析方法,测定了几种环境水样中酞酸酯类(PAEs)污染物的含量.结果表明,该材料具有较大的比表面积(273 m.2g-1)和饱和磁通量(29 emu.g-1),对水样中痕量的PAEs有较强的萃取能力,而且萃取剂的磁分离特性使得萃取操作更为方便、快捷.在优化条件下,30 mg萃取剂在40 min内即可从500 mL水样中萃取痕量PAEs,回收率可达80%以上.此外,该萃取剂在处理复杂环境样品时仍能保持较强的萃取能力,环境水样中4种PAEs的检测限可达15.6—32.5 ng.L-1,加标回收率为62%—109%,相对标准偏差为2%—8%.

莜麦芽酸乳生产工艺的研制

研究了莜麦芽酸乳生产工艺。通过对照试验确定了用发芽0．9cm-1．0cm的莜麦芽制作的酸乳感官品质最佳。再通过对照试验和L9（3^4）正交试验确定了最佳工艺路线和参数为莜麦芽4g→开水20mL冲调→加入新鲜牛奶80mL和白糖8g→UHT灭菌→接入5％的发酵剂→42℃恒温发酵4．5h→后发酵（0℃～5℃）24h。产品质地均匀、口感细腻、具有莜麦的香味和奶香味，在0℃～5℃时的货架期为20d左右。