谷朊粉高水分挤压组织化工艺参数优化

以谷朊粉为原料,通过正交设计,使用双螺杆挤压机,研究谷朊粉高水分挤压组织化工艺。采用主成分分析方法,综合评价谷朊粉挤压组织化产品性状,优化谷朊粉挤压组织化工艺。结果表明:采用主成分分析法可进行谷朊粉挤压组织化产品质量的综合评价。挤压工艺参数对组织化产品综合得分影响的程度从大到小依次为:螺杆转速>机筒温度>喂料速率>物料含水率。优化的谷朊粉挤压组织化工艺参数为:螺杆转速160 r/m in,物料含水率45%,喂料速率15 g/m in,机筒温度170℃。

谷朊粉特性与挤压组织化特性的关系

【目的】探讨不同小麦品种谷朊粉特性与挤压组织化系统参数和产品特性的关系,提出适宜谷朊粉挤压专用小麦品种的主要特性和品种选育目标。【方法】以小麦品种制得的谷朊粉为原料,以德国布拉本德食品仪器公司DSE-25型双螺杆挤压实验室工作站为设备,分析小麦品种的谷朊粉特性与挤压加工系统参数、挤压组织化产品质构特性之间的相关关系。【结果】在相同挤压组织化工艺条件下,不同小麦品种谷朊粉的挤压组织化特性有较大差异。谷朊粉蛋白质含量与扭矩、模头压力、剪切力、硬度、黏聚性、弹性和咀嚼度等均呈极显著正相关(α=0.01),与组织化度呈显著负相关(α=0.05)。谷蛋白含量与扭矩、模头压力、产品黏聚性呈显著正相关(α=0.05),与组织化度呈极显著负相关(α=0.01)。【结论】谷朊粉蛋白质含量和谷蛋白含量影响挤压工艺的系统参数和挤压产品的质构特性。较高的谷朊粉蛋白质含量和谷蛋白含量可以增加挤压组织化产品的强度。由于谷朊粉主要作为原辅料,用于改善植物蛋白挤压组织化产品质量,在专用品种鉴定和选育时,重点应提高蛋白质含量、谷蛋白含量和谷朊粉吸水率。

燕麦全粉挤压膨化产品质量评价的性状分析

【目的】确定燕麦全粉挤压膨化产品质量性状的相对重要性,初步构建产品质量评价指标体系。【方法】以单因子燕麦全粉挤压膨化试验样品为分析材料,采用基本统计量分析、相关性分析和因子分析法,研究燕麦全粉挤压膨化食品质量性状变异程度及相关关系,并为主要质量性状赋予权重。【结果】由基本统计量分析可知,燕麦全粉挤压膨化产品质量性状中变异系数大于5.00%的有:a*、脆度、硬度、水溶性指数(WSI)、膨化率;由相关性分析可知,变异系数小于5.00%的质量性状至少与变异系数大于5.00%的质量性状中的一个指标存在显著相关性;变异系数大于5.00%的质量性状因子分析显示,膨化率、a*、脆度和硬度的方差贡献率分别为20.21%、24.21%、25.77%和24.56%。【结论】燕麦全粉挤压膨化产品主要质量性状构成及权重为:膨化率(21%)、a*(26%)、脆度(27%)和硬度(26%)。

我国肉牛生产现状及存在问题调查

随着农业产业结构和食物结构的变化,肉牛产业在我国农业和食品消费中的地位将发生变化,分析和预测这种变化,对肉牛产业的稳定和健康发展具有现实的指导意义。调查在系统分析了我国2001～2005年主要养牛省份牛存栏数、牛肉产量及牛肉商品率发展状况的基础上,结合作者在全国肉牛产区多次调研,探讨肉牛生产中存在的问题和潜在风险,以及肉牛产业健康发展与食品安全的关系,并针对我国肉牛产业发展的问题和潜在风险提出建议,提防大的产业波动。

职业生涯规划在高校毕业生就业创业工作中的作用研究

高校毕业生的数量不断增多,其就业创业问题逐渐引起社会各个领域的关注。在学生就业创业指导中,职业生涯规划的科学合理应用有助于改善学生的就业创业率,提高学生的竞争力,准确定位学生未来的发展方向。同时,目前高校教育工作者最需要关注的是提高毕业生的就业创业竞争力的有效方法,要在尊重和理解学生选择的前提下,针对职业选择进行正向、积极、有效地引导。在新时期发展背景下,注意当前社会对人才需求的发展趋势,结合学生的实际情况,给予学生合理的指导和规划,同时进行课程设计,促进学生未来的就业创业,让学生实现可持续发展。

智慧校园学生管理系统的设计与构建

随着现代社会互联网技术的飞速发展,国有企事业单位、院校、民营企业纷纷转向信息化管理模式。根据国家教育改革要求,智慧校园建设速度也越来越快,学生通过互联网可以对有意报考的各类学校进行了解,学校也通过加强学生管理系统的建设提高整体工作效率,有效减少了学校学生管理部门的工作量。文章基于MIS管理系统和微信小程序,提出了智慧校园学生报到管理系统的建设方案,具有较强的实践意义。

“互联网+”环境下高校学生档案管理系统的原型设计

随着现代社会信息技术的飞速发展,各个领域的“互联网+”应用应运而生,集成了云计算、大数据、人工智能技术,广泛应用于人们生产生活和工作学习中。按照国家教育改革要求,高校在推进信息化建设的过程中,学生档案管理作为一项重要工作,或多或少存在着管理技术落后、系统技术老旧、学生档案丢失损毁等问题。文章基于“互联网+”理念,提出了高校学生档案管理系统的原型设计方案,有效提高了高校学生档案管理工作的效率。

新时期高校毕业生就业核心竞争力提升策略研究

随着国家宏观政策的不断调整,企业对于创新型人才的需求量越来越大。正处于过渡时期的新时期大学毕业生仍缺乏一定的创新能力,却要面临社会层面的就业竞争压力,因此要针对毕业生进行正向引导,在提升大学生创新能力的基础上,加强对其核心竞争力的培养。为了促使大学生获得相应的就业机会,也为了国家更好的经济发展和社会发展,各个层面都应当采取相应的措施改善这一现状。

高职学生《计算机应用基础》教学和管理创新分析究

《计算机应用基础》课程为高职教学的基本必修课之一。现阶段,高职学院的计算机应用基础课程在学校生源、就业环境和课程创新等各种因素的共同影响下,教师教学能力受到了很大的挑战。因此,教师需要根据课程教育的最新趋势进行分析,系统地阐述高职院校计算机应用基础课程创新途径,并针对计算机应用基础课程创新中出现的问题,提出最佳的解决办法,提升课程教育的教学品质。

在高中化学教学中运用合作学习的优势

高中化学知识对于高中阶段学生来说,是有一定难度的。教师想要使高中化学知识教学成为高效教学,就需要在教学过程中,指导学生使用合作学习的方式进行学习,以此才能使高中化学知识教学效率有所提升。那么,教师应该如何在高中化学教学中运用合作学习进行教学,从而使学生通过合作学习能够掌握一定的自主学习能力。本文从引导探究、合作实验、创设情境三方面入手,分析教师应该如何在高中化学教学中培养学生合作学习,从而使学生能够自主使用合作学习的方式进行学习,并使高中化学知识教学达成高效教学的目标。

高中化学教学生活化的策略探讨

随着高中化学教学改革的加速推进,高中化学的教学方法更侧重于生活化教学方法,化学知识与生活实际相结合,让学生掌握化学知识,应用自己的化学知识解决生活中遇到的困难。围绕高中化学教学,如何采用以生活为导向的教学方法,如何将生活与教学相结合,提出了一些合理的建议,以激发学生对化学知识学习的兴趣和热情,提高化学教学的质量和水平。