浅谈高校食堂面临的的困境及对策

一、高校食堂面临的困境分析(一)原材料价格飞涨,矛盾突出,运行艰难以2010年上半年与2006年上半年相比为例,大米由1.05元涨到1.9元,面粉由0.

员工培训,让高校饮食插上隐形的翅膀——洛阳理工学院饮食员工培训学校初探教学路

食堂每学期都要充实相当数量的新人,这些新人来自不同的岗位,他们中的部分人对高校对饮食有着模糊的概念,如何让他们在短期内了解高校后勤的政治使命,掌握炊事技术要领,尽快融入饮食大家庭,进而确保食品安全与安全生产,如何稳定炊事队伍,增强员工的向心力,凝聚力和共同价值观,进而做好伙食保障促进学校的稳定。这是当前摆在高校饮食面前的一项重要课题。为此,我院食堂顺应形势的需要,及时成立员工培训学校,以员工培训学校为载体,在实施素质工程计划,

抓好精细化管理 提升饮食服务水平

近年来,物价持续上涨,用工成本,运行成本大幅提升。这给饮食服务工作带来了巨大的压力。面对诸多的困难和压力,我院后勤服务集团饮食服务中心上下不等不靠,敢于尝试,勇于创新,着力于机制的转换,在承包经营上做文章;着力于理念的更新,在精细化管理上下功夫,闯出了一条改革发展的新路。

高校饮食非编员工组织发展的探究

饮食服务不仅是学校的服务实体，更是教育延伸的德育课堂。因此，各高校饮食服务中工作内涵不仅仅是服务，还有育人。95％以上是非编员工，加强饮食队伍建设，是落实“三服务、两育人”高校后勤服务宗旨，保持伙食平稳运行，维护学校稳定的重要环节。