名优绿茶感官品质相关因子分析

根据信阳市2004～2007年茶文化节名优绿茶连续四届的感官质量评比结果,运用生物统计软件SAS9.0进行数据处理结果:五项审评因子间,外形与其他四因子间的相关性不明显,汤色与香气、滋味、叶底的相关性显著;与品质总分(Y)的关系,滋味(X4)﹥香气(X3)﹥汤色(X2)﹥叶底(X5)﹥外形(X1);加权评分,色23分、香23分、味24分、形(包括干茶和叶底)30分的比例较为合理。并运用DPS数据软件处理,使用逐步回归建立各因子与品质总分间的相关方程为:Y=25.8852+0.731X1+0.702X2+1.02X3+1.2204X4+1.03X5。

影响茶叶安全性的主要因素研究进展

综述了在茶叶的原料生产、加工及流通过程中出现的各种影响茶叶质量安全的主要因素,指出饮茶是安全的,并提出了控制和提高我国茶叶质量安全的措施。

信阳茶文化节创办始末

我是1986年7月从豫南农专茶学专业毕业,分配到地区行署苏区办所属信阳地区蚕茶总公司工作的。1989年,我调人信阳地区供销社茶叶生产开发办公室工作;1991年参与了首届信阳茶叶节的考察、论证、方案制定和有关活动的组织等工作;1992年至2005年在地区(市)供销社参与了每届茶叶节的茶事活动策划和筹备组织工作。

信阳毛尖机械化加工生产线及工艺研究

信阳毛尖茶品质优异,是我国传统名茶之一。近年来,信阳毛尖加工技术逐步形成了传统手工炒制法、半手工半机械制作法和机械化制作法三种方式,少数大型企业实现了连续化不落地生产,燃料使用清洁能源天然气,实现了清洁化生产。本文阐述了国产信阳毛尖茶机械化加工生产线的工艺流程及技术。

信阳茶界喜事多 今年茶节又添喜——写在中国茶都—信阳第十六届茶文化节暨全国名优茶(茶包装)博览会开幕前夕

伴随着春天的脚步,中国茶都—信阳第十六届茶文化节暨全国名优茶(茶包装)博览会正向我们走来。本届茶文化节继续由中华全国供销合作总社和河南省人民政府主办,中国茶叶流通协会与中共信阳市委、信阳市人民政府承办:时间仍定格在4月28日至30日。信阳是茶的故乡,茶文化的发源地。一片小小的茶叶,催生了一大产业,成就了兴茶富民的梦想。

茶树施用“绿之宝”肥效试验

茶树施用“绿之宝”肥效试验王运梅，张久谦，郭桂义（信阳地区茶叶生产办公室４６４０００）（信阳农业专科学校４６４０００）为探索湖北省天门市绿宝有机肥开发公司生产的“绿之宝”有机液肥在茶树上的施用效果，我们在全区范围内的十个茶场安排了肥效试验，现将试验情...