一株产志贺毒素Ⅱ且山梨醇阳性的大肠杆菌O157：H7的分离与鉴定

在上海某猪场采集6份腹泻猪粪便样品和2份病死猪小肠内容物样品,增菌后经麦康凯培养基和伊红美兰培养基分离得到32株疑似大肠杆菌,通过PCR方法分析O157特异基因rfbE和血清学鉴定,分离获得一株肠出血性大肠杆菌O157:H7。PCR检测该菌株的毒力因子携带情况,结果表明其只携带志贺毒素Ⅱ,而不携带志贺毒素Ⅰ、紧密素和溶血素等毒力因子;生化试验发现该菌株与大多数O157:H7特性不同,可分解山梨醇;毒力试验和耐药性试验表明该菌株毒性较强,且耐药性很强,对大多数抗生素不敏感。

沙门氏菌的检测技术进展

沙门氏菌是影响食品公共安全的重要因素之一。目前沙门氏菌的检测方法主要包括传统方法、以分子生物学为基础的方法、以免疫学为基础的方法、电阻抗法、生物传感器法、噬菌体法以及联合检测方法。本文主要对目前各种检测方法的原理、优缺点、应用情况以及发展前景进行了概述。

菠萝胡萝卜番茄复合果蔬汁饮料的研制

通过单因素试验确定菠萝汁、胡萝卜汁和番茄汁的大致配比及绵白糖的添加量,再通过正交试验确定最适宜的复合饮料配方为:菠萝汁55%、胡萝卜汁35%、番茄汁10%、绵白糖7%、柠檬酸0.15%;稳定剂为复合稳定剂,即0.1%CMC和0.1%黄原胶。菠萝胡萝卜番茄复合饮料呈鲜亮的橙黄色,具有浓郁的菠萝味,并带有胡萝卜和番茄特有的风味,滋味协调,酸甜适宜,清凉爽口,具有较好的稳定性。

食品安全抽检监测工作相关问题探讨

食品安全工作是长期性工作,必须始终将其作为一项硬指标来对待。为有效提升质量管理水平,相关部门需要突出工作中的重点与难点,将质量管理对象集中在食品安全风险监测计划的制定与实施上,把食品安全抽检监测工作落实到位。

食品检验检测的质量控制及细节问题研究

近年来,我国食品行业取得了巨大成就,年均食品出口量不断增长,但地沟油、瘦肉精等安全问题层出不穷,给人们的身体健康及生命安全带来了潜在威胁,不利于食品行业的可持续发展。食品安全关系着社会秩序的稳定,因此做好食品检验检测工作确保食品安全具有重大的意义。

大拱棚黄瓜-番茄-菠菜3茬种植模式

此模式适宜我省冀南地区,其中春提前黄瓜2月初育苗,3月中旬移栽,6月底拉秧,亩产6000~7500千克;越夏番茄6月上旬育苗,7月上旬移栽,11月中旬拉秧,亩产7000千克;深冬菠菜11月下旬直播,翌年2月中下旬收获上市,亩产2000-2500千克。3茬蔬菜常年亩效益在3万元以上。

日光温室香菇周年生产种植模式

此模式适宜我省冀中南地区,利用反季节香菇与传统香菇种植模式相结合,春载-秋栽一年两茬种植,2月份装袋接种,5-10月份出菇;8月份装袋接种,11-下年6月份出菇,实现香菇周年生产,弥补了传统种植香菇出菇期的空档,有效的提高了大棚利用率,大幅度增加了香菇产量,实现了农民增收。两茬种植亩效益5万元以上。一、设施类型及结构日光温室为水泥立柱钢竹混合骨架半地下式结构,长75米,内跨度为9米,脊高3.6米,

致病性大肠杆菌O_(157):H_7基因分型的研究进展

就目前的大肠杆菌O157:H7基因分型方法进行了综述,将其归纳为3类:基于DNA的限制性酶切技术、基于特异靶标的PCR扩增技术、基于基因组特定位点的DNA多态性分析技术,阐述和分析了这些技术所涉及的方法和技术特点。认为,大肠杆菌O157:H7具有重要的公共卫生学意义,开展流行病学调查和病原溯源追踪是防控大肠杆菌病的重要手段,而基因分型是大肠杆菌O157:H7鉴定和示踪的重要技术。