生猪“瘦肉精”监测管理之我见

2009年1月19日，广东省“瘦肉精”事件导致70人中毒，社会影响很大，再一次敲响了警钟。瘦肉精猪肉对广大消费者的危害性．人们早已是耳熟能详，全国各级人民政府和农业部门都高度重视．相继采取一系列的控制措施，强化监测管理。尽管如此，但结果还不尽人意，瘦肉精中毒事件仍时有发生，因此，必须加强瘦肉精的监测管理工作。但生猪瘦肉精监测管理工作涉及到从兽药饲料市场到生猪养殖场、生猪屠宰场的多个环节。每个环节必须监测到位，规范操作才能奏效。笔者从3个环节上，生猪瘦肉精监测管理的具体办法，以供同仁商榷。

养猪场防疫管理存在的问题及对策

近年来．国家出台了一系列优惠政策，扶持生猪生产，激发了广大养猪户的积极性，养猪行业如雨后春笋迅猛增加，丰富了城乡居民的猪肉食品供给，增加了农民收入，为农村经济的发展增添了活力。然而，猪病频发引出很多平时被忽视的养猪防疫管理上的问题。

生猪屠宰过程中“三腺”应彻底割除

“三腺”指的是“甲状腺、肾上腺、病变淋巴结”。因其含有毒素或病原微生物．误食后可引起食物中毒。在检疫过程中。“三腺”应彻底摘除。现将“三腺”的位置、形态、功能、毒害及处理方法介绍如下。以供同行参考。

提高雏鸡成活率的关键措施

成活率是衡量养鸡饲养管理水平的一个重要指标,关系雏鸡生长快与慢,也关系到养鸡经济效益的高和低。因此,提高雏鸡成活率,就要靠科学、严谨、细心的饲养管理,全面优质的饲料和完善的防疫、免疫等措施。