HPLC法测定熟肉制品中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的含量

建立HPLC法测定熟肉制品中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸含量的方法。色谱柱为Thermo Acclaim TM C18（250 mm×4.6 mm,5μm）;流动相：甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液（7：93,v/v）;流速：1.0m L/min;检测波长：230 nm;柱温：35℃。结果表明,该方法具有良好的精密度与稳定性,苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸分别在1.17~27.96、1.11~26.63、1.08~25.89μg/m L范围内线性良好,其平均回收率分别为90.4%、94.4%、86.8%。实验结果表明该方法简便、结果准确、重现性好,适用于熟肉制品中苯甲酸、山梨酸及脱氢乙酸的含量测定,为熟肉制品中添加剂的检测奠定了基础。

高产纤溶酶菌株的筛选及鉴定

以脱脂奶粉作为初筛底物,纤维蛋白作为复筛底物,透明圈作为筛选标记,从高温大曲、酒糟、窖泥等材料中筛选出产纤溶酶的菌株15株,得到1株产纤溶酶较高的菌株GZHZⅥ-7,经鉴定为枯草芽孢杆菌,其发酵液酶活力(相当尿激酶酶活力单位)为1 348.96 U/mL。

2014年贵州省餐饮服务煎炸用植物油质量分析

目的了解贵州省各市(州)不同餐饮场所所用煎炸用植物油的质量状况,为贵州省餐饮服务卫生安全监管工作提供科学依据。方法在贵州省各市州的餐饮场所随机抽取煎炸用植物油样品241批,采用GB 7102.1-2003《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定的方法对其进行检测,检测项目为酸价、过氧化值、极性成分、胆固醇、苯并芘。结果检测结果与国标中的规定值进行比较,总合格率为97.5%,有4批样品的过氧化值指标不合格,2批样品的极性成分指标不合格。结论检测结果表明,贵州省餐饮服务的质量总体水平较好,但仍有一些食品安全风险问题,因此,相关部门应加强食品安全监督工作。

智能交通系统核心技术浅析之一

智能交通系统是在关键基础理论模型研究的前提下把先进的信息技术、通信技术、电子控制技术和计算机处理技术等有效地综合运用于地面交通运输体系，从而建立起一种大范围、全方位发挥作用，实时、准确、高效的交通系统。由于该系统可以使汽车与道路的功能智能化，是目前国际公认的解决交通拥挤，改善行车安全，提高运行效率，减少空气污染等的最佳途径，也是全世界交通运输领域研究的前沿。可以预料“智能交通”系统将成为二十一世纪现代化地区交通运输体系的模式和发展方向，是交通运输进入信息时代的重要标志。

HPLC法测定发酵面制品中苯甲酸和山梨酸的含量

[目的]建立HPLC法测定发酵面制品中苯甲酸、山梨酸含量的方法。[方法]色谱柱为Thermo AcclaimTM C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相为甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液(7∶93,V/V);流速1.0 mL/min;检测波长230 nm;柱温35℃。[结果]该方法具有良好的精密度与稳定性,苯甲酸、山梨酸分别在2.33～27.96、2.22～26.63μg/mL线性良好,其平均回收率分别为93.0%、94.7%。[结论]该方法简便、易操作、结果准确、重现性好,适用于发酵面制品中苯甲酸、山梨酸含量的检测。

拉曼光谱技术在食品安全检测中的应用

随着食品安全检测要求的不断提高,拉曼光谱技术也凭借其可以对样品做无损分析、检测灵敏度高、操作简单等优势,广泛应用于食品安全检测中。本文综述了拉曼光谱在食品安全检测中的应用,主要包括在食品成分检测和农药残留检测中的应用。

HPLC法测定酱腌菜中脱氢乙酸的含量

建立HPLC法测定酱腌菜中脱氢乙酸含量的方法,并对测量结果进行了不确定度分析和评定。色谱柱为Thermo AcclaimTMC18(250mm×4.6 mm,5μm);流动相:甲醇-0.02 mol/L乙酸铵溶液(10﹕90);流速:1.0 mL/min;检测波长:293 nm;柱温:35℃。该方法具有良好的精密度与稳定性,脱氢乙酸在1.079～25.90μg/mL范围内线性良好,其平均回收率为95.2%,方法检出限为0.43 mg/kg,测量结果的不确定度主要由样品称量引入,标准曲线斜率引入的不确定度影响最小。该方法简便、易操作、结果准确、重现性好,适用于酱腌菜中脱氢乙酸含量的检测。

GC-MS/MS法测定茶叶中邻苯基苯酚残留量的不确定度评定

采用气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)分析茶叶中邻苯基苯酚残留的不确定度。通过建立数学模型,分析不确定的来源,计算各个不确定度分量,将不确定度合成,得到该分析方法的测量不确定度评定方法。结果表明,由气相色谱-质谱仪引起的测量不确定所占权重最大,其次是内标溶液所引入的不确定度。样品称量引入的测量不确定度所占权重最小。通过分析发现,当邻苯基苯酚残留量为0.26 mg/kg时,该分析方法的测量扩展不确定度为0.02 mg/kg(k=2)。