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珍珠番石榴果实中的营养成分与活性物质分析 被引量:15
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作者 彭燕 张敏 +2 位作者 崔小丽 张仕凤 汤停 《食品与机械》 北大核心 2020年第8期36-40,共5页
以湛江河唇珍珠番石榴果实为原料,分析测试了其营养成分及活性成分。结果表明,珍珠番石榴鲜果样品中各主要营养成分的含量分别为水分(88.98±0.04)g/100 g,脂肪(0.11±0.01)g/100 g,粗纤维(2.27±0.01)g/100 g,总糖(5.78... 以湛江河唇珍珠番石榴果实为原料,分析测试了其营养成分及活性成分。结果表明,珍珠番石榴鲜果样品中各主要营养成分的含量分别为水分(88.98±0.04)g/100 g,脂肪(0.11±0.01)g/100 g,粗纤维(2.27±0.01)g/100 g,总糖(5.78±0.02)g/100 g,果糖(22.00±0.20)mg/g,葡萄糖(22.05±0.25)mg/g,蔗糖(12.45±0.15)mg/g,柠檬酸(1.68±0.02)mg/g;蛋白质(0.78±0.01)g/100 g,含有16种氨基酸和7种人体必需氨基酸,必需氨基酸含量为1910.32 mg/kg,占总氨基酸的42.02%,必需氨基酸和非必需氨基酸的比值为0.72;灰分含量为(0.50±0.05)g/100 g,其中钾、钙、铁等矿质元素含量较高。活性物质成分的含量分别为多糖(5.68±0.02)g/100 g,多酚(180.84±0.15)mg/100 g,黄酮(193.58±0.01)mg/100 g,维生素C(94.02±0.02)mg/100 g。可见,珍珠番石榴含有种类较多的营养活性成分,开发和应用前景广阔。 展开更多
关键词 珍珠番石榴 营养成分 抗氧化活性
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气胸的临床护理
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作者 张仕凤 吴吉金 《湖北民族学院学报(医学版)》 1999年第1期32-33,共2页
关键词 气胸 护理 胸腔闭式引流术
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信息技术环境下学生数学创新能力培养研究
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作者 张仕凤 《好家长》 2018年第24期102-102,共1页
信息技术环境下学生数学创新能力的培养意义重大。本文首先简要分析了信息技术环境下学生创新能力培养过程中存在的问题,接着提出了信息技术环境下学生数学创新能力培养的策略,旨在通过于此,全面提升初中学生的数学创新能力。
关键词 信息技术环境 学生 创新能力 培养策略
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