横流循环式烘干机气流分布均匀性的试验研究

为了提高物料干燥的均匀性 ,讨论了横流循环式烘干机的气流分布的均匀性。通过试验获得了物料通风层内气流的分布规律、主要工作参数 (物料层通风量、物料层厚度和物料层长度 )对气流分布均匀性的影响规律。利用回归方程和复合形法进行参数的优化设计 ,得出最佳参数组合 ,并通过试验验证了使气流分布均匀的最佳参数组合。

绿麦挂面配方及干燥工艺参数优化

研究了氯化钠、碳酸氢钠、羧甲基纤维素钠的添加比例(质量分数)对绿麦挂面耐煮性和色泽的影响。通过响应面分析得到绿麦挂面颜色最好的添加剂配方:氯化钠添加比例为1.50%,碳酸氢钠添加比例为0.53%,羧甲基纤维素钠添加比例为0.10%。通过正交试验得到感官评分和挂面断条率都较好的较优干燥参数组合:干燥温度40℃,风速2 m/s,干燥时间240 min。

竖箱式远红外谷物烘干机的研究

为了简化烘干机的结构,节约能源,设计了竖箱式远红外谷物烘干机。以小麦烘干为例,研究了物料的温升速度和温度分布;获得了干燥速度与主要工作参数(物料层厚度、物料层平均穿透风速和物料层平均移动速度)的回归方程,并利用优化技术得出了最佳参数组合。

内置电加热横流干燥机气流和温度分布的试验研究

为了提高物料干燥的均匀性,探讨新的干燥机形式,本文对内置远红外线电加热管横流干燥机内部气流和温度的分布进行了试验研究,获得了气流和温度的分布规律,分析了主要工作参数(物料层通风量、物料层厚度和物料层长度)对气流和温度分布均匀性的影响。

香菜真空冷冻干燥工艺研究

为了解决香菜干制时色、香、味的保持问题,本文对鲜香菜真空冷冻干燥工艺进行了试验研究,得出了较好的鲜香菜真空冷冻干燥工艺。通过试验,分析香菜冻干过程的影响因素,得出结论:干燥箱内的压强要控制适当,既要保持干燥过程中的传热传质,也要能缩短干燥时间,提高产品质量;加热板温度也要控制合适,保证其产品质量;物料层厚度的确定要考虑冻干时间和生产率两个方面。

开口核桃烘干工艺试验研究

为了开发以核桃为原料的新食品，该文对开口核桃生产中的关键工序——烘干工艺进行了试验研究。试验用热风进行穿流烘干，风速１．７５ ｍ ／ｓ，风温１００℃和１２５ ℃。得出了不同烘干条件下的烘干特性曲线。结果表明，开口核桃用风温１２５ ℃，风速１．７５ ｍ ／ｓ，穿流烘干２ ｈ 较适宜。

双仓串联横流式谷物烘干机设计

为降低烘干机的能耗 ,设计了双仓串流式谷物烘干机。该机主要由热风炉、引风机、干燥仓、提升机等部件组成。干燥仓由干料仓和湿料仓串联而成。热风相继穿过较干物料层和较湿物料层 ,热能得到充分地利用。生产试验表明 ,与现有中小型单仓横流循环式烘干机相比 ,节能效果明显 ,物料烘干均匀 ,适合农民使用。

隧道式中药材干燥机设计研究

为给中药材干燥提供实用的干燥机,设计了一种隧道式中药材干燥机:加热系统采用电加热器,无污染,热风温度可根据中药材品种进行设定并自动调节;送风系统采用离心风机加风量调节装置,风速可调;隧道由隧道小节连接而成,长度通过隧道小节数量进行调节。试验证明,该干燥机可适应不同性状中药材的干燥。

内置远红外电热管循环式烘干机工作参数的试验确定

设计了一种可用于物料烘干的内置远红外电热管循环式烘干机,并以小麦烘干为例,对影响烘干速度的各主要参数进行了试验确定,获得了干燥速度与物料层厚度、物料层平均穿透风速和物料层平均移动速度之间的相关关系,并建立了相应的的回归方程,进而利用优化技术得出了所设计烘干机的最佳参数组合为:物料层厚度92.6mm,物料层平均穿透风速0.27m s,物料层平均移动速度1.99cm min。

穿流转笼式烘干机设计研究

为了解决某些易碎颗粒物料的烘干问题 ,设计了穿流转笼式烘干机。物料装在转笼内 ,随着转笼的转动 ,在重力和内摩擦力的作用下 ,连续缓慢地交换内外层物料的位置。热风穿过物料层 ,使物料均匀烘干。比较了敞口式、三段式和栅栏式出风口对风速分布的影响。通过试验表明 ,栅栏式出风口的轴向风速分布较均匀。并用开口核桃的烘干进行了生产试验 ,用风温 12 5℃ ,风量 85 11m3/ h,在 2 h内将开口核桃的含水率从 30 %降低到 3% ,且干湿均匀 ,品质好 ,基本无破碎 ,可满足生产需要。

不同湿度作物脱粒的数学模型及最佳参数组合的研究

本文通过作物湿度对传统型脱粒装置脱粒分离性能影响的分析,用三种不同湿度作物进行对比的方法,对传统型脱粒装置脱干燥作物、中湿作物和潮湿作物的脱粒性能进行了试验研究,得出了不同湿度作物下各个性能指标的回归方程,并利用优化技术获得了不同湿度作物的脱粒参数最佳组合方案,对于不同湿度的作物,只要在相应的最佳参数组合方案下进行脱粒,都能获得满意的脱粒性能,提高了传统型脱粒装置对于作物湿度的适应性,为传统型脱粒装置的设计和使用提供了依据。

核桃开口机设计

为了便于核桃食品加工时入味、取仁或使核桃易剥食,设计了一种对辊窝眼式核桃开口机。该机采用锥辊式分级装置,可按核桃的粒径大小自动分级。采用对辊窝眼式开口装置,可实现核桃的挤压开口。窝眼的大小与分级装置相对应,使不同大小的核桃受到相同的挤压力。生产实验表明,用窝眼抓取核桃进行挤压开口是可靠的,开口率>95％,破碎率<2％,生产能力> 150kg/h。

丹参干燥工艺参数的研究

丹参是重要的中药材,为了保证丹参的加工质量,对丹参根采收后的干燥进行了试验研究。通过正交试验,研究了风温、风速和物料层厚度对丹参色泽、气味和干燥时间的影响。通过研究可知,当风温取70℃,风速取0.7m/s时,丹参色泽和气味较好;当风温取70℃,风速取1.0m/s时,丹参干燥最快,总干燥时间约210min。

微波加热杀菌对牛乳品质的影响

为了掌握微波加热杀菌对牛乳品质的影响,该文以牛乳层厚度和微波功率为试验因素、以营养成分的损失为指标进行了试验研究。研究的结论是:(1)牛乳的微波加热杀菌比水浴加热杀菌对乳中维生素C的影响要小。(2)牛乳层厚度和微波功率对乳脂肪的影响较为显著,而对乳蛋白质的影响均不显著。(3)牛乳层厚度越小,对乳脂肪的影响越小,随着牛乳层厚度的增加乳脂肪的损失增加,但越来越缓慢;微波功率越大,对乳脂肪的影响越小,基本呈直线下降。

两种方法加工番茄粉的对比

为了提高番茄粉的品质,进行了2种方法加工番茄粉的对比。分别研究了番茄切片法加工番茄粉和番茄榨汁法加工番茄粉的工艺参数。结果显示,用番茄切片法加工番茄粉的VC损失率为21.26%,用番茄榨汁法加工番茄粉的VC损失率为15.80%,用番茄榨汁法加工番茄粉比用番茄切片法加工番茄粉的品质好。

红薯脯加工工艺研究

为了开发红薯资源的综合利用技术,本文以扩散渗透理论和干燥理论为依据,对红薯脯的加工工艺进行了试验研究,通过试验研究表明,本文研究的红薯脯加工工艺简单可靠,工艺配方合理,工艺参数合适目易于控制,生产周期短,制品质量符合果脯质量标准要求,是红薯进行综合利用的—个良好途径.

樟芝菌丝体胞内多糖提取条件的研究

为了提高樟芝菌丝体胞内多糖的提取率,试验采用二次通用旋转组合设计方法,研究樟芝菌丝体多糖提取工艺条件中的提取时间、料液比、提取温度对提取率的影响。建立了回归模型并进行了验证。通过研究可知:当提取时间为4.7h、液固比46倍、提取温度76.8℃时,樟芝菌丝体胞内多糖提取率的理论值为8.8%。并通过试验验证最优组合。

对辊窝眼式核桃开口机设计

为了便于核桃食品加工时的核桃人味、取仁或使核桃易剥食，设计了一种对辊窝眼式核桃开口机。该机采用锥辊式分级装置，可按核桃的粒径大小自动分级。采用对辊窝眼式开口装置，可实现核桃的挤压开口。窝眼的大小与分级装置相对应，使不同大小的核桃受到相同的挤压力。生产实验表明，用窝眼抓取核桃进行挤压开口是可靠的，开口率＞９５％，破碎率＜２％，生产能力＞１５０ｋｇ／ｈ。

内置远红外电热管循环式烘干机优化设计

为了简化烘干机的结构,节约能源,设计了内置远红外电热管循环式烘干机。通过试验获得了干燥速度与主要工作参数(物料层厚度、物料层平均穿透风速和物料层平均移动速度)的回归方程。分析了主要工作参数对干燥速度的影响规律,并利用优化技术得出了最佳参数组合。

气阀式等压灌装阀弹簧设计

本文根据等压灌装机上所采用的气阀式灌装阀的工作过程对灌装阀弹簧的设计进行了研究。得出了液阀弹簧最大和最小工作负荷的取值条件，给出了液阀弹簧与气阀弹簧和缓冲弹簧之间应满足的关系，提出了减小各弹簧的刚度、改善工作性能的措施，并探讨了弹簧的设计方法。为此种阀的设计提供了可靠的理论依据。