东北农家菜的形成与创新

20世纪90年代初，以东北农家饭菜为主体的餐馆在东北大地悄然兴起．从交通要道的饮食集聚点，逐步进入到城镇都市，经过近十年左右的发展，以“庄稼院…乡土风味”“下里巴村”“老知青”等命名的餐馆．已在饮食业形成了一道独特的风景线，并成为关东菜系中的重要组成部分。