膨化食品中的微量元素

探讨了膨化加工对食品微量元素含量的影响。结果表明 ,大米膨化加工对Fe、K、Co、Ge、Ni等基本无影响 ,但Mn、Mo、Cu等元素含量减少。

浙江省农村土源性线虫病防治方案的研究

于1985年～1988年在浙江省平湖等5个县的部分农村,进行了钩虫等土源性线虫病防治方案的研究,结果表明定期选择人群化学治疗结合卫生宣教是防治上述寄生虫病的有力措施,其中以防治钩虫病的效果最为显著.应用丙硫咪唑每年治疗2次,连续2年,可使钩虫感染率从防治前的52.3%下降至3.2%,人群血红蛋白水平也逐年提高,表明目前在农村开展钩虫等土源性线虫病防治工作的重要性和可行性.