果蔬加工的新方向

蔬菜脆片是近年来研究开发的一种果蔬风味食品，由于其保持了原蔬菜水果的色、香、味，并有松脆的口感、低脂肪、低热量、高纤维，富含维生素和多种矿物质．不含人工合成添加剂，携带方便，保存期长等特点，在国外市场上备受广大消费者欢迎。