风味纷呈调味酱

做菜离不开调味,说起调味可大有讲头,十几种佐料不同的搭配组合,用这个不用那个,这个多些那个少些,做出的味道就大不相同——酸的、甜的、辣的、糖醋的。而一般家庭的调味品有盐、醋、酱油、味精、蒜、姜几种,品种和技术上的局限大大限制了各家餐桌上菜肴的风味,如果您的调味品桌上加几瓶调味酱(它不仅含有日常调味品,而且根据不同的口味增加不同的配料,按不同比例搭配它们),那么您不仅可以品尝各种地方特色,还可以品尝异国风味,而且做出味道更地道的菜肴。现在市面上的调味酱各种各样,下面介绍几种,希望它们能使您的菜肴更可口、更丰富。

厨房奇兵——消毒碗柜

可能许多家庭还没有将消毒碗柜列入购买计划,认为它没什么用,碗筷洗干净就可以了,不必消毒,其实现代化的生活也对人们的卫生保健提出了新的要求,消毒柜对大肠菌、乙肝病毒有很强的杀菌作用,对于家庭成员的健康很有好处。

本尼迪克特与种族主义

本尼迪克特（ＲｕｔｈＢｅｎｅｄｉｃｔ１８８７－１９４８）是美国人类学界的女精英，也是世界著名的人类学家之一。她关于文化与个人的研究对人类学理论产生了很大的影响，《文化模式》①则是她这方面研究的最主要代表作。但是她也是一个十分有争议的人物，学术界对她的...