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恒温下相对湿度对果蔬热风干燥特性和品质的影响及调控
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作者 巨浩羽 张卫鹏 +3 位作者 于贤龙 王庆惠 高振江 肖红伟 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第2期29-40,共12页
相对湿度作为干燥介质的重要参数,对干燥热质传质过程和干燥品质具有显著影响。但由于相对湿度对干燥过程的影响机理及优化调控机制尚不明确,导致相对湿度的调控方式多依靠经验,造成干燥效率低、品质差、能耗高等问题。对于传质过程,降... 相对湿度作为干燥介质的重要参数,对干燥热质传质过程和干燥品质具有显著影响。但由于相对湿度对干燥过程的影响机理及优化调控机制尚不明确,导致相对湿度的调控方式多依靠经验,造成干燥效率低、品质差、能耗高等问题。对于传质过程,降低相对湿度能够增大对流传质系数,加快物料表面水分蒸发;而对于传热过程,升高相对湿度能够增大对流传热系数,加快物料升温速率。相对湿度较高时,物料升温速率快,内部水分迁移量增大,但表面水分蒸发量较小;而当相对湿度较低时,物料升温速率较慢,内部水分迁移量较小,但表面水分蒸发量较大。相对传热和传质过程的影响此消彼长,互相耦合。高相对湿度主要体现为对传热过程的影响,低相对湿度主要体现为对传质过程的影响。高相对湿度能够抑制物料表面的结壳,并能够提高复水性,降低收缩率。阶段降湿及多阶段降湿干燥方式下物料表面形成和保持了蜂窝状多孔结构,能够提高干燥效率和品质。基于监测物料温度的相对湿度调控方式被验证为较优的相对湿度控制方式。阶段降湿干燥方式适用性的实质为:干燥过程中所体现出的对流传热热阻和内部导热热阻的相对大小,及对流传质阻力和内部传质阻力的相对大小,不同干燥条件和物料种类、厚度会影响以上传热传质阻力的大小,从而呈现出不同适应性的结果。当阶段降湿干燥过程中传热毕渥数>1且传质毕渥数>0.1时,说明阶段降湿干燥过程适用于此物料的干燥。该文综合论述了相对湿度对果蔬热风干燥过程中热质传递及干燥品质的影响,优化调控策略及适用性范围4个方面内容,明确了果蔬热风干燥过程中相对湿度的影响机理,为相对湿度的优化调控提供理论依据和技术支持。 展开更多
关键词 干燥 相对湿度 传热过程 传质过程 调控策略 适用性
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基于Weibull函数不同干燥方式下的茯苓干燥特性 被引量:70
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作者 张卫鹏 高振江 +3 位作者 肖红伟 郑志安 巨浩羽 谢龙 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第5期317-324,共8页
为缩短干燥时间,克服茯苓块干燥后表面龟裂、易于破碎的缺陷,改善干燥品质;将自然晾晒、普通热风干燥、气体射流冲击干燥、真空脉动干燥4种技术应用于茯苓块的干燥,研究了茯苓的干燥特性;利用Weibull函数对其干燥曲线进行拟合并分... 为缩短干燥时间,克服茯苓块干燥后表面龟裂、易于破碎的缺陷,改善干燥品质;将自然晾晒、普通热风干燥、气体射流冲击干燥、真空脉动干燥4种技术应用于茯苓块的干燥,研究了茯苓的干燥特性;利用Weibull函数对其干燥曲线进行拟合并分析干燥过程,结合尺度参数、形状参数计算茯苓块的水分有效扩散系数、干燥活化能,并与Fick第二定律进行比较;测定了不同干燥条件下的破碎率、浸出物质量分数;并基于能耗、尺度参数、破碎率、浸出物质量分数对3种人工干燥方式进行了综合评价。结果表明:1)茯苓块在4种干燥方式下均表现为降速干燥,但普通热风干燥、真空脉动干燥前期存在升速段;2)Weibull 函数能够准确拟合不同干燥方式下的干燥曲线;尺度参数随着温度、风速的增加而减小;形状参数与干燥方式有关,普通热风、真空干燥的形状参数值均大于1,气体射流干燥的形状参数值均小于1;3)基于Weibull函数计算水分有效扩散系数、干燥活化能,可克服Fick第二定律只适用于降速干燥的缺陷;估算的水分扩散系数范围为3.90^10-9~20.40^10-9m2/s;干燥活化能为29.45~40.09 kJ/mol,且不同干燥方式间的活化能存在差异;4)不同干燥方式下茯苓块破碎率存在显著性差异(p〈0.05);真空脉动与自然晾晒的破碎率均低于5.00%;试验参数范围内,气体射流的温度、风速与破碎率无相关关系,破碎率均值为62.68%;普通热风干燥方式下,破碎率随温度的升高而增大;5)真空脉动干燥方式下浸出物质量分数最高,为4.54%~4.75%;综合评价结果表明茯苓块的干燥宜采用真空脉动干燥技术。该研究探索了不同干燥技术下茯苓块的干燥特性和品质,为选择合适的干燥工艺提供了理论依据。 展开更多
关键词 干燥 模型 温度 茯苓 Weibull函数 评价
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中短波红外联合气体射流干燥提高茯苓品质 被引量:36
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作者 张卫鹏 肖红伟 +4 位作者 高振江 郑志安 巨浩羽 张平 方小明 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第10期269-276,共8页
为探索茯苓的干燥特性,改善茯苓干燥品质,该文将中短波红外联合气体射流干燥技术应用于茯苓块的干燥。利用Dincer模型拟合茯苓块干燥曲线,结合滞后因子、干燥系数分析干燥过程,并估算其水分有效扩散系数。给出Dincer模型的具体应用方法... 为探索茯苓的干燥特性,改善茯苓干燥品质,该文将中短波红外联合气体射流干燥技术应用于茯苓块的干燥。利用Dincer模型拟合茯苓块干燥曲线,结合滞后因子、干燥系数分析干燥过程,并估算其水分有效扩散系数。给出Dincer模型的具体应用方法,求出并分析不同干燥条件下的毕渥数、水分有效扩散系数、传质系数。测定干燥后茯苓块的破碎率,及茯苓块浸出物的质量分数。对比分析Fick第二定律、Weibull函数、Dincer模型的优缺点。结果表明:1)与气体射流干燥相比,中短波红外联合气体射流干燥可缩短干燥时间,降低破碎率约18%,提高浸出物质量分数约1%;联合干燥过程亦为降速干燥;试验参数范围内,提高温度、风速均可提高干燥速率;2)滞后因子范围为1.0136-1.0202,且温度、风速越高,干燥速度越快,干燥系数越大;3)联合干燥技术的的毕渥数为0.0826-0.0982,小于0.1,表明干燥过程与边界的对流换热热阻有关。传质系数的范围为1.0319×10^-6-1.8003×10^-6 m/s。4)基于Fick第二定律、Weibull分布函数、Dincer模型计算的水分有效扩散系数变化趋势一致,均随温度、风速的升高而增加。Fick第二定律不要求干燥曲线呈"指数"形式,但仅适用于降速干燥。Weibull分布函数不考虑边界的对流换热热阻。Weibull分布函数、Dincer模型均可应用于非降速干燥,但二者的缺陷是干燥曲线需呈"指数式"拟合。综上所述,中短波红外联合气体射流干燥技术可提高茯苓品质,借助于Weibull函数、Dincer模型可从不同角度更全面地解读干燥过程。研究结果可为Dincer模型在茯苓生产加工过程中联合干燥技术的应用提供参考。 展开更多
关键词 干燥 温度 模型 茯苓 Weibull函数
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碳纤维红外板辐射特性及其农产品物料干燥试验 被引量:14
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作者 张卫鹏 肖红伟 +4 位作者 高振江 郑志安 巨浩羽 梁珊 郑霞 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第19期285-293,共9页
为将碳纤维红外板的辐射加热技术应用于农产品物料的干燥中,探究其辐射加热特性和干燥特点。在介绍其制作工艺的基础上,以碳纤维红外板作为辐射热源搭建干燥试验台,对胡萝卜块、苹果块、香蕉块、木耳等4种常见果蔬物料进行干燥。通过实... 为将碳纤维红外板的辐射加热技术应用于农产品物料的干燥中,探究其辐射加热特性和干燥特点。在介绍其制作工艺的基础上,以碳纤维红外板作为辐射热源搭建干燥试验台,对胡萝卜块、苹果块、香蕉块、木耳等4种常见果蔬物料进行干燥。通过实时采集、检测干燥过程中物料内部温度、干燥室温度、相对湿度变化情况了解干燥进程;并对红外干燥过程中物料升温情况、物料厚度、辐射间距、干燥方式进行探讨。结果表明:1)碳纤维红外板可作为红外干燥热源,辐射功率1.1 k W/m2时,能发射1~30μm的中、长波红外线,且主要集中在5~15μm,红外板表面温度范围为84~92℃。辐射间距8 mm条件下,4种物料从水分比1干燥到水分比0.1时,耗时为270~300 min,且20 mm×20 mm×11 mm的胡萝卜片内部温度升高到60℃仅需20 min。2)胡萝卜片长宽20 mm×20 mm,厚度5~11 mm范围内,在干燥中期近似恒温段,物料中心温度随厚度的增加而增加。3)辐射间距为4~12 mm范围内,辐射间距越大,干燥时间越长。4)与普通热风干燥相比,红外—热风联合干燥可有效缩短40%干燥时间,能耗约为普通热风干燥的49.39%;干燥前期排湿、干燥过程较小的风速均有助于红外干燥的进行。综上所述,碳纤维红外板可作为干燥热源。研究结果可为碳纤维在干燥领域的实际应用提供理论依据。 展开更多
关键词 干燥 红外辐射 农产品 碳纤维 胡萝卜
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烟草田间作业机械评价模型的构建 被引量:9
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作者 张卫鹏 郑志安 +3 位作者 王刚 高振江 杨宝玲 王继承 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第S1期102-109,共8页
为评价农业机械的适用性满意度,探索基于实际生产管理需要的农业机械选型方法。以烟草种植和烟草田间作业机械为研究对象,将烟草种植流程划分为3个阶段10个环节,并设定各环节的评价指标体系,每个环节设计了作业成本、作业效率、作业效... 为评价农业机械的适用性满意度,探索基于实际生产管理需要的农业机械选型方法。以烟草种植和烟草田间作业机械为研究对象,将烟草种植流程划分为3个阶段10个环节,并设定各环节的评价指标体系,每个环节设计了作业成本、作业效率、作业效果、使用效应等4个二级指标,共44个评价指标。结合田间实地测试采集评价指标数据;依据农艺要求量化评价指标的评判基准;采用层次分析法,构建综合评价模型。以起垄环节为例评价模型的应用,共涉及7台不同类型的起垄机组(编号分别为I,II,…VII),其中,IV、V为"履带式",VII为"复合式",其余均为"手扶式"。测试过程表明,"手扶式"起垄机组工作状态易调整、作业效果好;"履带式"起垄机组整机质量较大,动力不足时容易导致作业、行进速度变缓;"复合式"起垄机组整机结构复杂,操作舒适性和安全性不高。从评价结果看,参与测试的7台起垄机组中,作业成本指标排序靠前是I、III、II号机组,评价值分别为0.91、0.89、0.85;作业效率指标排序靠前的是V、IV、II号机组,评价值分别为1、0.49、0.41;作业效果指标排序靠前的是II、V、I号机组,评价值分别为0.96、0.69、0.66;使用效应指标排序靠前的是I、II、V号机组,评价值分别为0.93、0.75、0.59;综合评价表现较佳的是II、I、V号机组,适用性满意度评分分别为0.75、0.68、0.66,选型评价结果与当地实际情况相吻合。该模型可为农业机械选型定量化的比较提供依据和参考。 展开更多
关键词 农业机械 烟草 模型 选型方法 田间测试 农艺标准
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基于碳纤维红外板加热的干燥装备设计与试验 被引量:8
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作者 张卫鹏 肖红伟 +6 位作者 郑志安 潘忠礼 薛令阳 张玉明 方小明 刘嫣红 高振江 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第17期242-251,共10页
为探索基于碳纤维红外板加热的真空脉动干燥特性,该文将碳纤维红外干燥技术和真空脉动干燥技术相结合,设计了基于碳纤维红外板的真空脉动干燥装备。该装备由干燥室、真空系统、单层干燥单元、控制系统组成。为便于分析,将实际真空脉动... 为探索基于碳纤维红外板加热的真空脉动干燥特性,该文将碳纤维红外干燥技术和真空脉动干燥技术相结合,设计了基于碳纤维红外板的真空脉动干燥装备。该装备由干燥室、真空系统、单层干燥单元、控制系统组成。为便于分析,将实际真空脉动过程划分为4个阶段:抽真空阶段、真空保持阶段、破空阶段、常压保持阶段。设计了基于MODBUS协议的控制系统,以触摸屏为主机,单片机为从机,组成控制器网络。基于干燥室内真空度的监测,采用时序控制,实现干燥室内"真空—常压"的连续转换。基于对碳纤维红外板温度的监测,结合物料内部温度的反馈,实现对干燥温度的有效调控。并以20 mm×20 mm×5 mm的苹果块为试验原料进行试验验证。结果表明:1)该干燥装备设计方案和控制方案可靠,可实现"真空—常压"的连续脉动,并有效干燥物料;2)碳纤维红外板功率1.1 k W/m2,发热面距离料盘上表面3 cm情况下,干燥效果较佳;3)当碳纤维红外板表面温度为65℃时,在真空保持阶段,苹果块内部温度约为31℃,常压阶段,会迅速上升到约37℃。干燥后期,碳纤维红外板表面温度有波动下降趋势,适当降低其温度有助于干燥进行。相比红外热风干燥,苹果块干燥时间缩短30%;4)两种干燥方式下干燥的苹果块色泽存在明显差异,真空脉动红外干燥较优。该文研究的干燥装备和研究结果可应用于苹果块等果蔬物料的干燥,并可为红外干燥技术、真空脉动干燥技术的联合应用提供理论依据。 展开更多
关键词 干燥 红外加热 碳纤维 装备设计 苹果块
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长白落叶松中花旗松素的结构鉴定与含量测定 被引量:10
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作者 张卫鹏 刘伟 +3 位作者 付警辉 柴婧 刘文丛 郑毅男 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第16期293-296,共4页
目的:从长白落叶松中分离花旗松素并对其进行结构鉴定;采用高效液相色谱法测定临江地区长白落叶松根上部横切面及11个林场长白落叶松中花旗松素的含量。方法:色谱柱:15C18-AR Waters(6mm 250mm,5μm);检测波长:288nm;流动相:甲醇-水(40:... 目的:从长白落叶松中分离花旗松素并对其进行结构鉴定;采用高效液相色谱法测定临江地区长白落叶松根上部横切面及11个林场长白落叶松中花旗松素的含量。方法:色谱柱:15C18-AR Waters(6mm 250mm,5μm);检测波长:288nm;流动相:甲醇-水(40:60,V/V);流速:1mL/min;柱温:30℃;进样量:20μL。结果:与研究报道比较,紫外、红外、质谱和核磁共振碳谱所得数据一致,证明所得提取物为花旗松素;在0.05~1.0mg/mL范围内质量浓度与峰面积呈现良好线性关系,r=0.9998,平均回收率为99.3%,相对标准偏差(RSD)为2.6%(n=9);长白落叶松中花旗松素含量沿横切面由内至外呈递减分布,同时受生长条件影响较大。结论:本法操作简便、准确、专属性强、重复性好,可用作长白落叶松中花旗松素的含量测定。 展开更多
关键词 长白落叶松 花旗松素 结构鉴定 高效液相色谱法 含量测定
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发育期大鼠视皮层锥体神经元自发兴奋性突触后电流变化
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作者 张卫鹏 史学峰 +1 位作者 邢咏新 赵堪兴 《天津医科大学学报》 2009年第2期169-172,183,共5页
目的:研究发育过程中大鼠视皮层2/3层锥体神经元的白发兴奋性突触后电流(sEPSCs)变化,以及在生后早期自发性突触活动情况,探讨视觉经验在视皮层发育过程中对神经元突触的修饰作用。方法:应用红外微分干涉相差显微镜(m—DIC)结... 目的:研究发育过程中大鼠视皮层2/3层锥体神经元的白发兴奋性突触后电流(sEPSCs)变化,以及在生后早期自发性突触活动情况,探讨视觉经验在视皮层发育过程中对神经元突触的修饰作用。方法:应用红外微分干涉相差显微镜(m—DIC)结合电荷耦合式摄像机(CCD—Camera)可视法膜片钳全细胞记录生后2—7、8~14、15-21、22-28d各组sEPSCs变化。同时于电极内液中加入虫荧光黄,对所记录细胞进行染色观察形态学改变。结景:视皮层神经元sEPSCs幅值随发育逐渐升高(单因素方差分析P〈0.01)。视皮层神经元sEPSCs频率随发育逐渐提高(单因素方差分析P〈0.01)。但2~7d组与8—14d组差异无统计学意义(两独立样本t检验P〉0.05)。视皮层2,3层神经元胞体及突起以及生物电学特性随发育逐渐成熟。结论:大鼠视皮层锥体神经元突触后膜AMPA受体功能表达随发育逐渐成熟,生后早期突触并非完全处于静息状态,具有一定的早期白发突触功能活动。 展开更多
关键词 视皮层 突触发育 静息突触 自发性兴奋性突触后电流 AMPA受体
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干燥介质相对湿度对胡萝卜片热风干燥特性的影响 被引量:74
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作者 巨浩羽 肖红伟 +5 位作者 郑霞 郭秀良 刘嫣红 张卫鹏 袁婧 高振江 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第16期296-304,共9页
为了探究相对湿度和阶段降湿对热风干燥过程的影响,该文在干燥温度60℃、风速3.0 m/s条件下,研究了相对湿度(20%、30%、40%、50%)及第一阶段相对湿度50%保持不同时间(10、30、60、90 min),第二阶段相对湿度20%下,胡萝卜片的干燥特... 为了探究相对湿度和阶段降湿对热风干燥过程的影响,该文在干燥温度60℃、风速3.0 m/s条件下,研究了相对湿度(20%、30%、40%、50%)及第一阶段相对湿度50%保持不同时间(10、30、60、90 min),第二阶段相对湿度20%下,胡萝卜片的干燥特性和温度变化规律;利用Weibull分布函数对干燥曲线进行拟合并分析干燥过程,结合尺度参数估算水分有效扩散系数;基于复水比、色泽、干燥时间和能耗对不同相对湿度条件下的干燥过程进行评价。研究结果表明:相对湿度保持恒定条件下,干燥速率先上升后下降,且相对湿度越低干燥速率越大。降低相对湿度有利于缩短干燥时间,热风相对湿度20%比50%条件下干燥时间缩短了27.6%;分段降湿干燥条件下,热风相对湿度50%保持30min后降低为20%,其干燥时间比相对湿度恒定为20%条件下缩短了18.5%,干燥过程出现2个升速阶段;Weibull分布函数可以很好地描述胡萝卜恒定湿度和阶段降湿干燥过程。尺度参数α范围在1.864~3.635 h之间,形状参数β值在1.296~1.713之间,水分有效扩散系数在1.17×10-9~2.92×10-9 m2/s之间。对绿红值、复水率、能耗和干燥时间进行综合评价显示,热风相对湿度50%保持30 min干燥条件下绿红值最高为41.4,能耗相比于恒定相对湿度20%条件下减少了6.0%,复水比较高为3.81,综合评分较高为0.91。该文揭示了干燥介质相对湿度对胡萝卜片干燥特性的影响规律,对于优化干燥介质湿度控制策略以提高干燥速率和品质,降低干燥能耗提供了科学依据和技术支持。 展开更多
关键词 湿度控制 干燥 模型 胡萝卜 Weibull函数 水分有效扩散系数
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果蔬真空-蒸汽脉动漂烫机的设计与试验 被引量:10
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作者 巨浩羽 肖红伟 +4 位作者 方小明 刘嫣红 张卫鹏 程鹏 高振江 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第12期230-238,共9页
针对现有漂烫机漂烫时蒸汽和物料之间存在空气间层热阻,蒸汽不能迅速向物料传递热量而导致的漂烫不均匀、装载量小等问题,设计了一种真空-蒸汽脉动漂烫机。该漂烫机由抽真空系统、蒸汽系统、漂烫罐体以及自动控制系统构成,抽真空系统可... 针对现有漂烫机漂烫时蒸汽和物料之间存在空气间层热阻,蒸汽不能迅速向物料传递热量而导致的漂烫不均匀、装载量小等问题,设计了一种真空-蒸汽脉动漂烫机。该漂烫机由抽真空系统、蒸汽系统、漂烫罐体以及自动控制系统构成,抽真空系统可以及时去除漂烫罐体内冷空气和漂烫之后的蒸汽。采用计算流体力学软件Fluent对漂烫罐体内气流流场进行模拟,结果显示增加扰流板和扰流孔后内部流场均匀,计算值和模拟值最大相对误差为5.2%。以漂烫百合为例进行了漂烫机的性能验证试验,结果表明:真空-蒸汽脉动漂烫均匀性良好,百合片在60℃热风干燥时间一致为11h,干后色泽无显著性差异。干燥时间随漂烫时间和循环次数的增加而先减小后增大,随真空度的增加而增大。当真空度为10kPa,真空时间为5s,漂烫时间为30s时,循环3次百合漂烫后的干燥时间最短,色泽变化较小。该研究解决了现有蒸汽漂烫机存在的漂烫不均匀、装载量小等问题,为其后续推广应用提供了参考。 展开更多
关键词 机械化 计算流体力学 设计 漂烫
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响应面法优化酶辅助闪式提取二氢槲皮素工艺 被引量:6
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作者 柴婧 付警辉 +2 位作者 张卫鹏 郑毅男 刘文丛 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第10期93-97,共5页
目的:利用响应面法对纤维素酶辅助闪式提取二氢槲皮素的工艺条件进行优化。方法:以二氢槲皮素的提取率为指标,在单因素试验的基础上,应用Box-Behnken试验设计,对影响提取率的条件(乙醇体积分数、加酶量和液料比)进行优化。结果:最佳提... 目的:利用响应面法对纤维素酶辅助闪式提取二氢槲皮素的工艺条件进行优化。方法:以二氢槲皮素的提取率为指标,在单因素试验的基础上,应用Box-Behnken试验设计,对影响提取率的条件(乙醇体积分数、加酶量和液料比)进行优化。结果:最佳提取条件为乙醇体积分数60.93%、加酶量3.48 mg/g、液料比103.64∶1(mL/g)、提取时间120 s。结论:闪式提取操作简便、节能、省时,可应用于二氢槲皮素大规模生产。 展开更多
关键词 长白落叶松 二氢槲皮素 纤维素酶 闪式提取 响应面分析法
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SnAg纳米粒子的尺寸控制及其机制(英文) 被引量:1
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作者 张卫鹏 邹长东 +2 位作者 赵炳戈 翟启杰 高玉来 《Transactions of Nonferrous Metals Society of China》 SCIE EI CAS CSCD 2014年第3期750-757,共8页
采用一种改进的化学还原法,在室温下合成Sn3.5Ag(质量分数,%)纳米颗粒。实验所用表面活性剂和还原剂分别为邻啡罗琳和硼氢化钠。X射线衍射分析表明所合成的纳米粒子没有明显的氧化现象。结果表明:在反应物浓度较小时,产生的一次粒子较少... 采用一种改进的化学还原法,在室温下合成Sn3.5Ag(质量分数,%)纳米颗粒。实验所用表面活性剂和还原剂分别为邻啡罗琳和硼氢化钠。X射线衍射分析表明所合成的纳米粒子没有明显的氧化现象。结果表明:在反应物浓度较小时,产生的一次粒子较少,团聚及二次粒子生长程度较小,纳米颗粒的尺寸也随之减小。当以某一合适的速率添加还原剂到前驱体溶液中时,表面活性剂浓度对纳米颗粒尺寸起到控制作用。由于表面活性剂分子可以与纳米团簇之间产生配位作用,因此可以抑制纳米颗粒的长大。表面活性剂与前驱体溶液质量的比值越大,得到的纳米颗粒尺寸越小。 展开更多
关键词 Sn3 5Ag 尺寸控制 纳米颗粒 化学还原法
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茯苓采后不同加工工艺模式评价 被引量:7
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作者 张平 郑志安 +2 位作者 张卫鹏 赵祖松颖 江庆伍 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第19期287-295,共9页
为改良优化茯苓加工工艺,改善茯苓加工品质,该文首先将茯苓采后加工流程划分为"预处理"、"剥皮"、"切制"、"干燥"4个环节。结合实地调研情况,并在进行预处理环节、干燥环节技术创新优化的基础... 为改良优化茯苓加工工艺,改善茯苓加工品质,该文首先将茯苓采后加工流程划分为"预处理"、"剥皮"、"切制"、"干燥"4个环节。结合实地调研情况,并在进行预处理环节、干燥环节技术创新优化的基础上,将茯苓采后加工工艺模式总结为3种:散户加工工艺模式、企业加工工艺模式、改良加工工艺模式。以实地大生产环境为基础开展试验研究,采集计算了3种采后加工工艺模式的人工费、原料费、能源费、工具设备费、利润、收益率等经济性指标数据;采集计算了预处理效率、剥皮效率、切制效率、干燥效率等加工效率指标数据;对成品外观进行了评价,测定了成品率、茯苓多糖质量分数,形成了品质指标数据;并基于经济指标、效率指标、品质指标对3种采后加工工艺模式进行了综合评价。结果表明:1)改良加工能够有效的优化成本投入结构,均衡成本投入比例,稳定成本投入;3种采后加工工艺模式的利润、收益率分别为改良加工1.91元/kg、18.73%,散户加工1.40元/kg、14.23%,企业加工1.17元/kg、12.43%,均表现为改良加工>散户加工>企业加工,改良加工具有更好的运营价值。2)改良加工工艺模式的干燥效率是企业热风干燥的2.95倍,是散户自然晾晒干燥的20.79倍,改良加工能够在保证品质的前提下有效减少干燥时间,保证茯苓加工的及时进行,避免天气变化带来的霉变等不良影响。3)3种采后加工工艺模式成品外观的评分分别为散户加工91、企业加工75、改良加工87,散户加工工艺模式与改良加工工艺模式成品茯苓丁品相佳。4)茯苓采后加工工艺模式成品率、茯苓多糖质量分数的试验测定均值分别为散户加工40.28%、34.69 mg/g,企业加工39.23%、27.09 mg/g,改良加工44.05%、34.79 mg/g,均表现为:改良加工>散户加工>企业加工;"发汗"预处理与真空脉动干燥技术的结合应用能够有效的保证茯苓品质。综合评价结果表明,茯苓的采后加工宜采用改良加工工艺模式。研究结果可为茯苓采后生产加工提供参考。 展开更多
关键词 加工 品质控制 干燥 茯苓 工艺模式 经济性 效率
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相对湿度对胡萝卜热风干燥过程中水分迁移和蒸发的影响 被引量:4
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作者 巨浩羽 邹燕子 +3 位作者 肖红伟 张卫鹏 于贤龙 高振江 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第1期232-240,共9页
为揭示相对湿度对胡萝卜热风干燥过程中内部水分迁移和表面水分蒸发的影响,以及物料表面结壳的成因,该研究在干燥温度60℃、风速3.0 m/s时,研究了恒定相对湿度(relative humidity,RH)(20%、30%、40%和50%)、第一阶RH 50%保持不同时间(10... 为揭示相对湿度对胡萝卜热风干燥过程中内部水分迁移和表面水分蒸发的影响,以及物料表面结壳的成因,该研究在干燥温度60℃、风速3.0 m/s时,研究了恒定相对湿度(relative humidity,RH)(20%、30%、40%和50%)、第一阶RH 50%保持不同时间(10、30、60和90 min)而后降为20%,以及基于物料温度自动控制相对湿度干燥条件下的内部水分迁移量(D)、表面水分蒸发量(E)、表面水分累积量(Q)、物料微观结构和复水率。结果表明,恒定RH干燥条件下,D随干燥时间逐渐增大而后趋于稳定,E随干燥时间逐渐增大而后降低。RH越高,物料升温速率越快,D越大;RH越低,E越大。RH为20%、30%和40%时,Q=0的时间分别为1.11、1.36和1.70h,并在此时刻之后物料表面出现明显结壳现象,且RH越大,出现结壳时机越晚;RH为50%时未出现Q<0,可能未出现明显的结壳现象。Q>0时,干燥速率与Q值变化趋势一致;Q<0时,对应干燥速率减小。RH为50%保持30 min后降为20%时,Q=0的时间为1.39 h,相对于RH 20%的干燥条件能够提高物料温度和内部水分迁移速率,延迟结壳发生的时机,干燥时间缩短了18.5%。自动控湿干燥条件下,Q在0~0.25 h内迅速增大,对应干燥速率迅速升高。在0.25~0.50 h内逐渐下降,在0.78~2.00 h内,Q值共出现3个零点,且在Q=0处上下波动。此RH调控方式使得内部迁移至表面的水分会及时蒸发,并未在表面产生积累,对应物料温度呈现出阶梯上升的变化趋势,延缓了结壳出现时间,保留了较多的水分迁移孔道,干燥时间最短,为6.1 h,复水比最高为(4.39±0.07)g/g,收缩率最低为28.55%±1.71%,为最优的阶段降湿干燥方式。研究结果对于分析水分的内部迁移和表面蒸发过程,表面结壳的成因及优化调控相对湿度控制方式提供了理论依据和技术支持。 展开更多
关键词 干燥 相对湿度 内部水分迁移 表面水分蒸发 水分累积量 结壳
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基于AutoCAD的铸造工艺参数化图库应用开发 被引量:1
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作者 伍光凤 胡红军 +3 位作者 龚喜兵 张卫鹏 王克波 董腾鲜 《铸造技术》 CAS 北大核心 2007年第4期535-537,共3页
为了加快铸造工艺设计的效率,促进设计的标准化,研究铸造工艺设计方法及技术。将AutoCAD图形数据库机制和铸造工艺参数数据库技术相结合,利用AutoCAD2000的开放特性,采用Autodesk公司提供的功能强大的二次开发软件包objectARX2000,以微... 为了加快铸造工艺设计的效率,促进设计的标准化,研究铸造工艺设计方法及技术。将AutoCAD图形数据库机制和铸造工艺参数数据库技术相结合,利用AutoCAD2000的开放特性,采用Autodesk公司提供的功能强大的二次开发软件包objectARX2000,以微软公司提供的Vc++6.0为开发工具,与AutoCAD2000的图形数据库将结合。运用这些软件开发技术,并结合铸造工程实际,开发出铸造工艺参数化图形库。 展开更多
关键词 参数化图库 ObjectARX!应用开发
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反应物浓度在SnAgCu纳米颗粒尺寸控制中的作用(英文)
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作者 张卫鹏 赵炳戈 +2 位作者 邹长东 翟启杰 高玉来 《中国有色金属学会会刊:英文版》 CSCD 2013年第6期1668-1673,共6页
在电子封装领域,通过利用纳米颗粒尺寸效应带来的熔点降低,SnAgCu合金体系有希望替代传统的但有毒的SnPb焊料体系。分别选用硼氢化钠和邻啡罗琳作为还原剂和表面活性剂,采用化学还原法制备出Sn3.0Ag0.5Cu(质量分数)合金纳米粒子。对合... 在电子封装领域,通过利用纳米颗粒尺寸效应带来的熔点降低,SnAgCu合金体系有希望替代传统的但有毒的SnPb焊料体系。分别选用硼氢化钠和邻啡罗琳作为还原剂和表面活性剂,采用化学还原法制备出Sn3.0Ag0.5Cu(质量分数)合金纳米粒子。对合成的纳米颗粒形貌采用场发射扫描电镜(FE-SEM)进行表征。通过对扫描电镜数据的分析,可统计出纳米颗粒的尺寸分布。研究表明,所合成的纳米颗粒尺寸随着反应物浓度的增加而增大。通过理论分析,对反应物浓度在纳米颗粒尺寸控制中的作用进行了阐述。 展开更多
关键词 化学还原法 无铅焊料 SnAgCu合金 纳米颗粒 尺寸控制 反应物浓度
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三种干燥技术对红枣脆片干燥特性和品质的影响 被引量:38
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作者 钱婧雅 张茜 +5 位作者 王军 方小明 张卫鹏 高振江 刘嫣红 肖红伟 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第17期259-265,共7页
为了解决传统油炸红枣脆片含油率高、维生素C损失严重及褐变等问题,探索红枣脆片新的加工方法,该文以新鲜脆熟期红枣为原料,利用气体射流冲击、中短波红外、真空脉动3种干燥技术进行非油炸红枣脆片的生产加工,对比了3种干燥方式对红枣... 为了解决传统油炸红枣脆片含油率高、维生素C损失严重及褐变等问题,探索红枣脆片新的加工方法,该文以新鲜脆熟期红枣为原料,利用气体射流冲击、中短波红外、真空脉动3种干燥技术进行非油炸红枣脆片的生产加工,对比了3种干燥方式对红枣脆片的干燥特性、色泽、维生素C保留率、复水性能、质地以及微观结构的影响。结果表明:1)红枣脆片在3种干燥方式下均表现为降速干燥,其中气体射流冲击干燥时间最短,为105 min,气体射流冲击、中短波红外、真空脉动干燥方式的水分有效扩散系数分别为1.55×10-9、1.03×10-9、0.89×10-9 m2/s;2)干燥方式对枣片色泽具有显著性影响(P<0.05),真空脉动干燥所得枣片与新鲜枣片色泽最为接近;3)气体射流冲击、中短波红外、真空脉动干燥方式干燥后红枣脆片的维生素C保留率分别为51.5%、49.0%、66.6%,真空脉动干燥所得枣片维生素C含量保存率明显高于其他两种干燥方式(P<0.05);4)气体射流冲击、中短波红外、真空脉动干燥方式加工的红枣脆片脆度分别为8.64、8.77、11.38 N,真空脉动干燥方式所得枣片最为酥脆;5)扫描电镜观测表明3种干燥方式均能得到疏松多孔的组织结构,真空脉动干燥所得枣片比气体射流和中短波红外干燥所得枣片组织结构更为疏松。从干燥时间来看气体射流冲击干燥耗时最短,但3种干燥方式所得红枣脆片色泽、维生素C保留率、复水性能和质地均以真空脉动干燥最优。该研究为低含油率和高品质红枣脆片的加工工艺选择提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 干燥 品质控制 模型 红枣脆片 色泽 维生素C 脆度
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长征期间红军凝聚力增强的原因探析
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作者 张卫鹏 《党史博采(下)》 2016年第12期22-22,25,共2页
长征时期是红军发展史上一个非常重要的时期,这个时期红军从30多万迅速下降到几万人,面临着严峻的考验。在共产党的领导下,红军迅速改变革命战略,调整领导班子,积极贯彻民主集中制原则,正确处理内外关系。经过努力,虽然人数减少,但凝聚... 长征时期是红军发展史上一个非常重要的时期,这个时期红军从30多万迅速下降到几万人,面临着严峻的考验。在共产党的领导下,红军迅速改变革命战略,调整领导班子,积极贯彻民主集中制原则,正确处理内外关系。经过努力,虽然人数减少,但凝聚力迅速增强,最终打破"围剿",战胜强大的敌人,实现了北上抗日的战略意图。 展开更多
关键词 红军 长征 凝聚力 增强 原因
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基于可拓学原理的烟草田间作业机械评价研究——以烟草田间起垄机械为例 被引量:3
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作者 赵祖松颖 张卫鹏 +4 位作者 王刚 郑志安 李朋涛 王姣 张平 《中国烟草学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第2期106-116,共11页
为从用户角度合理的对烟草田间作业机械进行适应性评价,利用可拓学原理和方法,建立了烟草田间作业机械的可拓评价模型,而后针对烟草田间起垄机械,在提出相应的评价指标体系的同时,将该模型运用到对7个起垄机组的实际评价当中。经试验数... 为从用户角度合理的对烟草田间作业机械进行适应性评价,利用可拓学原理和方法,建立了烟草田间作业机械的可拓评价模型,而后针对烟草田间起垄机械,在提出相应的评价指标体系的同时,将该模型运用到对7个起垄机组的实际评价当中。经试验数据采集与处理分析,结果表明:第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅴ、Ⅵ机组均属于第v类(优),第Ⅳ机组与第Ⅶ机组分别属于第ii类(可)和第i类(差),机组的变量特征值排序为Ⅱ(4.67)>Ⅰ(4.07)>Ⅴ(3.82)>Ⅲ(3.78)>Ⅵ(3.33)>Ⅶ(2.53)>Ⅳ(2.33),其评价结果与实际情况相符合,说明该模型具有较好的适用性和可行性,可为评判烟草起垄机械适应性满意度提供量化的比较依据,同时该模型也对其他种植领域内的农业机械选型具有较好的借鉴参考价值。 展开更多
关键词 农业机械评价 烟草 起垄机 可拓学 物元分析
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二氢槲皮素的提取及含量测定的研究进展 被引量:5
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作者 柳森 张卫鹏 +3 位作者 付警辉 柴婧 郑毅男 刘文丛 《吉林农业科技学院学报》 2012年第2期78-80,共3页
二氢槲皮素在自然界含量丰富,易获得,且药理活性丰富,可应用于多个行业,市场需求与价值较高。本文从提取分离和含量测定两个方面对二氢槲皮素的研究进展进行了详细的概述,为今后对二氢槲皮素的研究提供参考依据。
关键词 二氢槲皮素 提取分离 含量测定 研究进展
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