食物血糖生成指数在糖尿病营养教育中的应用研究

目的 : 通过营养教育 ,观察糖尿病患者对食物血糖生成指数 (glycemic index,GI)知、信、行的变化 ,以及改变膳食 GI对血糖、血脂的影响。方法 : 选择了 72例糖尿病病例作为研究对象 ,随机分为 2组。试验组以食物 GI为主要教育材料 (GI组 ) ;对照组以食物交换份 (food ex-change list,FEL)为主要教育材料 (FEL组 )。采用课堂讲座、个别辅导、电话咨询等方式教育 5个月。观察教育前后研究对象对所授知识的知晓率、膳食行为、血糖和血脂变化等。结果 : 经过连续教育 5个月后 ,GI组对 GI问题知晓率由 0 %提高到 92 .2 %(P<0 .0 1 ) ,FEL组对 FEL问题的知晓率由 6 .5 %提高到 79.4%(P<0 .0 1 ) ;GI组空腹血糖 (FBG)、餐后 2 h血糖 (2 h PBG)、糖化血红蛋白 (Hb A1c)、总胆固醇 (TC)、血脂综合指数 (LCI)均有显著性下降 (P<0 .0 1 ) ,FEL组仅 FBG、2 h PBG有显著性下降 (P<0 .0 1 )。结论 : 糖尿病营养教育是控制血糖、血脂的有效手段 ;GI知识较易被患者理解和掌握 ,通过 GI知识教育达到控制血糖和血脂的效果较为理想 ,便于在医院门诊和社区教育中广泛推广和应用。

糖尿病患者对血糖生成指数知识的接受性

为了考察糖尿病患者对食物血糖生成指数 (GI)知识的接受性 ,选择了 72例糖尿病病例作为研究对象 ,随机分为 2组。试验组以不同食物的血糖生成指数为主要教育材料 (GI组 ) ;对照组以北京市某医院公开出版的食物交换份 (FEL)为主要教育材料 (FEL组 )。采用课堂讲座、个别辅导、电话咨询等方式教育 5个月。观察教育前后研究对象对所授知识的知晓率、食物选择和血糖变化等。教育 5个月后 ,GI组对GI问题平均正确回答率由 0 %提高到 92 2 % (P <0 0 1) ,FEL组对FEL问题的平均正确回答率由 6 5 %提高到79 4% (P <0 0 1) ;在谷类食物的种类及制作方法、水果类、豆类及其制品的选择上 ,GI组均优于FEL组 (P <0 0 1) ;GI组空腹血糖 (FBG)、餐后 2h血糖 (2hPBG)平均各下降了 (15 1± 2 1 2 ) %、(16 2± 2 4 4) % (P均 <0 0 1) ,FEL组FBG、2hPBG平均各下降了 (10 6± 2 1 4) %、(15 1± 30 1) % (P均 <0 0 1)。结果提示 ,在糖尿病营养教育中 ,患者对GI知识的接受性较好 。

氯己定复方消毒液的杀菌作用

目的确定氯己定复方消毒液的杀菌作用。方法应用大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌菌悬液进行定量杀菌试验。结果浓度为1∶30以及1∶40(药∶水)的氯己定复方消毒液分别对大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌作用10 min,杀灭率均可达到100%;有50%小牛血清的保护,浓度为1∶80(药∶水)的消毒液,作用10 min,对金黄色葡萄球菌的杀灭率也可达到99.98%。结论复方氯己定消毒液对大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌具有较强的杀灭作用,有机物对消毒液的杀菌作用无明显影响。

糖尿病患者对食物血糖生成指数知识的接受性及膳食调整(英文)

背景: 血糖生成指数是含碳水化合物食物的生理学特征性指数, 食物血糖生成指数在糖尿病、心血管病和肥胖等慢性病的预防控制中具有重要的应用价值和实际意义。目的: 了解与传统的食物交换表为主要宣传材料的教育方法相比较, 糖尿病患者对食物血糖生成指数知识的接受性和实际意义。设计: 对比观察实验。单位: 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。对象: 选择 2000- 10/2002- 02 在北京市第六医院内分泌科就诊的糖尿病患者 72 例, 年龄 18～70 岁, 平均 58 岁, 男女各半。方法: 将 72 例糖尿病患者随机分为 2 组: ①血糖生成指数组: 以不同食物的血糖生成指数为主要教育材料。②食物交换表组: 以传统的食物交换表为主要教育材料。采用课堂讲座、个别辅导、电话咨询等方式教育 5个月。观察教育前后糖尿病患者对所授知识的知晓率、食物选择和血糖变化等。主要观察指标: 教育前后营养教育知识知晓率、空腹血糖及餐后 2 h 血糖变化。结果: 纳入糖尿病患者 72 例, 均进入结果分析。①患者教育后对各个问题的正确回答率明显高于教育前(P < 0.01)。教育前, 血糖生成指数组对血糖生成指数问题正确回答率低于食物交换表组对食物交换表问题的正确回答率(0, 6.5%, P < 0.01); 教育后, 血糖生成指数组对血糖生成指数问题正确回答率高于食物交换表组对食物交换表问题的正确回答率(92.2%, 79.4%, P < 0.01)。而对相同问题的平均正确回答率, 两组间差异不明显(P > 0.05)。在谷类食物的种类及制作方法、水果类、豆类及其制品的选择上, 血糖生成指数组均优于食物交换表组(P < 0.01) 。②两组教育后空腹血糖和餐后 2 h 血糖均低于教育前(P < 0.01) , 但组间比较, 差异不明显(P > 0.05) 。结论: 在糖尿病营养教育中, 患者对血糖生成指数知识的接受性优于食物交换表知识。

血液、血制品与人类微小病毒B19的传播

人类微小病毒B19(B19病毒)在人群中传播广泛,0.003%～0.6%的献血员带有B19病毒,在病毒血症早期献血员血液中B19DNA含量很高;血浆及血液制品中也经常能检测到B19DNA。通过输血或应用血制品能引起B19病毒的传播,B19病毒感染与多种疾病的发生有关。

氯己定复方消毒剂的毒性

目的了解氯己定复方消毒剂使用的安全性。方法采用动物实验方法对其急性毒性、蓄积性毒性和皮肤黏膜刺激性作用进行了观察。结果氯己定复方消毒剂对受试雌、雄小鼠的LD50分别为17100、9090mg/kg;家兔皮肤接触消毒剂48h,无红斑、水肿出现;受试动物组动物3个组微核发生率分别为1.7%、1.7%、3.0%,与阴性对照组差异无统计学意义;蓄积系数,雌、雄鼠的均大于5。结论氯己定复方消毒剂属实际无毒,弱蓄积毒性,无致微核作用,对兔皮肤无刺激性。

以人为本 促进省级卫生监督队伍全面科学发展——河北省卫生厅卫生监督局队伍现状调查

河北省卫生厅卫生监督局建局以来,加强队伍建设,多措并举努力提高监督员学历教育水平和综合业务素质,取得了明显成效,但由于各种原因,还存在不符合科学发展的现象。作者从队伍结构现状入手,深入分析了存在问题的原因,并提出对策及建议,旨在通过调查分析,为将来科学合理用人,全面提升监督员队伍水平提供依据。

短小芽胞杆菌E_(601)对电子线抗性的研究

短小芽胞杆菌Ｅ６０１对电子线抗性的研究耿彦生１袁洽２张印法３李涛２我国已确定短小芽胞杆菌Ｅ６０１为钴－６０γ射线的指示菌。与钴－６０γ射线相比，电子线能量高、剂量率大，用于灭菌可缩短时间，降低费用，目前工业上已考虑用电子线替代γ射线进行辐照灭菌。为...

餐具淀粉、油脂残留程度和大肠菌群数量的相关关系

餐具淀粉、油脂残留程度和大肠菌群数量的相关关系河北省卫生防疫站（保定０７１０００）张印法王跃进王平周爱文河北省石家庄市卫生防疫站陈杏琴陈三科曹春红李波河北省保定市卫生防疫站熊金仙李忠阳杨春玲餐饮具的卫生监督管理一直是食品卫生工作的重点、难点之一。本文...

中国生活饮用水卫生法规

生活饮用水是人类赖以生存的最重要要素之一,但也是传播疾病的主要媒介.管理生活饮用水,使广大人民群众能得到量足质优的生活饮用水,杜绝疾病经水传播是卫生部门的重要职责.当前,我国生活饮用水供应在政府重视,多方努力下,已取得很大进展.但是需求也在增加,新形势下任务仍很艰巨.加强生活饮用水卫生法规的工作是解决生活饮用水卫生问题的重要环节.

血糖生成指数在糖尿病营养教育中的意义

目的 研究食物血糖生成指数对糖尿病患者血糖、血脂的影响。方法 选择了 36例糖尿病患者作为研究对象 ,以食物 GI为主要内容编写教育材料 ,采用集中授课、门诊和电话咨询等方式进行健康教育 5个月 ,观察教育前后患者的血糖 (空腹血糖 ,餐后 2 h血溏 ,糖化血红蛋白 )和血脂 (总胆固醇 ,高密度脂蛋白胆固醇 ,低密度脂蛋白胆固醇 ,甘油三酯 ,血脂综合指数 )变化。结果 教育后 ,患者空腹血糖 (FBG)、餐后 2 h血糖 (2 h PBG)、糖化血红蛋白 (Hb A1 c)、总胆固醇 (TC)、血脂综合指数 (L CI)均有差异有显著性 (P <0 .0 1) ,分别降低了 (15 .1± 2 1.2 ) %、(16 .2± 2 4 .4 ) %、(12 .6 3± 14 .86 ) %、(12 .6 3± 14 .86 ) %和 (15 .2 2± 4 0 .6 2 ) %。结论 向糖尿病患者传授 GI知识 ,可有效地控制患者的血糖、血脂水平 ,对预防糖尿病并发症发生 。

电离辐射灭菌研究进展

电离辐射灭菌研究进展河北省卫生防疫站（保定０７１０００）张印法，耿彦生袁洽（审校）利用Ｘ射线、γ射线或高能电子束穿透物品杀灭其中微生物的方法称为．电离辐射灭菌．电离辐射灭菌起源于５０年代。它具有灭菌均匀彻底、可在常温下进行，尤其适用于热敏物品灭菌，且...

河北省2015—2018年学校卫生监督抽检结果分析

目的整理及分析2015—2018年河北省学校卫生监督抽检结果,掌握学校卫生薄弱环节和突出问题,进一步研究学校卫生监督工作措施,以改善学校卫生环境。方法收集、整理河北省学校卫生监督抽检结果,并运用统计学方法对各项目抽检情况进行比较。结果学校教学和生活环境存在的主要问题是课桌椅配备和学生宿舍人均面积合格率较低,学生宿舍人均面积合格率在不同类别学校间均有差异,而课桌椅配备合格率在分类分析中均无差异;学校传染病防控与常见病管理的主要问题是每年实施一次学生健康体检的百分比较低;自建设施集中供水中,有水质消毒设施设备学校百分比及水质检验合格率低是学校饮用水卫生存在的主要问题;2017与2018年学校卫生综合评价不合格学校和优秀学校所占百分比均有所下降,2018年评价结果在三类地区间分布不平衡。结论河北省学校卫生整体仍存在亟待解决和改善的薄弱环节,针对一些持续存在的问题和新问题,各学校仍需进一步加强建设和管理。学校、教育部门、卫生健康部门等应通力合作,各负其责、各司其职,将有利于消除或提升学校卫生中的薄弱环节。

河北省市售代用茶质量安全抽检结果分析

目的了解河北省流通市场各种代用茶产品质量安全状况。方法在河北省3个地级市的流通环节采样63份代用茶;采用国标方法对每份样品进行霉菌、大肠菌群、镉、水分和灰分的检验,按照河北省《食品安全地方标准代用茶》判定是否合格。结果抽检的63份样品中,有16份霉菌超标,超标率为25.4%,超标样品的霉菌含量在140~18000 CFU/g,中位数为600 CFU/g;4份大肠菌群超标,超标率为6.3%(4/63),超标样品含量在7.5~110 MPN/g,中位数为110 MPN/g;1份镉超标,含量为9.6 mg/kg;水分和灰分检测结果均符合标准。63份样品中,5项检测指标均合格的有46份,总合格率为73.0%(46/63)。不同产地及不同种类的代用茶合格率没有统计学差别。结论依据河北省《食品安全地方标准代用茶》,本次抽检河北省市售代用茶不合格率较高,不合格原因主要是部分样品霉菌超标,少数样品大肠菌群或镉超标。

戊型肝炎病毒的食源性传播

综述戊型肝炎病毒(HEV)在动物中的流行情况及肉类、水产品HEV的污染情况,分析HEV的食源性传播途径、通过食物感染HEV的危险性及预防措施。

河北省包装饮用天然泉水中三种无机物的检测

目的抽样检测河北省包装饮用天然泉水中偏硅酸、锶和锂的含量,分析这三项指标是否适合作为其界限指标。方法在河北省6个设区市的流通环节采样47份包装饮用天然泉水,采用国标方法进行检验。结果抽检的47份样品中均检测到了锶,检出率为100.0%,其中31份样品锶含量≥0.2 mg/L,16份样品锶含量≥0.15mg/L但<0.2 mg/L;有28份样品检测到偏硅酸,检出率为59.6%(28/47),其中2份样品含量≥25 mg/L、2份含量≥13 mg/L,其余样品均<13 mg/L;样品中均未检出锂。47份样品中,分别有27和33份样品的标签上标示了锶和偏硅酸的界限指标值,其中4份样品锶含量及29份样品偏硅酸含量的检测值与产品标签上标示值不符。结论河北省包装饮用天然泉水中普遍含锶,其含量稳定,适合作为界限指标;抽检样品中偏硅酸检测值与标签标示值符合率较低,如果企业产品标准选择其作为界限指标,应根据终产品实际检测结果来确定,并在标签上按产品标准标示;抽检产品中均未检出锂,锂不适合作为界限指标。

河北省《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》跟踪评价分析

目的通过开展GB 2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》跟踪评价,了解其实施情况并进行分析和研究,提出《标准》修订建议。方法采用问卷调查方式将调查数据用SPSS 16.0进行描述性分析和检验。结果调查对象对是否有必要发布配套的标准问答(χ~2=47.107,P<0.01)差异有统计学意义,被调查企业在软件和硬件投入比例的差异有统计学意义(χ~2=68.367,P<0.01),调查对象对《标准》的知晓率(Fisher确切概率法,得P≈1.000)、整体满意度评分(H_C=3.476,P=0.324)、整体可操作性评分(H_C=4.713,P=0.194)、内容设置整体合理性评分(H_C=4.713,P=0.194)均较高,且差异均无统计学意义。结论 GB 2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》整体合理程度较高,为更好理解,需要出台配套问答;同时应加大对监管部门、检验人员的培训力度。