方竹笋膳食纤维作为益生元对乳酸菌生长的影响

为了探究竹笋膳食纤维(bamboo shoot dietary fiber,BSDF)作为益生元对乳酸菌生长的影响,以常见益生元菊粉为对照,检测了BSDF在模拟胃肠液中的抗消化性,以及对乳酸菌L1(Lactobacillus fermentum)、L2(Lactobacillus plantaum)生长过程中pH值、总酸含量和生长曲线的影响。结果表明,BSDF中总膳食纤维、不溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维含量分别为64.90%、58.12%、6.78%,相对含量较高的单糖有葡萄糖(39.72%)、阿拉伯糖(12.77%)、木糖(12.69%)。BSDF在胃肠液中具有一定的抗消化性,模拟消化6 h后,BSDF在人工胃液(pH=3.5)和人工肠液(pH=7)的水解率分别为15.54%、31.08%,均低于菊粉对照组。对于乳酸菌L1,随着BSDF添加量的增加,培养基中的菌群浓度不断增加,BSDF相比于菊粉更有利于乳酸菌L1生长。对于乳酸菌L2,随着BSDF添加量的增加,总酸含量逐渐增大,乳酸菌的益生效应也随之增强。该研究可为BSDF作为益生元的开发利用提供理论参考。

方竹笋超微粉对大米淀粉理化和结构特性的影响

为了拓展方竹笋超微粉(Chimonobambusa quadrangularis shoot superfine powder,CQSSP)的应用范围,该文探究了CQSSP对大米淀粉糊化、流变、结晶结构、红外光谱、微观结构等特性的影响。结果表明,添加CQSSP后的大米淀粉峰值黏度、终值黏度、崩解值和回生值均降低,糊化温度升高,表明CQSSP能降低大米淀粉的黏度,抑制淀粉短期回生并提升淀粉颗粒热稳定性;大米淀粉糊的剪切应力随CQSSP的添加呈现递减趋势;添加CQSSP使大米淀粉的储能模量G′、损耗模量G″、稠度系数K值以及结晶度均降低,凝胶强度变弱;由红外光谱分析发现CQSSP可能与淀粉分子形成氢键等相互作用,但对大米淀粉晶体结构没有影响;通过扫描电镜可知,添加CQSSP后淀粉凝胶结构的不规则孔洞增加,并随添加量的增加变化更为显著。研究结果可以为CQSSP在淀粉类食品中的应用提供理论参考。

体验式学习在小学数学教学中的应用探究

在小学数学教学中,教师采用体验式教学,以生动、形象的方式呈现数学知识,有助于学生获取良好的学习体验,从而获得良好的体验式学习效果。本文基于对体验式学习的内涵、特点的分析,探讨体验式学习在小学数学教学中的应用。

电子白板在小学数学图形教学中的应用

在电子白板参与的教学环境下,可以优化教学中的各个环节,同时避免传统教学中的低效、枯燥、乏味、费时,吸引更多的学生积极主动参与到教学中,使数学课堂教学变得更为生动形象,大大提高课堂效率。

试用纵横联系教学法调整护生学习思路

近年,我在基础护理教学中采用了纵横联系教学法,取得了较好的效果,使护生调整了学习思路,端正了学习态度,坚定了救死扶伤为人民服务的思想.纵横联系教学法中的纵向是指严格按照基础护理教学大纲,系统地、有步骤地授课,横向是指不仅讲授书本知识,而且结合临床实际、有关学科及科技发展的最新成果进行教学,把课教活,让护生学活,开拓思路,启发护生学习现代护理科学的积极性。

对实习学生后期教育的探讨

如何进一步提高护生的学习成绩和质量?我们感到除了要求学生努力学习好理论课程之外，后期实习教育至关重要。近几年．我们把护生的后期管理从单靠医院转向学校和医院共同管理，并对其进行了可行性探讨，收到了良好效果。

脑脊液β_2—微球蛋白检测对中枢神经系统性白血病的诊断意义——附31例报告

对31例中枢神经系统性白血病患者(CNSL)脑脊液中β_2—微球蛋白(CSFβ_2MG)的浓度进行了检测观察,并同无CNSL的急性白血病(AL)患者的CSFβ_2MG进行了比较。结果发现CNSF患者的CSFβ_2MG显著高于AL者,在进行鞘内化疗后,随病情的缓解CSFβ_2MG的浓度有下降趋势;CNSL者的CSFβ_2MG与其血清β_2—MG无相关性。提示CNFβ_2MG可作为CNSL初步诊断、病情观察和疗效评价的指标。

结合学生实际 改进体育教学

随着“科教兴国”在我国大地上勃然兴起,体育作为学校教育的重要组成部分也初露曙光,尤其是《体育法》、《全民健身计划纲要》的颁布实施,把学校体育又推向一个新的历史彼岸.作为学校体育工作者面临的任务之艰巨,责任之重大,担子之沉重,自然不言而喻,许多新问题都等待着我们去世思考、去解决.

谈新版教材《护理学基础》

中等卫生职业教育卫生部规划教材于2002年5月出版,将原来的<护理学基础>分为<护理概论>和<护理技术>两部分.笔者现就此教材谈谈自己的看法.