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虎眼万年青质量标准及指纹图谱建立
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作者 朱正华 张静 +3 位作者 孟灵旭 孟相俊 韩金伟 张啸环 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期1622-1626,共5页
目的建立虎眼万年青质量标准及指纹图谱。方法对12批药材进行性状鉴别、显微鉴别和薄层鉴别,参照2020年版《中国药典》方法测定水分,总灰分、酸不溶灰分、浸出物含量,采用水杨酸法测定多糖含量,采用HPLC法建立12批药材的指纹图谱。结果... 目的建立虎眼万年青质量标准及指纹图谱。方法对12批药材进行性状鉴别、显微鉴别和薄层鉴别,参照2020年版《中国药典》方法测定水分,总灰分、酸不溶灰分、浸出物含量,采用水杨酸法测定多糖含量,采用HPLC法建立12批药材的指纹图谱。结果药材粉末呈黄绿色至棕黄色,显微特征明显。薄层鉴别斑点清晰,分离度好。12批药材水分、总灰分、酸不溶性灰分、浸出物含量分别为10.37%、9.57%、0.94%、40.96%。D-无水葡萄糖在8.123~48.73μg/mL范围内线性关系良好(R^(2)=0.9995),平均加样回收率为101.17%,RSD为1.2%,多糖平均含量为14.36%。指纹图谱筛选出15个共有峰,各批药材相似度均大于0.9。结论本研究可为虎眼万年青质量控制提供依据。 展开更多
关键词 虎眼万年青 质量标准 指纹图谱
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基于变异系数法评价不同干燥方式人参的品质差异 被引量:4
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作者 孟灵旭 张静 +3 位作者 张洪涛 孟相俊 朱正华 张啸环 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第10期246-253,共8页
目的 探究不同干燥方式对人参活性成分及感官品质的影响。方法 将洗净后的人参切片(厚度3 mm)采用真空冷冻干燥、自然晒干、30℃热风干燥、55℃热风干燥、自然阴干5种不同干燥方式制得人参饮片,测定人参片的色泽、复水比、体积收缩率、... 目的 探究不同干燥方式对人参活性成分及感官品质的影响。方法 将洗净后的人参切片(厚度3 mm)采用真空冷冻干燥、自然晒干、30℃热风干燥、55℃热风干燥、自然阴干5种不同干燥方式制得人参饮片,测定人参片的色泽、复水比、体积收缩率、总皂苷含量、总黄酮含量、总糖含量、浸出物含量、二苯苦味酰肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率,应用扫描电电子显微镜技术(scanning electron microscope,SEM)对其内部结构进行分析。结果 变异系数法赋权综合评分表明,冻干的人参品质最优(综合评分为1.3247),阴干人参品质最差(综合评分为-0.7130)。扫描电镜图表明冻干的人参其内部细胞结构更完整,其他干燥方式均存在不同程度的塌陷和细胞破损。综合比较,从外观性状、药效成分含量及加工等方面综合考虑,冻干的人参质地酥脆,外观片型优美,且活性成分含量较高;若考虑成本问题且药材加工量大,需缩短干燥加工时间,可以采用55℃的热风干燥;阴干和晒干均干燥时间长且品质不如冻干和热风干燥。结论 该研究为人参片的加工及其品质评价提供了一定的理论依据。 展开更多
关键词 人参 干燥 变异系数法 品质
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一叶萩药材质量控制方法研究 被引量:1
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作者 张静 孟灵旭 +3 位作者 张洪涛 朱正华 孟相俊 张啸环 《中国药房》 CAS 北大核心 2023年第5期560-564,共5页
目的建立一叶萩药材的质量控制方法。方法参照2020年版《中国药典》(四部)方法对一叶萩药材进行显微鉴别和薄层色谱(TLC)鉴别,并测定药材中的水分、总灰分及酸不溶性灰分、醇溶性浸出物;采用高效液相色谱(HPLC)法测定药材中一叶萩碱的... 目的建立一叶萩药材的质量控制方法。方法参照2020年版《中国药典》(四部)方法对一叶萩药材进行显微鉴别和薄层色谱(TLC)鉴别,并测定药材中的水分、总灰分及酸不溶性灰分、醇溶性浸出物;采用高效液相色谱(HPLC)法测定药材中一叶萩碱的含量。结果一叶萩药材的粉末呈灰绿色,气孔、花粉粒、草酸钙簇晶、导管等显微特征明显。TLC鉴别结果显示,16批药材样品的供试品色谱中,在与一叶萩碱、芦丁、槲皮素对照品及一叶萩对照药材色谱相应的位置上分别显相同颜色的斑点。16批药材样品的水分、总灰分、酸不溶性灰分、醇溶性浸出物的平均质量分数分别为9.26%、6.96%、1.17%、28.89%。一叶萩碱进样量在0.0524~0.5240μg范围内与峰面积成良好的线性关系(R^(2)=0.9998);精密度、重复性、稳定性(24 h)试验的RSD均小于3%(n为6或7);平均加样回收率为97.47%,RSD为1.63%(n=6)。16批药材样品中的一叶萩碱含量为1.003~6.872 mg/g。结论建立了一叶萩药材的质量控制方法,并初步拟定该药材中水分、总灰分及酸不溶性灰分分别不得过12.0%、9.0%、2.0%,醇溶性浸出物不得少于20%,一叶萩碱含量不得低于1.00 mg/g。 展开更多
关键词 一叶萩 质量控制 显微鉴别 薄层色谱法 高效液相色谱法 一叶萩碱
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人参畏五灵脂的化学物质基础研究 被引量:6
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作者 张啸环 张语迟 王淑敏 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期229-230,共2页
目的利用现代仪器分析手段阐释中药配伍理论中"人参畏五灵脂"的化学物质基础。方法通过高效液相色谱法检测人参与不同剂量五灵脂配伍后水煎液的人参皂苷含量,配合紫外分光光度法检测药渣中人参总皂苷的残留量,找出二味药配伍... 目的利用现代仪器分析手段阐释中药配伍理论中"人参畏五灵脂"的化学物质基础。方法通过高效液相色谱法检测人参与不同剂量五灵脂配伍后水煎液的人参皂苷含量,配合紫外分光光度法检测药渣中人参总皂苷的残留量,找出二味药配伍后在化学成分上的变化规律及其原因。结果人参中加入五灵脂水提取液中人参皂苷的含量降低,并且随着五灵脂配伍剂量的增加人参皂苷逐渐减少。相反,人参与五灵脂水提后的残渣中人参皂苷含量随着五灵脂加入量的增加逐渐增多。结论"人参畏五灵脂"有一定科学道理,五灵脂可以抑制人参皂苷在水溶液中的溶出,推测可能是五灵脂中某种成分与人参皂苷在水溶液中发生络合不溶于水而沉淀于残渣中,而甲醇能够使络合物解离,使人参皂苷溶解在甲醇中。 展开更多
关键词 人参 五灵脂 配伍 化学成分
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人羊膜成纤维细胞的分离和鉴定 被引量:3
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作者 张啸环 段明华 +4 位作者 闫玉礼 潘新 李海清 周长龙 赵天倚 《吉林大学学报(医学版)》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期845-848,894,共5页
目的:建立人羊膜成纤维细胞的体外培养方法,通过细胞的形态特征和免疫组织化学进行鉴定,从而获得人羊膜成纤维细胞,为后续的干细胞研究奠定基础。方法:从足月分娩人胎盘剥离羊膜,胰蛋白酶和胶原酶消化后分离人羊膜成纤维细胞,采用含表... 目的:建立人羊膜成纤维细胞的体外培养方法,通过细胞的形态特征和免疫组织化学进行鉴定,从而获得人羊膜成纤维细胞,为后续的干细胞研究奠定基础。方法:从足月分娩人胎盘剥离羊膜,胰蛋白酶和胶原酶消化后分离人羊膜成纤维细胞,采用含表皮生长因子(EGF)的DMEM培养基进行培养。显微镜下观察细胞形态表现,采用HE染色和免疫组织化学染色分析细胞特征,采用流式细胞术(FCM)分析人羊膜成纤维细胞的纯度。结果:采用胰蛋白酶和胶原酶先后消化获得人羊膜成纤维细胞,显微镜下观察,细胞呈放射状或旋涡状生长。免疫组织化学染色,人羊膜成纤维细胞明显表达成纤维细胞标志物波形蛋白(Vimentin),不同程度地表达S100钙结合蛋白A4(S100A4),不表达上皮细胞标志物角蛋白19(CK19)。流式细胞术分析,人羊膜成纤维细胞的纯度为86.1%。结论:成功建立了人羊膜成纤维细胞分离和鉴定方法,获得的细胞具有成纤维细胞的特异标志和表型特征。 展开更多
关键词 人羊膜成纤维细胞 HE染色 免疫组织化学 流式细胞术
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不同辅料炮制对淡豆豉中大豆异黄酮含量的影响 被引量:4
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作者 张啸环 马思骜 +1 位作者 杨晶 孟露 《长春中医药大学学报》 2014年第6期1011-1012,共2页
目的考察用不同辅料炮制淡豆豉对其大豆异黄酮含量的影响。方法采用发酵法制取淡豆豉样品,用HPLC色谱法测定样品中大豆异黄酮的含量。色谱柱为Hanbo(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相为甲醇∶水∶冰醋酸(40∶60∶0.5);流速:1 m L/min;... 目的考察用不同辅料炮制淡豆豉对其大豆异黄酮含量的影响。方法采用发酵法制取淡豆豉样品,用HPLC色谱法测定样品中大豆异黄酮的含量。色谱柱为Hanbo(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相为甲醇∶水∶冰醋酸(40∶60∶0.5);流速:1 m L/min;检测波长:260 nm。结果以大豆苷为考察指标时三者的差别不大,与青蒿、桑叶比较,淫羊藿和人参为辅料发酵的淡豆豉含量略低;以染料木苷为考察指标时,与青蒿、桑叶比较,淫羊藿为辅料发酵的淡豆豉含量略有升高,人参为辅料发酵的淡豆豉含量升高明显。结论炮制辅料不同,对淡豆豉中大豆异黄酮含量有一定影响,且人参为炮制辅料时影响较大。 展开更多
关键词 淡豆豉 辅料 大豆异黄酮 HPLC色谱法
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桂枝附子汤的研究与应用现状 被引量:5
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作者 张啸环 狄艳琴 《长春中医药大学学报》 2007年第6期114-115,共2页
桂枝附子汤为汉代名方,该方及其加减方应用于临床不同领域,本文对其组方原则、临床应用、现代药理研究作一综述。
关键词 桂枝附子汤 理论研究 临床应用 药理 研究
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桂枝附子汤的抗炎镇痛作用试验研究 被引量:20
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作者 张啸环 《长春中医药大学学报》 2007年第5期17-18,共2页
目的:通过动物实验验证桂枝附子汤的抗炎、镇痛作用。方法:抗炎实验:大鼠试剂关节炎实验,大鼠棉球肉芽肿实验。镇痛实验:热刺激致痛实验,醋酸致痛实验。结果:桂枝附子汤对各炎证模型均有一定的抑制作用。对热刺激致痛、醋酸致痛有明显... 目的:通过动物实验验证桂枝附子汤的抗炎、镇痛作用。方法:抗炎实验:大鼠试剂关节炎实验,大鼠棉球肉芽肿实验。镇痛实验:热刺激致痛实验,醋酸致痛实验。结果:桂枝附子汤对各炎证模型均有一定的抑制作用。对热刺激致痛、醋酸致痛有明显的镇痛作用。结论:桂枝附子汤有一定的抗炎及镇痛作用。 展开更多
关键词 桂枝附子汤 镇痛试验 抗炎试验 大鼠
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《中药炮制学》课程虚拟仿真实验教学平台的构建与探究 被引量:5
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作者 张啸环 张洪涛 +2 位作者 孟灵旭 张静 王淑敏 《特产研究》 2021年第3期123-126,共4页
中药炮制学是一门实践性非常强的学科,实验教学是中药炮制学课程的重要组成部分。随着新时代高等教育的快速发展,高校教学改革的逐步深入,虚拟仿真技术不断融入各类教育教学当中。本文就《中药炮制学》课程中虚拟仿真技术的使用现状、... 中药炮制学是一门实践性非常强的学科,实验教学是中药炮制学课程的重要组成部分。随着新时代高等教育的快速发展,高校教学改革的逐步深入,虚拟仿真技术不断融入各类教育教学当中。本文就《中药炮制学》课程中虚拟仿真技术的使用现状、意义进行了简要分析,并在此基础上对"虚拟仿真实验教学平台"的构建背景、平台基本框架和虚拟实验项目设计等进行了详细阐述,以期为后续中药炮制虚拟仿真实验教学平台的建设和运行提供理论依据。 展开更多
关键词 中药炮制学 虚拟仿真技术 实验教学平台构建
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高效液相色谱法测定蕲蛇风湿酒中淫羊藿苷的含量
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作者 张啸环 《延边大学医学学报》 CAS 2009年第4期249-250,共2页
[目的]建立蕲蛇风湿酒中淫羊藿苷含量的测定方法.[方法]采用高效液相色谱法,色谱柱为Diamonsil C18(4.6mm×250.0mm,5μm),流动相为乙腈∶水(30∶70),流动量为1mL/min,检测波长为270nm,柱温为35℃.[结果]淫羊藿苷质量浓度在68~338... [目的]建立蕲蛇风湿酒中淫羊藿苷含量的测定方法.[方法]采用高效液相色谱法,色谱柱为Diamonsil C18(4.6mm×250.0mm,5μm),流动相为乙腈∶水(30∶70),流动量为1mL/min,检测波长为270nm,柱温为35℃.[结果]淫羊藿苷质量浓度在68~338μg/L范围内时进样量与峰面积的线性关系良好(r值为0.9999),平均回收率为100.6%,RSD为0.3%.[结论]高效液相色谱法测定蕲蛇风湿酒中淫羊藿苷含量的方法具有简便,准确,重现性好等优点. 展开更多
关键词 植物 药用 色谱法 高压液相 蕲蛇
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刺五加叶化学成分及药理作用研究 被引量:22
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作者 黄晓巍 刘玥欣 张啸环 《吉林中医药》 2017年第1期75-77,共3页
目的将刺五加叶的国内外研究进展概况进行整理总结,为刺五加叶的开发利用提供参考。方法查阅近30年相关文献,对刺五加叶所含化学成分、药理作用以及现代临床应用等内容进行归纳整理。结果刺五加叶中主要含有皂苷类、黄酮类以及有机酸类... 目的将刺五加叶的国内外研究进展概况进行整理总结,为刺五加叶的开发利用提供参考。方法查阅近30年相关文献,对刺五加叶所含化学成分、药理作用以及现代临床应用等内容进行归纳整理。结果刺五加叶中主要含有皂苷类、黄酮类以及有机酸类等化合物,有调控心脑血管系统,抑制癌细胞增殖,降低尿糖、血糖,抗炎、抗菌、抗应激、增强免疫力、抗疲劳等药理作用。结论刺五加叶具有保护心脑血管系统、抗肿瘤、降血糖等药理作用。刺五加注射液、刺五加片(胶囊)广泛应用于临床医疗,保健食品五加参茶能够明显改善神经衰弱、失眠等症。 展开更多
关键词 刺五加叶 刺五加注射液 刺五加片 五加参茶
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刺五加叶化学成分、药理作用及现代临床应用研究进展 被引量:21
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作者 黄晓巍 刘玥欣 张啸环 《吉林中医药》 2017年第6期611-613,共3页
目的将刺五加叶的国内外研究进展概况进行整理总结,为刺五加叶的开发利用提供参考。方法查阅近三十年相关文献,对刺五加叶所含化学成分、药理作用以及现代临床应用等内容进行归纳整理。结果刺五加叶中主要含有皂苷类、黄酮类以及有机酸... 目的将刺五加叶的国内外研究进展概况进行整理总结,为刺五加叶的开发利用提供参考。方法查阅近三十年相关文献,对刺五加叶所含化学成分、药理作用以及现代临床应用等内容进行归纳整理。结果刺五加叶中主要含有皂苷类、黄酮类以及有机酸类等化合物,具有保护心脑血管系统、抗肿瘤、降血糖等药理作用。刺五加注射液、刺五加片(胶囊)广泛应用于临床医疗,保健食品五加参茶能够明显改善神经衰弱、失眠等症。结论刺五加叶具有重要的临床和保健价值,其有效成分及药理作用均有待深入研究。 展开更多
关键词 刺五加叶 化学成分 药理作用 临床应用
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高效液相色谱法测定解郁安神颗粒中栀子苷的含量 被引量:5
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作者 高红梅 张啸环 《长春中医药大学学报》 2011年第1期13-13,16,共2页
目的:建立解郁安神颗粒中栀子苷含量测定方法。方法:采用高效液相色谱法测定栀子苷的含量。结果:栀子苷在0.1~0.4 mg范围内,呈良好的线性关系,方法学考察均符合要求。结论:所用方法简便、准确、重复性好,可作为解郁安神颗粒中栀子... 目的:建立解郁安神颗粒中栀子苷含量测定方法。方法:采用高效液相色谱法测定栀子苷的含量。结果:栀子苷在0.1~0.4 mg范围内,呈良好的线性关系,方法学考察均符合要求。结论:所用方法简便、准确、重复性好,可作为解郁安神颗粒中栀子苷含量测定方法。 展开更多
关键词 解郁安神颗粒 栀子苷 含量 高效液相色谱法
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人参益智片对神经细胞的保护和修复机制 被引量:2
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作者 高红梅 张啸环 于秀华 《长春中医药大学学报》 2017年第2期220-222,共3页
目的研究人参益智片(RYT)对神经细胞保护和修复的机理,开发人参益智片为辅助改善记忆的保健食品提供依据。方法采用MTT法测定Aβ25-35、冈田酸、过氧化氢致细胞损伤的IC50,并观察人参益智片对SH-SY5Y细胞的保护修复。结果人参益智片与SH... 目的研究人参益智片(RYT)对神经细胞保护和修复的机理,开发人参益智片为辅助改善记忆的保健食品提供依据。方法采用MTT法测定Aβ25-35、冈田酸、过氧化氢致细胞损伤的IC50,并观察人参益智片对SH-SY5Y细胞的保护修复。结果人参益智片与SH-SY5Y细胞共同孵育24 h情况下,在11.72~187.5μg/m L浓度范围内具有促进增殖作用;细胞存活率与冈田酸浓度相关,冈田酸浓度增大,细胞存活率降低,并通过拟合曲线计算IC50为80 nmol/L;人参益智片在一定浓度范围内对SH-SY5Y有保护作用,浓度超过187.5μg/m L时则诱导细胞凋亡,出现细胞毒样作用。结论人参益智片对SH-SY5Y的正常细胞有保护作用,对由OKA损伤的SHSY5Y细胞有修复作用。 展开更多
关键词 人参益智片 SH-SY5Y细胞 细胞存活率
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不同蒸制时间对红参中人参皂苷及农药残留的影响 被引量:6
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作者 鲁文慧 杨辛欣 +2 位作者 刘会 曹丽珠 张啸环 《人参研究》 2016年第4期2-5,共4页
目的考察红参加工炮制过程中不同蒸制时间对人参皂苷及农药残留量的影响。方法不同蒸制时间人参皂苷的含量变化采用HPLC法测定;不同蒸制时间内农药残留量的变化采用气相色谱法测定。结果经不同时间的蒸制,人参皂苷Rg1、Re、Rb1的含量均... 目的考察红参加工炮制过程中不同蒸制时间对人参皂苷及农药残留量的影响。方法不同蒸制时间人参皂苷的含量变化采用HPLC法测定;不同蒸制时间内农药残留量的变化采用气相色谱法测定。结果经不同时间的蒸制,人参皂苷Rg1、Re、Rb1的含量均发生了不同程度的变化。未蒸制、蒸制2h、3h和4h后,人参皂苷Rg1含量分别为0.21%、0.24%、0.42%和0.46%,蒸制3h和4h含量有显著增加;人参皂苷Re含量分别为0.11%、0.08%、0.09%和0.08%,蒸制2h后含量下降,各蒸制时间之间差异不大;人参皂苷Rb1含量分别为0.22%、0.38%、0.50%和0.55%,蒸制时间的延长,其含量显著增加。农残检测实验中五氯硝基苯由蒸制前的0.0536 mg·kg^(-1)变为0.0353 mg·kg^(-1)、0.0360 mg·kg-1、0.0324 mg·kg^(-1);六氯苯蒸制前为0.0374 mg·kg^(-1),蒸2h为0.0349 mg·kg-1,蒸3h、4h均未检出。结论人参蒸制后人参皂苷总量有所增加,且各成分之间增减存在差异;蒸制可以降低农药残留量,炮制对去除人参农残具有一定意义。 展开更多
关键词 红参 蒸制 皂苷含量 农药残留
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提高《中药炮制学》课堂授课效果的几点体会 被引量:1
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作者 贾艾玲 鲁文慧 +1 位作者 王瑶 张啸环 《教育教学论坛》 2016年第13期92-93,共2页
中药炮制学是中药学专业的一门主干课程,也是必修专业课之一。本文从对中药炮制学学科的认识、开课前的教学准备,教学过程中多种教学方法的适当运用,课后与学生交流互动等几个方面进行阐述,提出了加强中药炮制学课堂教学效果的一些建议。
关键词 中药炮制学 课堂教学 教学方法
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金黄凝胶剂的抗炎镇痛作用研究 被引量:2
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作者 鲁文慧 钟婷 +3 位作者 贾艾玲 杨辛欣 刘美娜 张啸环 《山西中医学院学报》 2016年第5期20-21,36,共3页
目的:研究金黄凝胶剂的抗炎、镇痛作用。方法:采用热板法及扭体法实验考察金黄凝胶剂对小鼠的镇痛作用,用鸡蛋清致小鼠足跖肿胀模型、醋酸致小鼠毛细血管通透性增加模型考察金黄凝胶剂对小鼠的抗炎作用。结果:与生理盐水对照组比较,金... 目的:研究金黄凝胶剂的抗炎、镇痛作用。方法:采用热板法及扭体法实验考察金黄凝胶剂对小鼠的镇痛作用,用鸡蛋清致小鼠足跖肿胀模型、醋酸致小鼠毛细血管通透性增加模型考察金黄凝胶剂对小鼠的抗炎作用。结果:与生理盐水对照组比较,金黄凝胶剂能明显抑制蛋清和醋酸所致的小鼠炎症反应,降低扭体反应次数,提高小鼠的痛阈值(P<0.05或P<0.01),并呈现剂量依赖性。结论:金黄凝胶剂具有显著的抗炎、镇痛作用。 展开更多
关键词 金黄凝胶剂 抗炎 镇痛 药效学评价
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心律平Ⅰ号胶囊中苦参碱的含量测定
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作者 邱智东 李宜平 +1 位作者 王凯 张啸环 《长春中医学院学报》 1994年第3期58-58,共1页
心律平Ⅰ号胶囊剂是一种抗心律失常的新药。方中以苦参为君药,辅以三七、肉桂、黄连等药材。本文利用双波长扫描法测定苦参碱的含量,以控制本制剂的质量,获得较令人满意的结果。1 实验材料1.1 样品:心律平Ⅰ号胶囊剂1.2 对照品:苦参碱... 心律平Ⅰ号胶囊剂是一种抗心律失常的新药。方中以苦参为君药,辅以三七、肉桂、黄连等药材。本文利用双波长扫描法测定苦参碱的含量,以控制本制剂的质量,获得较令人满意的结果。1 实验材料1.1 样品:心律平Ⅰ号胶囊剂1.2 对照品:苦参碱标准品,中国药品生物制品检定所。1.3 硅胶薄层板:层析硅胶(青岛海洋化工厂)以0.5%CMC-Na常规铺板,规格20×10cm,厚0.5mm,110℃活化0.5hr,置干燥器中备用。 展开更多
关键词 心律平I号 苦参碱 方剂 药物 含量测定
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金樱子盐炙工艺及其盐炙前后HPLC指纹图谱与色度值研究 被引量:5
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作者 张洪涛 张静 +3 位作者 孟灵旭 朱正华 孟相俊 张啸环 《中国药房》 CAS 北大核心 2022年第7期861-866,共6页
目的优选金樱子的盐炙工艺,并对其盐炙前后的高效液相色谱(HPLC)指纹图谱与色度值进行研究。方法采用综合评分法,以外观性状、水分与多糖含量为指标优选金樱子盐炙工艺。采用HPLC法建立金樱子盐炙前后的指纹图谱,并对金樱子盐炙前后粉... 目的优选金樱子的盐炙工艺,并对其盐炙前后的高效液相色谱(HPLC)指纹图谱与色度值进行研究。方法采用综合评分法,以外观性状、水分与多糖含量为指标优选金樱子盐炙工艺。采用HPLC法建立金樱子盐炙前后的指纹图谱,并对金樱子盐炙前后粉末色度值(L^(*)、a^(*)、b^(*))进行测定,以其共有峰峰面积与色度值为指标对金樱子生品与盐炙品进行多元统计分析。结果确定金樱子的最佳盐炙工艺为:将其与适量食盐水拌匀后置于140℃预热炒锅内,炒制25 min,炒锅转数为20次/min。在金樱子盐炙前后HPLC指纹图谱中共标定10个共有峰,并指认了没食子酸、儿茶素、鞣花酸3个成分;盐炙后色度值L^(*)、b^(*)、E^(*)有显著变化。多元统计分析方法可将生品与盐炙品区分为2类,其中1、5、6、10号峰及色度值b^(*)、E^(*)为重要特征因素。结论本实验优选的金樱子盐炙工艺稳定、可靠,建立的指纹图谱方法重复性、稳定性良好。指纹图谱与色度值结合多元统计分析可为金樱子盐炙前后的鉴别及质量分析提供参考。 展开更多
关键词 金樱子 盐炙 工艺优化 指纹图谱 色度值 多元统计分析
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淡豆豉炮制工艺中加入人参对大豆异黄酮含量的影响 被引量:1
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作者 张德花 王淑敏 +2 位作者 谢兆莉 赵向国 张啸环 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期288-290,共3页
通过比较在传统的淡豆豉(黑豆、黄豆)发酵工艺中加入人参后大豆异黄酮的含量变化,考察人参在淡豆豉发酵过程中对大豆异黄酮含量的影响。以大豆苷、染料木苷和染料木素为测定指标,采用高效液相色谱法进行含量测定。色谱柱为Agilent C18(1... 通过比较在传统的淡豆豉(黑豆、黄豆)发酵工艺中加入人参后大豆异黄酮的含量变化,考察人参在淡豆豉发酵过程中对大豆异黄酮含量的影响。以大豆苷、染料木苷和染料木素为测定指标,采用高效液相色谱法进行含量测定。色谱柱为Agilent C18(150 mm×4.6 mm,5μm);流动相为甲醇-水-冰醋酸(40∶60∶0.5);流速0.5 mL.min-1;检测波长260 nm。结果以黄豆为原料发酵的淡豆豉,加入人参后大豆苷和染料木素的含量显著升高,染料木苷显著降低;以黑豆为原料发酵的淡豆豉,加入人参后大豆苷的含量显著降低,染料木苷和染料木素的含量显著升高。因此,淡豆豉传统发酵工艺中加入人参后,大豆异黄酮含量变化因原料不同而异。 展开更多
关键词 淡豆豉 人参 大豆 高效液相 大豆苷 染料木苷 染料木素
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