准低温储藏条件下东北大米的品质变化

新产东北大米水分高、南北温差大,在南方地区不易储存,尤其难以安全过夏。利用准低温储藏结合化学药物密闭储藏试验,总结出让高水分东北大米在南方地区储藏6个月左右,且品质依然良好的方法。结果表明,试验大米在2010年3-8月份的储藏期内,品质依然良好。

稻谷出糙率与整精米率检验方法探讨

出糙率与整精米率呈正相关,是稻谷国家标准中最重要的两项质量指标。但在实践中,这两项指标受到干扰的因素较多,是比较容易出现争议的。通过对检验方法及影响因素的分析探讨,总结出检验稻谷出糙率和整精米率应注意的事项,使检验结果更准确。即在遵循最新国家标准的前提下,结合实践,为稻谷定等提供可靠的科学依据。

南方地区东北大米储藏保鲜技术初探

针对东北新产大米水分高,在南方易发热霉变的特点,借鉴传统的大米储藏保鲜技术,根据本库仓房条件,通过常规储藏与密闭熏蒸储藏技术对比试验,摸索出密闭熏蒸储藏技术可使东北大米储藏3～4个月,不会出现明显的品质变化。