饭店客房管理漫谈

客房是饭店的基本设施及宾客投宿活动与环境的承担者,是饭店的重要组成部分。客房部是饭店经营的主要部门,其经营管理的好坏直接关系到饭店声誉的好坏及经济效益。从整个饭店的物质设施及人力配备来看,客房占用的数量是最大的。从建筑面积来看,客房一般占总面积的百分之七十以上,多的达百分之八十;从饭店经营活动所必需的各种物质设备及用品来看,客房占绝大部分;从人员分配来看,饭店从业人员是以客房数量为标准的。客房与所需人员之比一般为1:2左右,而客房管理系统所需的管理人员及服务人员要占整个饭店从业人员的24%左右。按国际标准,饭店客房收入约占饭店总收入的50%-60%,

论饭店管理的激励作用

饭店企业精神的一大功能就是增强饭店的向心力。饭店要创立、培养和发展企业精神,就是为了要把饭店员工吸引和凝聚在饭店的周围。增强饭店对员工的凝聚力是饭店管理者培养员工对饭店的认同感的基础工作。而要真正做到这些,就必须重视对人的管理,激励全体员工。饭店的激励工作至关重要,是饭店取得经济效益的重要保证。饭店业是以出售有形设施和无形服务为主要"商品"的。饭店服务质量是它的生命,没有高质量的服务,就意味着没有顾客。然而,高水平的服务来源于服务人员良好的心理状态和全体员工的积极性。

饭店服务人员素质与培训

饭店出售的主要商品之一是服务。虽然饭店能向游客提供舒适宜人的房间,回味不绝的美味佳肴和引人入胜的康乐健身设施等,但更重要的是服务。因为客人在饭店的食住行、康乐、通讯等等都要经过服务人员的精心工作、热情服务和熟练的服务技能技巧来体现和完成的。尽管在现代饭店中,由于在设施和管理上自动化、电气化程度越来越高,"自我"服务的项目有所增加,如"自动售货机"、"自助餐厅"以及可利用电脑系统代办服务,但全部自动化暂时尚不可能,况且即使实现全部自动化,它的操作还需要人来完成。这里强调指出的是人的社会性。

旅游、旅游教育发展之我见

旅游目前是全球举足轻重的产业，产值达３．４万亿美元。专家预测到本世纪末会达到７．２万亿美元，成为第一大产业。我国旅游业自改革开放以来取得了长足进步。旅游业给我们的社会、经济、文化、自然环境等都带来了深刻的影响和变化。旅游业具有换汇成本低，创汇能力强的...

论礼貌礼仪在实际生活中的重要作用

论礼貌礼仪在实际生活中的重要作用张四成礼仪这个古老而新鲜的课题在人类的文化史中留下深刻的印痕。它是中国古代文化的基础，从某种意义上讲，中国古代文比就是礼仪文化。中国被誉为“文明古国、礼仪之邦”，有着优良的道德传统，注重“诚于中而形于外。”在《诗经》上...

认真总结经验，继续上好德育课

认真总结经验，继续上好德育课张四成根据国家教委有关德育教学计划的安排，结合我院实际，我院于９１年开始，陆续在一二年级学生中开设德育课。作为德育课重要内容之一的《礼貌修养与国际礼仪》课，按照院德育教研室的统一安排，已在四届学生中讲授并收到一定成效。德育...

提高民族素质，促进现代化事业发展

提高民族素质，促进现代化事业发展张四成在当前的实际生活中，我们时时感到，人的素质已经成了制约社会发展和经济建设的重要因素。可以这样说，没有很高的民族素质，就没有国家的现代化；如果现在我们再不以极大的气力提高全民素质，我们的经济建设不但不会持续、稳定、...

论道德的沿革及中华传统美德的现实意义

论道德的沿革及中华传统美德的现实意义张四成所谓道德是由社会经济关系决定的、依靠社会舆论、风俗习惯和内心信念维持，以善恶评价为标准，调整人们之间，以及个人和社会之间利益关系的社会意识和行为活动的总和。道德产生的客观前提和直接基础是人的社会关系的形成和发...

论重视大学生心理健康教育的现实意义

论重视大学生心理健康教育的现实意义张四成健康的心理是一个人全面发展必须具备的条件之一，树立全面发展的人才观必须重视学生的德、智、体包括心理的全面发展。以往强调德育，有人片面理解为德育完全可以代替心理教育，甚至以为马克思主义者只强调政治素质而忽视心理素...

浅析大学生自我意识

浅析大学生自我意识张四成为了更有效地做好学生思想工作，作为一种方法，笔者在此试图浅析大学生自我意识。何谓自我意识，西方心理学家为此争论不休，众说纷纭。弗洛伊德把自我看成是以性为核心的一切原始冲动的总体；康德和詹姆士等人把自我意识说成是人生来就具有的。...

万无一失诱王法

说万无一失显得有些夸张，但有些方法对那些诱王不成功，外界蜜源缺乏的情况下，是一种极为安全可靠的方法。诱王方法及注意事项如下：