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香辛料精油提取最佳参数的研究 被引量：1
1
作者 石长波 刘双柱 +1 位作者 张培菌 王兆宏 《中国调味品》 CAS 北大核心 1996年第5期4-5,共2页
通过水蒸馏法提取香辛料的精油成份，对物料与水的比例，物料粉碎粒度，以及蒸馏时间等参数进行了研究。
关键词 蒸馏 精油 调料油 香辛料 提取参数 调味品
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吸烟对老年人血浆TXB_2和6-Keto-PGF_(1α)水平影响的观察
2
作者 赵玉海 吴锐惺 +1 位作者 杨梅芳 张培菌 《老年学杂志》 CSCD 1989年第4期236-237,共2页
本文结果显示,吸烟的TXB_2水平明显高于非吸烟者,6-Keto-PGF_(1α)水平明显低于非吸烟者,TXB_2/6-Keto-PGF_(1α)值明显高于非吸烟者(均为P<0.01),提示吸烟对人体有害,可直接影响循环内环境稳态。
关键词 老年人 吸烟 血栓素 前列环素
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面筋与面团性质
3
作者 汪荣 张培菌 《中国烹饪》 1991年第11期20-21,共2页
关键词 面筋 面团 性质 面粉 蛋白
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