低聚半乳糖和低聚木糖对鸡肠道微生物、代谢物及肉质风味影响研究

肌内脂肪(IMF)及其脂肪酸组成是影响肉质特性的主要因素,受脂质摄取、运输、储存和生物合成的平衡调节,涉及许多基因和途径。本研究评估低聚半乳糖(GOS)和低聚木糖(XOS)通过肠道微生物群对鸡性能及肉质风味的影响。结果显示GOS和XOS改变了肠道内容物中微生物群比例及代谢产物,对生产性能和肉质有一定的促进作用。

大豆活性肽对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能及抗氧化能力的影响

本文旨在研究大豆活性肽对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能及抗氧化能力的影响。选用1日龄健康大恒黄羽肉鸡公鸡800只,随机分成5组,每组10个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组饲喂基础饲粮+0.2 g/kg恩拉霉素,试验组分别饲喂以0.2%、0.4%、0.6%的大豆活性肽替代基础饲粮中豆粕的试验饲粮。试验期70 d。结果表明:1)抗生素组和0.2%大豆活性肽组的末重、平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。各组之间平均日采食量无显著差异(P>0.05)。2)各组之间屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率无显著差异(P>0.05)。3)各组之间血常规指标无显著差异(P>0.05)。4)0.2%大豆活性肽组的胸肌45 min肉色显著高于对照组、抗生素组和0.4%大豆活性肽组(P<0.05)。各组之间胸肌45 min和24 h pH、24 h肉色、滴水损失、蒸煮损失以及肌纤维直径、横截面积和密度无显著差异(P>0.05)。5)抗生素组和0.2%、0.4%、0.6%大豆活性肽组的血清溶菌酶含量显著高于对照组(P<0.05)。0.2%大豆活性肽组的血清白细胞介素-1β(IL-1β)和干扰素-γ(IFN-γ)含量显著低于对照组(P<0.05),血清白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量显著高于对照组(P<0.05)。6)各组之间脾脏指数和法氏囊指数无显著差异(P>0.05)。7)抗生素组和0.2%大豆活性肽组的血清总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组(P<0.05)。各组之间血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性无显著差异(P>0.05)。由此可见,饲粮中添加0.2%大豆活性肽可提高黄羽肉鸡生长性能和免疫功能,改善肉品质和增强机体抗氧化能力,且具有替代抗生素的作用。

冬季不同最小通风量模式对肉种鸡育雏育成期生长性能及环控能耗的影响

为研究冬季不同最小通风量模式对肉种鸡育雏育成期舍内环境、生长性能以及环控能耗的影响,试验测试了间歇式通风和连续式通风两种不同的最小通风量通风控制模式,分别比较了两种模式下鸡舍内主要环境质量参数、环控能耗、体重均匀度和抗体效价。结果显示:第一周,连续通风温度高于间歇通风(P>0.05),相对湿度显著低于间歇通风(P<0.05),二氧化碳浓度显著高于间歇通风模式(P<0.05),第2~10周,连续通风温度极显著高于间歇通风(P<0.01),相对湿度极显著低于间歇通风(P<0.01),二氧化碳浓度极显著高于间歇通风模式(P<0.01),同时连续通风鸡舍内环境参数波动度小于间歇通风;试验期间连续通风环控总能耗(7036.01 kW·h)低于间歇通风(7633.02 kW·h),并且连续通风种鸡体重均匀度优于间歇通风;H5N1亚型禽流感病毒抗体效价显著高于间歇通风(P<0.05),H7N9亚型禽流感病毒抗体效价极显著高于间歇通风(P<0.01)。研究表明,冬季肉种鸡育雏育成期采用连续通风的最小通风量模式对比间歇通风的最小通风量模式,可以获得更加稳定的舍内环境,雏鸡生长性能以及免疫效果更优,且能源消耗更少。

叙永县四川山地乌骨鸡发展现状、问题及对策

四川山地乌骨鸡包括兴文型、叙永型、沐川型和筠连型等四个类群,其中叙永型源于叙永县枧槽苗族乡,已有三百多年的饲养历史,2019年以“峰岩乌骨鸡”的名称获国家地理标志证明商标,是叙永县畜牧产业唯一取得地理标志的畜禽品种资源。本文就叙永县四川山地乌骨鸡发展现状、存在的问题进行分析,并对龙头企业打造、园区建设、资金帮扶体系构建与完善、品牌建设、品种保护与开发、联农惠农机制建立等方面提出了对策。

基于DElncRNA-miRNA-mRNA网络化解析藏鸡低氧适应性

为了探讨藏鸡低氧适应机制,试验对藏鸡和大恒鸡胚胎心脏组织进行全转录组测序分析,构建了包括5个DElncRNAs、3个miRNAs、19个靶基因参与的ceRNA网络,通过实时荧光定量PCR验证5个候选lncRNAs。结果显示:ENSGALG00000050044、ENSGALG00000008047和ENSGALG00000053982在藏鸡中的表达水平显著低于大恒鸡(P<0.05),获得42条网络化通路与氧化代谢或能量代谢有关。研究表明,藏鸡对低氧的适应不是通过单一途径实现的,可能是通过协调多个miRNAs的表达变化,触发不同的靶基因和代谢途径来实现,结果为研究生物适应低氧条件提供了新的思路。

不同垫料堆肥对无害化处理病死鸡微生物多样性的影响

试验通过研究不同垫料堆肥对无害化处理病死鸡微生物多样性的影响,分析不同处理方法对病死鸡的处理效果。研究结果显示:各试验组OTU数目随着时间的增加有明显上升趋势,说明2种堆肥垫料均有助于提高微生物的数量和种类;厚壁菌门、变形菌门、拟杆菌门分类门代表了无害化处理过程中主要的微生物群,在各试验组中相对丰度没有较大差异。堆肥时使用碳氮比(C/N)均衡的堆肥垫料有利于分解病死鸡中的有机质,促进堆肥的腐熟。

影响孵化性能和雏鸡质量的主要因素

孵化质量的高低反映种鸡场生产技术水平,与经济效益密切相关。影响孵化性能和雏鸡质量的因素很多,入孵前影响因素主要包括种蛋的质量、受精率、种蛋存放时间、温度、湿度等,入孵后影响因素主要包括温度、湿度、光照、通风换气、翻蛋等。该文从不同方面综述各种因素对孵化性能和雏鸡质量的影响,为实际生产中提高禽蛋孵化性能提供借鉴,也为相关科研工作提供思路。

高效家禽表型测定系统的研究与应用

研究针对体尺等表型测定中,家禽专用测定设备研发不足、采集效率低下及数据人为误差大等问题,研发家禽专用体尺、体重测定设备,并结合家禽育种软件集成了高效家禽表型测定系统。测定系统由硬件系统和软件系统组成,硬件系统包括身份识别设备、体尺测定设备、家禽育种秤及数据传输设备;软件系统为家禽育种信息智能化管理与分析软件。以传统测定方法为对照组、表型测定系统为试验组,对70日龄后备种鸡进行体重分组选育和体尺测定,开展表型测定系统的验证试验:参照传统测定方法的操作流程,为两组配备相同数量的测定人员,比较体重数据、体尺数据的采集效率。结果显示:与传统测定比,该系统不仅在体重分组与数据采集、体尺测定与数据采集上均分别耗时更少,还避免了传统测定中人工读数、记录和录入造成的数据误差。研究表明搭载了无线体尺测定设备和家禽育种秤的表型测定系统,明显提高了家禽体重选育效率、体尺测定效率及表型数据准确度。该系统为开展大群体表型测定、精准采集大量育种基础数据提供了可能,但系统设备还需进一步改进与整合,以提高其智能化水平。

无精蛋粉代替豆粕饲喂对黄羽肉雏鸡生产性能的影响

为了研究无精蛋粉在黄羽肉鸡育雏生产中的应用是否可行,本试验用无精蛋粉部分或全部代替黄羽肉雏鸡饲料中的豆粕,进行为期35 d的饲喂。以全豆粕配方为对比配方(1组),以饲料配方中添加5%无精蛋粉为2组,以饲料配方中添加10%无精蛋粉为3组,以100%无精蛋粉代替饲料配方中的豆粕为4组。饲喂结束后对所有雏鸡的生长速度、死淘率、料肉比和综合成本进行对比。结果得出:雏鸡0~35日龄生长速度以第2组最快,脱温体重为947.80 g,第4组雏鸡生长速度最慢,脱温体重为880.40 g,第1组脱温体重为884.80 g,与第4组差异不显著(P>0.05),与第2组差异极显著(P<0.01);0~35日龄料肉比以第2组最低(达1.79),第4组最高(为2.04),组间差异显著(P<0.05);各试验组间的死淘率差异不显著;第4组综合成本最低,经济效益最好。

微酸性电解水用于湿帘系统对鸡舍环境微生物及鸡群免疫功能的影响研究

为研究湿帘系统添加微酸性电解水对鸡舍环境微生物及鸡群免疫功能的影响,试验选用7000只1日龄健康大恒799父母代肉母鸡,统一育雏至70日龄后随机分为试验组和对照组,每组3500只,转入两栋环境相同的全环控鸡舍单笼饲养,并于70日龄,各组分别免疫禽流感和新城疫疫苗。试验组鸡舍湿帘池注入有效氯浓度为30mg/L微酸性电解水使循环水有效氯浓度达到1mg/L,对照组鸡舍湿帘池只注入自来水,试验持续两周,检测鸡舍内空气、乳头饮水器和料槽中的菌落总数;检测鸡血清H5N1亚型禽流感病毒和新城疫病毒抗体效价以及血清总蛋白(TSP)、免疫球蛋白G(IgG)、白细胞介素-4(IL-4)和γ-干扰素(IFN-γ)含量。结果显示:与对照组相比,微酸性电解水注入湿帘循环系统后,鸡舍内空气和乳头饮水器中的菌落数显著降低(P<0.05),鸡血清H5N1亚型禽流感病毒和新城疫病毒抗体效价以及血清TSP、IgG和IL-4含量均显著提高(P<0.05)。研究表明,湿帘系统添加微酸性电解水可改善鸡舍内环境质量,增强鸡群抗病能力,可作为夏季降温消毒相结合的新型消毒方法。

钙蛋白酶Ⅰ(CAPN1)基因多态性与鸡肉嫩度和屠体性状的相关研究

为了探讨CAPN1基因作为影响鸡肌肉嫩度候选基因的可能性,寻找与鸡嫩度性状相关的分子标记,对钙蛋白酶Ⅰ(CAPN1)基因的CDS区进行SNPs检测,分析不同基因型在5个优质肉鸡纯品系和3个配套系间分布规律。利用测序和单链构象多态(SSCP)的方法进行SNPs检测和基因型的分析,计算等位基因频率、各位点多态信息含量。结果发现2546位(位点A)处发生点突变由C→T和3535位(位点B)处发生点突变由G→A。各位点的3种基因型与肉鸡生产性状的最小二乘分析结果表明,各位点的各种基因型个体在肌纤维密度和部分屠体性状指标存在显著差异(P<0.05)。初步推断CAPN1基因可能是影响鸡嫩度性状潜在的主效基因或与主效基因连锁,并且这些位点具有成为分子标记的潜在可能。

鸡GARS-AIRS-GART基因多态性及其与肉质性状的关联性研究

【目的】探讨GARS-AIRS-GART基因对鸡肉质风味性状的影响。【方法】以大恒优质肉鸡品系为研究对象,利用PCR-SSCP和测序方法对GARS-AIRS-GART基因的多态性进行研究。【结果】研究结果显示:GARS-AIRSGART基因外显子4有1个SNP位点位于6545处(A→C突变),该位点为错义突变并导致氨基酸序列第173位点由天冬氨酸(Asp)突变为谷氨酸(Glu)。GARS-AIRS-GART-6545SNP位点对鲜味氨基酸含量和肌苷酸含量有显著影响(P<0.05),NN型表现为高肌苷酸含量。【结论】由此推测GARS-AIRS-GART基因可能是影响鸡肉质性状的主效基因或与控制这些性状的QTL连锁。

因子效应函数的正交多项式展开优化离子电极的膜组成

本文应用因子效应函数的正交多项式展开数学方法,处理了两种电极的正交试验数据,导出电极斜率和电极膜的各组份含量的定量关系式,并用求导的方法求得电极的最佳膜组成。该法适用于探求电极响应参量与膜组成之间的定量关系并进行膜组成的优化。

蛋白质组学在畜禽肉品质研究中的应用

后基因组时代的主要研究任务之一即是蛋白质组学研究,蛋白质组学技术发展迅速,目前已有望成为用来解决生命科学领域中诸多问题的有力工具。鉴于此,本文从现代肉品生产中存在的品质问题出发,综述了蛋白质组学的概念、研究内容、研究策略和蛋白质组学研究的核心技术,即蛋白质组分分离、蛋白质组分鉴定、利用蛋白质组信息学进行结构和功能预测,以及近年来国内外蛋白质组学与畜禽肉品质的相关性研究,在畜禽肉品质研究中的应用进展,并对其在畜禽肉品质研究中的应用前景进行展望。

沉淀膜滤组合工艺的研发与应用

针对某些净水厂新建或改扩建项目投资有限、用地紧张、原水低温低浊且伴有突发性高浊度和一定程度有机污染的特点,从减少工程投资、节约占地面积、优化水处理流程和提高水处理效果的角度出发,将中置式高密度沉淀池工艺与浸没式超滤膜工艺相结合,研发出一种新型的水处理工艺——沉淀膜滤组合工艺。经过对沉淀膜滤组合工艺内沉淀部分、膜滤部分和辅助部分的布局和功能优化,合理地解决了由于组合工艺承载功能多、构造复杂等所造成的问题。研发成果已设计应用于某地10万m3/d规模净水厂的改扩建项目中,可以预计,该新型组合工艺在老水厂工艺升级改造或新建水厂项目中均具有广泛的应用前景。

基于DEM和ArcGIS的挖填土方量计算在净水厂设计中的应用

净水厂设计过程中,对原始地表向设计地表转化这一过程进行挖填土方量计算是一项重要的工作。在对国内外各领域现有的挖填土方量计算方法分析研究的基础上,利用DEM和ArcGIS空间分析模块,提出一种可用于净水厂设计中挖填土方量计算的新方法。将其应用于一个净水厂的设计实例,结果表明,利用该方法进行挖填土方量计算是高效和可行的。

优质肉鸡肌苷酸与肌内脂肪含量相关基因聚合效应研究

【目的】探讨多基因聚合在优质肉鸡分子育种中的可行性。【方法】运用PCR-SSCP和测序技术检测ADSL、GARS-AIRS-GART和A-FABP3个基因的优势纯合基因型(CCAAMM)。【结果】研究结果显示,3个基因的优势纯合基因型聚合后代完全也是优势纯合基因型(CCAAMM),在后代个体中优势纯合基因型个体的肌苷酸含量显著高于其他非完全有利聚合基因型个体(P<0.05)。除了CCBBMM型,CCAAMM型的肌内脂肪含量显著高于其他聚合基因型(P<0.05)。【结论】推测CCAAMM聚合基因型可作为大恒优质肉鸡肉质性状有效的候选标记。

MYH7基因在鸡不同组织中的表达差异研究

肌球蛋白重链(MHC)作为肌球蛋白的组成单位,在维持肌细胞的正常工作中发挥重要作用。研究利用实时荧光定量PCR方法对MYH7基因在鸡不同组织与生长发育阶段的表达差异进行了比较。结果显示:鸡腿肌和胸肌组织中MYH7基因的表达量都极显著高于肝脏组织,在肝脏组织中几乎没有表达,在胸肌组织中表达量最高;鸡胸肌组织中MYH7基因在10周龄表达量高于2和6周龄,且在10周龄表达量显著高于6周龄。由此推测该基因在肌肉组织的生长和发育过程中有调节作用。