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题名中国烹饪协会成立饮食文化研究院
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作者
王者嵩(文/图)
张大海(图)
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机构
不详
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出处
《中国烹饪》
2019年第9期8-9,共2页
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文摘
研究与保护中国饮食文化,传承餐饮工匠精神,弘扬中华烹饪技艺,为梳理建立中餐科学分类体系,培养行业精英。构建中国饮食文化研究体系,研究与保护中国饮食文化,探寻中国餐饮发展历史,传承与开发传统烹饪技艺、食品加工工艺,培养饮食文化研究及餐饮相关领域专业人才队伍,为中国餐饮产业发展提供智力和技术支持——8月27日,以此为宗旨的中国烹饪协会饮食文化研究院(以下简称"研究院")在陕西省合阳县成立。
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关键词
中国烹饪协会
饮食文化
研究院
中华烹饪技艺
中国餐饮
食品加工工艺
分类体系
发展历史
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分类号
TS972.36
[轻工技术与工程]
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