真空回潮工序对河南烟叶加工质量的影响

选取有代表性的河南烟叶在不同真空回潮条件下进行试验,研究不同加工条件下烟叶物理和感官质量的变化,结果表明:随抽空温度的增加,河南烟叶回透率逐渐增加,为保证回透率,抽空温度应在12℃以下;随蒸湿温度的提高,烟叶出口含水率升高;随破空回抽温度的增加,烟叶出口温度增加.真空回潮工序对杂气、细腻程度、刺激性、干净程度有明显改善作用,香气风格、劲头、浓度等感官质量指标变化不大,香气量随加工强度的增加呈减少趋势,干燥感呈增强趋势.

人参皂甙在卷烟主流烟气中逸出率的初步研究

通过初步研究人参皂甙在卷烟主流烟气中的逸出率得出了以下结论：1气相色谱检测结果表明,进样温度在80~400℃时,气相色谱均检测不出皂甙分子的逸出。由此可见,人参皂甙的逸出温度与其分子结构有密切关系。2人参皂甙原液中的Rb1、Rg1和Re的质量分数分别为3.573 3 mg/g、13.773 3 mg/g和3.320 0 mg/g。每支香烟中Rb1型人参皂甙的含量最大。人参皂甙Rb1的逸出率随着添加到卷烟样品烟丝中人参皂甙的量的增加而降低。3在试验条件下,烟气中未检测到的人参皂甙Re,人参皂甙Rg1的逸出率比Rb1的高。

不同烘焙条件对白肋烟氨基酸含量影响

应用HPLC考察了不同烘焙条件下对白肋烟中氨基酸含量的变化,得到了其变化规律,为提高混合型卷烟产品内在质量提供了依据。研究结果表明:随着加工强度的增加,白肋烟中脯氨酸含量呈下降趋势;随着烘焙温度的升高,脯氨酸的含量下降趋势越明显;随着终端水分的下降,烘烤时间的增长,脯氨酸含量也逐渐下降,空气含湿量对脯氨酸的影响与终端水分相同;随着烘焙温度的增加,由于氨基酸参与合成amadori化合物,导致游离氨基酸总量逐渐下降。