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苹果多酚的提取技术和应用研究
被引量:
10
1
作者
李建新
王育红
+2 位作者
潘治利
王凤卿
张娇琴
《农产品加工》
2007年第12期62-65,共4页
我国苹果资源丰富,苹果中含有的生物活性物质——苹果多酚,具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等多种功—效。本文主要介绍了苹果多酚的提取技术研究现状及其在各领域中的应用。
关键词
苹果多酚
提取技术
应用
下载PDF
职称材料
题名
苹果多酚的提取技术和应用研究
被引量:
10
1
作者
李建新
王育红
潘治利
王凤卿
张娇琴
机构
河南农业大学食品科学技术学院
河南农业职业学院食品科学系
出处
《农产品加工》
2007年第12期62-65,共4页
文摘
我国苹果资源丰富,苹果中含有的生物活性物质——苹果多酚,具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等多种功—效。本文主要介绍了苹果多酚的提取技术研究现状及其在各领域中的应用。
关键词
苹果多酚
提取技术
应用
分类号
S661.1 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
苹果多酚的提取技术和应用研究
李建新
王育红
潘治利
王凤卿
张娇琴
《农产品加工》
2007
10
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