骨碎补总黄酮双水相提取工艺优化及抗氧化活性研究

试验旨在优化超声辅助PEG400-(NH_(4))_(2)SO_(4)双水相体系提取骨碎补中总黄酮的工艺,并对骨碎补中总黄酮的抗氧化活性进行评价。在单因素试验的基础上,以(NH_(4))_(2)SO_(4)质量分数、PEG400质量分数、超声功率以及超声时间为自变量,以骨碎补中总黄酮得率为因变量,采取响应面法优化骨碎补中总黄酮的提取工艺。以维生素C为阳性对照,分别测定骨碎补总黄酮对1,1-二苯基-2-苦基肼自由基(1,1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl radical,DPPH·)、羟基自由基(Hydroxyl radical,·OH)的清除能力和铁还原力。结果表明:骨碎补中总黄酮的最佳提取工艺为PEG400质量分数19%,(NH_(4))_(2)SO_(4)质量分数19%,超声功率180 W,超声时间40 min,该条件下骨碎补总黄酮得率为183.29 mg/g,与理论预测值接近。抗氧化活性分析表明,在一定的浓度范围内,骨碎补总黄酮对DPPH·、·OH的清除能力和铁还原力随浓度的增加不断增强并趋于稳定。以PEG400-(NH_(4))_(2)SO_(4)双水相体系提取骨碎补中总黄酮的方法可行,且最佳工艺条件可靠。