高静压处理对大豆分离蛋白功能特性的改善

本文对经 10 0～ 4 0 0MPa高静压处理后大豆分离蛋白溶液的溶解特性、乳化性能和起泡性能进行研究 ,探讨高静压处理对大豆分离蛋白特性的修饰效果。发现常温下 ,大豆分离蛋白溶液随处理压力的升高和处理时间的延长 ,其溶解性增大、乳化性能和起泡性能均提高。差示热扫描 (DSC)显示高静压处理可提高大豆分离蛋白液的热稳定性和变性温度 ,经 4 0

HACCP在乳品工业上的应用

危害分析和关键控制点（ＨＡＣＣＰ）是近年来在国际食品行业中兴起的一种确保食品安全的新型质量保证体系。文章以婴儿配方奶粉的生产为例，介绍了该系统在乳品工业上的应用。

高静压对大豆分离蛋白变性作用的研究

本文采用SDS-PAGE凝胶电泳和DSC差示热扫描的方法对100～400Mpa高静压处理的大豆分离蛋白溶液进行研究。探讨高静压处理对大豆分离蛋白分子结构和热力学性质的影响,发现常温下,大豆分离蛋白经400MPa的压力处理30min后出现降解,分子量为53K和43K的两个亚基解离形成分子量分别为48K、40K和15K的三个亚基,而大豆分离蛋白经100MPa、200MPa、300MPa分别处理30min时没有出现降解;同时,经400MPa压力处理30min的大豆分离蛋白的热变性焓降低热变性温度升高。

构建高职特色社会实践体系的探索与研究

社会实践是高职教育中必不可少的有机组成部分。本文根据高职教育特点，尝试初步构建具有高职特色的社会实践体系。

经济因素对心肌梗死患者生活质量、心理状态及再就业的影响

目的:探讨经济因素对心肌梗死患者出院后生活质量、心理状态和再就业情况的影响,研究其规律性,寻求进行干预的可能性。方法:对94例心肌梗死患者出院1年时进行了诺丁汉健康量表(Nottinghamhealthprofile,NHP)和精神症状自评量表(symptomcheck-list-90,SCL-90)评估,并调查了他们的家庭月收入和再就业情况。结果:在NHP健康量表评分比较中,经济优越组(月收入≥4247.83元,43例)的精力5.83±1.37、情感3.19±0.76、睡眠7.43±2.52、社会活动1.24±0.38、身体活动1.46±0.49等条目得分明显低于经济一般组(t=2.179～3.176,P<0.01～0.05)。在SCL-90量表评分比较中,经济优越组的躯体化、强迫、人际关系、抑郁、焦虑、恐怖、偏执等因子评分明显小于经济一般组(t=2.194～2.907,P<0.01～0.05)。两组患者≤3个月和≤6个月再就业例数和再就业率无明显区别,但经济优越组≤1年的再就业例数(40例)和再就业率(93.0%)明显高于经济一般组(χ2=3.984,P<0.05),经济优越组的平均再就业时间为(7.72±1.36)个月/例,明显低于经济一般组(10.56±3.28)个月/例(t=2.245,P<0.05)。结论:经济因素和家庭收入明显影响心肌梗死患者出院后的生活质量、心理状态和再就业率。

语用顺应论与旅游翻译

以Verschueren的顺应论为理论框架,着重探讨语用顺应对旅游翻译的影响。通过实例分析,指出译语的选择应顺应原语的内涵,在译入语的表达方式上作出恰当的选择,顺应语境才能避免出现信患传递障碍。

护理干预对腰椎间盘突出症的临床观察

目的 观察全面康复护理对腰椎间盘突出症的影响情况。方法 将腰椎间盘突出症患者随机分为观察组68例和对照组75例,对照组采用常规治疗和护理,观察组在常规治疗的同时配合全面的整体康复护理。结果 观察组住院日明显短于对照组(X^2=1.43,P>0.01);观察组与对照组疗效比较,观察组总有效率为92.67％,对照组为90.07％。经卡方检验,两组无显著性差异(P>0.05)。

大学生英语词汇学习策略教学的实验研究

以Craik和Lockhart(1972)的认知加工层次理论为框架,考察建立在该理论基础之上的以“意义”为主题的词汇学习策略对英语词汇学习产生的影响,并掌握词汇学习策略教学实验。以“意义”为主题的词汇学习策略教学可以改进学习者的学习方法,改善词汇的记忆和理解,促进词汇的量的积累和质的提高。

人本主义教育思想观照下的高职学生职业核心能力培养

本文以西方人本主义教育思想为观照视角,对高职学生职业核心能力培养模式做智性的建构尝试,以期还原"以人为本",促进学生全面、协调、可持续发展。将人本主义内化为逻辑基点,以职业核心能力为问题轴心,对首要旨归"以学生为中心"、主要途径"在真实的情景中学"、核心内容"有意义的学习"、关键环节"师生关系的培养和情感的交流"、教学方法"研究性学习"和"合作学习"五个向度进行考察,构建合乎教育本然面貌的价值维度以及高职学生职业核心能力创生迁延的解析范式。

历史视域下“职业人文教育”命题审理

职业人文教育作为"习与性成"命题在理论上得到普遍认同,在实践上广泛运用,潜在逻辑自恰和范式根基。在职业教育中实施人文教育的必要性已自不待言,困扰职业人文教育命题的实为人文职业化趋向下人文缺乏自我建构性,人文品性底蕴在现代主义线性逻辑思维下消解抹杀,职业人文教育成效堪忧。作历史切片考察,将职业人文教育内在矛盾冲突回溯至历史视域审理,通过职业教育与人文教育嬗变历程构序,对命题前提预设、核心要义以及逻辑理路予以证伪解构,缕述症结,揭示职业与人文在传统母体中的纵向割裂,共同文化根基的缺位,职业教育在教育类型与教育本体上的纠葛等病因根结,以期在历史向度中批判反思,重塑命题本然旨趣。

土壤中硒形态放射性同位素示踪分析

一、前言食物中缺少硒,动物和人就要得病.根据国内外学者的大量研究证明,我国某些地区流行的克山病,大骨节病等的病因可能与当地植物和水中缺少硒有关.因此,认为硒是人畜生命所必需的一种元素.另一方面,近几十年来,由于金属硒的广泛应用,硒矿产的开采、冶炼、精制,致使含硒废物猛增,而且对环境的污染也开始出现.食物链中硒的过量集聚。

英语听力策略的教学实验研究

本文主要探讨两种听力策略对大学生听力水平的影响。课题组通过教学实验，对大学生进行了选择性注意策略和记笔记策略的培养。实验结果显示，选择性注意策略可以帮助学习者克服解码语音的困难，提高理解能力；做笔记则可以改善记忆，增强学习效果。

基于合作学习的高职思想政治理论课教学改革

针对高职院校思想政治理论课的特点,可以将西方先进的合作学习教学理论和策略体系应用于思想政治理论课教学改革实践。这一教学探索,可以促进学生学习方式的变革,培养其学习的主体性,促使其学习态度由"要我学"转变为"我要学",并在完成任务的过程中获得知识、发展社会交往能力、培养合作精神。

准确定位,探索高职学生思想政治教育的有效模式

尝试从高职教育人才培养的特点出发,分析高职学生的思想状况,提出信念教育与社会实践、成长成才与服务社会、企业文化与校园文化相结合的高职院校思想政治教育工作新思路。

预防性护理程序在重型烧伤病人肠内营养支持中的应用观察

目的探讨预防性护理程序在重型烧伤病人肠内营养支持中的应用效果。方法将120例重型烧伤病人随机分为2组,观察组60例,对照组60例,观察组运用预防性护理程序,对照组予常规饮食护理。比较2组病人各项营养指标和并发症。结果观察组各项营养指标较对照组好,p<0.05。结论预防性护理程序能够发现护理问题,及时纠正,从而有效提高营养治疗效果和护理水平。

高职思想道德修养与法律基础课程教改实践

本文围绕高职德育"有理想、有文化、有道德、有纪律"的目标,阐述了在高职思想道德修养与法律基础课程中教学改革的思路、实施方案等方面的内容。

职业人文教育的范式危机:意义和秩序

在职业教育固有社会性的原则导向、思维方式等旧有范式未彻底清退前,职业人文教育试图以补充、纠偏等方式开拓实践路径,势必导入原始镜像复制和传递的运作歧路。改造后的人文教育在职业对人文线性制约机理下固有旨趣被遮蔽,异化为职业教育价值属性的诠释和屈从,职业人文教育范式陷入意义和秩序双重危机。

后现代语境中的职业人文课程观

从后现代主义视角审视当前职业人文课程逻辑脉络及课程理念、课程实施,会发现目前职业人文课程还存在不少问题。职业教育只有树立新型职业人文课程观,拓展职业人文教育理论话语,才能实现由现代主义到后现代主义课程观的自觉转向。

大学生英语自主学习能力的培养

文章通过实验研究,对大学生进行英语学习策略的培训,培养大学生的自主学习能力。实验结果显示,学习策略的培养可以提高大学生的学业成绩,并在提高策略意识和促进策略使用方面有一定的效果。

论旅游翻译中的直译

本文借助跨文化领域和翻译领域中的“顺应”视角,论述了旅游翻译中直译的定义及作用,指出直译应该在译语的选择上顺应原语的语言以体现民族风格,译文应该顺应原语的文化特点,以保留民族特色。