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大巴山区人、畜、禽感染酵米面黄杆菌血清流行病学调查
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作者 张尽福 邬华炎 +3 位作者 王洪碧 余宗礼 李月华 张兴伍 《微生物学杂志》 CAS CSCD 1992年第2期64-66,共3页
本文调查大巴山区人、畜、禽感染酵米面黄杆菌抗体水平,这种抗体的产生与所吃粮食的新鲜程度有密切的关系,同时该抗体对酵米面黄杆菌不具有保护作用。引起人,畜、禽致病的直接因素是——毒黄素,影响该毒素产生的因素主要是菌株、基质、... 本文调查大巴山区人、畜、禽感染酵米面黄杆菌抗体水平,这种抗体的产生与所吃粮食的新鲜程度有密切的关系,同时该抗体对酵米面黄杆菌不具有保护作用。引起人,畜、禽致病的直接因素是——毒黄素,影响该毒素产生的因素主要是菌株、基质、温度、时间和血清型别有关,这恰与流行病学调查吃熟食品发生食物中毒是完全相吻合的。 展开更多
关键词 酵米面黄杆菌 流行病学 感染
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