福建省乌龙茶、红茶中部分农药残留及日摄入量评估

随机采集福建省茶叶55份(乌龙茶43份,红茶12份),利用GC-MS/MS、LC-MS/MS对其18项农药残留进行检测,根据国标规定农药最大残留限量(MRL)或再残留限量(EMRL)对其进行评估,无残留限量的农药种类采用每日允许摄入量(ADI)进行评估。结果表明,11份样本检测出禁用农药残留,乌龙茶和红茶中均有检出,检出率为20%。26个样本检出未登记农药残留,乌龙茶和红茶均有检出,检出率为47.3%。茶叶农药残留检出率最高的项目是联苯菊酯。风险评估的结果表明,55个茶叶样品18项农残,除吡虫啉外有MRL国标的全部达标;无MRL的农药品种及吡虫啉通过ADI值比较,经饮茶进入人体的农药量远低于允许安全量,符合日允许摄入量要求。

福建省茶叶主产区茶叶质量安全管理与隐患点比较分析

通过查阅文献、调研茶企、走访茶农、咨询专家等方式,比较分析福建省三大茶叶主产区(安溪县、福安市、武夷山市)茶叶质量安全管理现状及模式差异。结果表明:随着消费者对茶叶质量安全的重视,目前大多数茶农自觉放弃高毒、高残农药。政府茶叶主管部门对茶叶种植、加工、销售过程的监管力度明显加强,建立了比较全面的茶叶质量安全监控体系。但是,在散户茶农监管、茶叶农药残留快速检测等领域还存有一定的安全隐患,对此,本文提出相应的监管建议。

福鼎大白茶树新老叶部分元素组成差异比较

对大白茶茶树新老叶的Fe、Al、F、稀土及其组成进行分析比较。结果表明:大白茶新老茶叶中Fe、Al、F、稀土含量差异明显,老叶Fe、Al、F、稀土含量较新叶分别高出2.98、13.27、6.19、11.83倍,差异显著(P<0.05)。大白茶新老叶稀土组成特征相似,以钇、镧、铈、钕4种元素为主,老叶中各稀土元素含量均显著高于新叶,其中老叶未检出钪元素,新叶未检出钪、钐、镝、铒、镱。茶叶对重稀土元素的富集能力高于轻稀土元素。随着叶龄的增长,茶叶对不同轻稀土元素的富集能力也有所差异,从强到弱依次为钕、铈、镧、钇。

高标准生态茶园建设技术

宁德市白马山茶叶有限公司是一家集茶叶种植、加工、研发、销售及茶文化传播为一体的茶叶专营企业。福建省农牧业产业化龙头企业。公司现有现代化高标准生态茶园3670亩，位于世界良港三都澳之滨的白马山森林公园之中。

论宁德市茶叶质量安全可追溯体系建设

近年来我国对茶叶质量安全的投入不断增加，基础研究不断加强，质量安全风险意识也不断提高。随着我市无公害食品行动计划的实施与茶园标准化建设的推广普及，茶叶质量安全受到各级政府和消费者的高度关注。通过多年的努力，采取各种监管措施，我市茶叶质量安全水平得到不断的提高，并保持着较高的合格率。但由于茶叶质量安全是一个复杂的系统工程，加之茶叶生产多以农户分散型生产方式为主，质量安全风险依然存在。依据《中华人民共和国农产品质量安全法》，我国也将茶叶列入了实施市场准入制度的食品范畴。对存在安全隐患的茶叶产品禁止销售并责令召回。这就迫切要求我们的各级政府和茶叶企业必须积极开展建立茶叶质量安全可追溯体系这项工作。

一种高香型工夫红茶的加工技术

近年来,福建宁德市白马山茶叶有限公司茶叶研究所研发成功一款新型高香型工夫红茶。其品质特征：外形条索肥壮紧结,色泽乌褐油亮;内质香气馥郁,花香显露,具蜜甜花果香;滋味甜醇爽口;汤色红艳显花香,饮后齿颊留芳;叶底肥壮,新铜红色匀亮。具有独特的品质风味,深得茶叶专家的肯定和消费者的喜爱。两届参赛都获得福建省名优茶评选＂省名茶＂称号,连续3届获宁德市茶王赛金奖,是一款难得的创新型工夫红茶。

高香型天山红工夫红茶初制加工技术

天山红工夫红茶是宁德市蕉城区近年来继“天山绿茶”公共品牌之后，又一新创建的红茶品牌。而高香型天山红工夫红茶又是天山红工夫红茶极品中的极品．其品质特征：外形条索肥壮紧结，色泽乌褐油润，内质香气馥郁悠长；花香显露，具密甜花果香；滋味甜醇爽口、汤中显香、汤色金黄明亮清澈、叶底肥壮、呈新铜红色。具独特的韵香和品质风味，饮后齿颊留芳。在历次各种名优茶评比活动中，多次荣获全国金奖及福建省名茶，尤其是2010年参加上海世博会名茶评比活动中，一举荣获四个金奖。其优异的品质赢得茶叶界专家们的赞赏和消费者的青睐。产品畅销国内外，已成为闽红工夫红茶中的一朵奇葩。

宁德市茶叶质量安全监管工作的主要措施

茶叶质量安全关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，保障茶叶质量安全不仅是科学发展观的具体举措，也是促进我市茶产业可持续稳定发展的迫切需要。我市各级政府高度重视，始终把质量安全作为茶业发展的生命线，把茶叶质量安全工作放在发展的首要位置抓紧抓好，精心组织规划，认真实施。

对闽东茶叶出口现状及对策的思考

为进一步解决制约闽东茶企扩大出口创汇的突出问题，促进闽东茶产业发展，近期笔者深入闽东茶企对茶产业及其出口现状进行调研、思考。