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双歧杆菌分离、鉴定及其营养的研究
被引量:
1
1
作者
张岑花
于湛
+1 位作者
王滨蕾
王运吉
《大连轻工业学院学报》
1995年第4期49-53,共5页
对从母乳和婴儿粪便中分离出的厌氧性杆菌进行双歧杆菌属、种鉴定,得到四株双歧杆菌,它们是:长双歧杆菌、青春双歧杆菌、短双歧杆菌和两歧双歧杆菌。用十一种不同培养基培养青春双歧杆菌,从中选出一种适宜做发酵用的种子培养基──...
对从母乳和婴儿粪便中分离出的厌氧性杆菌进行双歧杆菌属、种鉴定,得到四株双歧杆菌,它们是:长双歧杆菌、青春双歧杆菌、短双歧杆菌和两歧双歧杆菌。用十一种不同培养基培养青春双歧杆菌,从中选出一种适宜做发酵用的种子培养基──BS培养基,选择五种物质为生长促进剂,进行牛乳发酵试验,其中大豆蛋白胨效果显著,菌浓度提高了24倍,凝乳时间缩短了48%,发酵酸度提高了11%。
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关键词
双歧杆菌
鉴定
营养
分离
肠细菌
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职称材料
题名
双歧杆菌分离、鉴定及其营养的研究
被引量:
1
1
作者
张岑花
于湛
王滨蕾
王运吉
机构
大连轻工业学院食品工程系
出处
《大连轻工业学院学报》
1995年第4期49-53,共5页
文摘
对从母乳和婴儿粪便中分离出的厌氧性杆菌进行双歧杆菌属、种鉴定,得到四株双歧杆菌,它们是:长双歧杆菌、青春双歧杆菌、短双歧杆菌和两歧双歧杆菌。用十一种不同培养基培养青春双歧杆菌,从中选出一种适宜做发酵用的种子培养基──BS培养基,选择五种物质为生长促进剂,进行牛乳发酵试验,其中大豆蛋白胨效果显著,菌浓度提高了24倍,凝乳时间缩短了48%,发酵酸度提高了11%。
关键词
双歧杆菌
鉴定
营养
分离
肠细菌
Keywords
Bifidobaterium, Identify, Nutrition
分类号
Q939.121 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
双歧杆菌分离、鉴定及其营养的研究
张岑花
于湛
王滨蕾
王运吉
《大连轻工业学院学报》
1995
1
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